穿越古代種田，養乖娃撩糙漢！
很快就來到了工人下工時間了，知道了阿珩和阿霽他們專門留下來是為了吃到臘肉煲仔飯，自己就先提前拿上糙米泡水了，又拿出一隻臘雞浸泡著，中午再炒個臘雞肉吃。
到了下班時間酒剛剛好泡好，霍啟山看到自己要做飯了，也不和阿霽多聊了就跟著小胖子進去廚房裡燒火幫忙。
阿霽看著霍啟山那利索的樣子，都不禁嘖嘖稱奇，還說不怕媳婦，幫媳婦做事情倒是利索得很呢。
然後自己也跟著過去看嫂子做臘肉煲仔飯了，自己在這等了這麼久也就是為了這鍋飯呢，總不能白等了。
沈歡撈出一盤糙米控乾水分，這一步也是很重要的，家裡麵沒有淺寬的砂鍋，那隻能用平常煲湯的瓦鍋來煮了，用鐵鍋是最不適合的，看來下次還得去鎮上專門買一個砂鍋回來才行，冬天了就經常做煲仔飯吃。
在瓦鍋上刷一層花生油，這個是飯焦焦香的秘訣，也是防止沾底，然後再把控乾水分的糙米倒進去，加上食鹽、花生油調味，然後再加入開水，這需要比平常少一些水分就可以了，然後就讓霍啟山大火煮飯了。
而自己再拿出一根臘腸、一段上好的臘肉，這段自己專門挑選五花肉那段，肥瘦相間，吃著也好吃，然後都切成薄薄的厚片，待會米飯煮得差不多時候就可以平鋪上糙米飯上麵了。
做完這些還是不夠的，一鍋好吃的煲仔飯醬汁才是靈魂。
自己還需要調個醬料淋上煲仔飯上才是最好吃，可惜了在這裡沒有香菜和蠔油這些。
但也沒關係，備有薑絲、醬油、糖、辣椒這些做個醬汁味道也是不錯的。
自己切了幾塊肥的臘肉片和薑絲加入油一塊煎香，然後加入一點辣椒繼續翻炒出香味，然後加入開水、糖、醬油這些，當然放入的比例也是要嚴格按著做做好的，然後小火慢慢熬製，等到香味都散發出來了之後，醬汁也有些膠質感就可以了。
而這時飯也煮得差不多了，打開鍋蓋，能看到糙米飯粒粒分明，拿上一雙筷子在糙米飯上戳鬆一點，然後把臘腸臘肉都均勻的鋪在上麵，然後蓋上鍋蓋，再繞著鍋蓋澆上一圈油封邊，儘量把臘味的香氣給鎖住。
然後就讓霍啟山除去火苗，用剩餘紅火的碳慢慢焗熟，而且中途還需要不停的轉動著瓦鍋，均勻的能煮到每個位置，不然鍋底那層米飯也會發焦了。
大概這樣焗十分鐘就可以把剛剛做的醬汁澆上去，再打一個雞蛋放上去，然後再蓋上蓋子，把碗裡的醬汁沿著鍋蓋邊再次封邊，然後再大火煮半分鐘，然後就可以出去火，用碳火再焗一分鐘就做完一鍋臘肉臘腸煲仔飯了。
而在這個過程中，在臘肉臘腸放下去之後焗出的香味就已經把阿珩給吸引進來了，現在出發裡帶了整整四個大人，顯得擁擠得很。
但細節也沒有讓他們出去等著，畢竟他們也是過來學習煲仔飯的，尤其是阿霽這人了，雖然在福鼎酒樓那邊做東家，管理著酒樓，但最熱衷的也是研究著菜式。
“嫂子，你煮得煲仔飯也太香了吧！”
聞到了嫂子做得煲仔飯，自己瞬間覺得大哥做的那個臘肉蒸飯也沒有那麼好吃了，確實需要多多改進改進。
“那待會你就多吃一些了，今天煲仔飯管夠，一鍋不夠吃，在做一鍋！”
好歹收了整整四百兩銀子，午飯是不能少的，兩人都管夠。
“好呀，謝謝嫂子！”
“嫂子，你這鍋煲仔飯確實好！那過兩天就要你費心幫忙教教兩個師傅了。”
自己從嫂子開始撈糙米就一直在旁邊看著，從一大碗普通的糙米變成一鍋鹹香入味的米飯，這味道還真是香！
看來這個冬天，就算沒有珍惜野味，店裡生意也不會差了，四百兩，賣的不虧，甚至是暴賺了！真想把這道飯明天就搬上菜單上了，可惜了臘肉還沒做完。
中午吃完飯就要立馬回去辦才行，得立馬找兩個師傅過來學做臘肉！
“行，你到時候讓他們過來，順便帶上幾斤五花肉，我教他們怎麼醃製之後，你們就可以回去大量做了，最重要是曬，曬得好，味道這些都是因人而異的。”
“好。”
“霍啟山，時間到了，你拿著抹布包著耳，端鍋鍋了。”
注意到時間到了，就馬上拿著兩塊布給霍啟山端出來，自己還要撒上蔥花攪拌均勻呢，要是太久沒有端起來，那飯底都焦太多了，現在時間就剛剛好了，還有一層薄薄的鍋巴。
“好！”
聽到小胖子叫端鍋了，就立即端起來放到地上了，小胖子一打開鍋蓋，香味就瞬間撲鼻而來，整個廚房裡都是這股味道了。
自己把蔥花撒上去就隻，就立即攪拌均勻了，每一處米飯都被自己攪拌得均勻，糙米飯每粒都裹上肉香和油脂，金黃金黃的，地下的鍋巴也被自己給鏟開，放到了一旁，厚厚的鍋巴酥酥脆脆的，一壓就發出酥脆的聲音，真是讓人銷魂的臘味飯呀！
“嫂子，我能先吃一口嗎？就一小口！”
阿珩聞著受不了了，伸手比劃著想吃一小吃嘗嘗鮮著。
“當然可以，你等著，我給你盛一碗飯嘗嘗！”說著就拿過碗給他盛了一大碗給他。
看到阿珩那可憐巴巴的模樣，哪能不滿足呀，而且阿珩性格自己也很喜歡，都算是聊得比較好的朋友了。
“謝謝嫂子！”
拿到了那碗飯，阿珩連忙謝過了就迫不及待吃了一口，那包裹滿了香氣的糙米飯，香氣繚繞，口感鮮美，真是回味無窮！
“好好吃！這還是我吃到過最好吃的飯了！嫂子你太厲害了！我太愛吃你做得米飯了！”
阿珩吃得很歡，完全看不到大哥阿霽的黑臉，雖然自己也很想吃，但自己的教養不允許不上桌才吃。
“好吃就待會多吃些，周大哥現在要吃嗎？”
聽到彆人的讚美，自己還是非常開心的。
“不用了嫂子，待會我在吃。”
“那行，那你們都先去堂屋坐著吧，我們再做三個菜就可以了，很快就能吃飯了。”
“好！”