穿成農家小福寶，逃荒路上開掛了！
樓上都是包廂，理所當然的讓給了女客，賈二夫人、邢夫人和劉夫人，邀請了各自的好友，居然坐滿了兩桌兒。
穀青青和許曦等小姑娘也坐了兩桌兒，佳音忙不過來，就有寶珠和穀青青分彆幫忙陪客。
穀青青還罷了，寶珠卻是常吃火鍋的，對於口味和菜式，她最熟悉了。
樓下大堂則交給了李老二和劉誌恒，兩人都是長袖善舞，行事圓融，招待同僚友人們吃喝，簡直是小事一樁。
火鍋樓選定的管事叫姚瓊，同趙輝一般，他也是李震生身邊的人手，一直在仙客來做副手。
如今調過來升任大掌櫃，對他來說，可是夢寐以求的跨越！
他在仙客來練就一雙利眼，幾乎進門的客人，他都認識個八九不離十。
待得上前招呼，一口喚出客人們的姓氏或者官職，讓客人不等入席就添了三分滿意……
火鍋其實比炒菜要簡單。
因為是新開業，佳音帶著廚子隻熬煮了兩種湯底，麻辣紅湯和大骨清湯。
燒炭火的黃銅鍋子往桌子中間一放，一半紅彤彤，一半奶白，咕嘟嘟燒開，簡直香氣撲鼻。
周圍再擺上一溜白瓷盤。
薄薄的牛肉片、羊肉片，處理乾淨的黃喉、肚絲，金黃色的小酥肉，青色的蝦滑，魚肉丸，牛肉丸，雞肉胡蘿卜丸，鮮嫩的蘑菇，細細的粉絲兒等等。
最顯眼的就是青翠鮮嫩的菜蔬了。
這個時節，那絕對是當之無愧的主角！
除了這些，桌子旁邊還有小巧的推車。
推車分兩層，下層是碗筷之類，上層則是十個青花大肚碗。
碗裡分彆裝著麻醬、腐乳汁兒、韭花醬、蔥花碎、香菜碎、花生碎、蝦皮、蒜末，牛肉醬和蘑菇醬。
顏色鮮豔，種類繁多，讓人看的眼花繚亂。
同李老二交好的一個同僚，笑著問道“伯爺，我們平日也不少在外邊吃飯，但這麼講究的席麵可是第一次啊！
“伯爺彆看我們笑話了，趕緊教教我們怎麼調這個醬料，我這肚子都唱半晌空城計了。”
旁人也有湊趣的，跟著說道“是啊，伯爺，您這請我們過來，隻能看著不能吃，實在太不厚道了！”
眾人都是跟著笑起來，附和著。
“我還是第一次見把羊肉牛肉片的這麼薄呢，豈不是下水一燙，立刻就熟了？”
“是啊，這些青菜太新鮮了，但煮著吃，是不是過於清淡了？”
“我倒是看好這個肉丸子，應該是本身就帶了滋味的。”
李老二笑著團團作揖，同眾人說道“各位親朋都知道我們家出自北地，那裡更是天寒。
“冬日的時候，各家各戶都喜歡吃點兒熱乎乎的湯水。時日久了，就琢磨了這種涮菜的吃法。
“但到了咱們這裡，大夥兒是不是也吃能吃得習慣，我還真是心裡沒底。所以，才有了今日這場小聚。
“我這就讓夥計給各位調蘸料，咱們儘情吃喝。好不好吃，總要吃過才知道，是不是？”
說罷，他就招呼夥計們，“給貴客們調蘸料，倒酒。”
小夥計們立刻上前，拿了淺口小碗，小聲問詢客人們有什麼忌口的，然後才調配好醬料，送到客人們麵前。
眾人也都吃過仙客來的辣菜，對麻辣口味很熟悉，所以夾了羊肉都是直接送進紅湯裡。
待得涮熟了，撈出來在醬碗裡裹上醬料，送到嘴裡。