“接下來，把蔥和蒜都分彆切成末，然後放到一邊備用。”
兩手拿刀，時常一陣細密的馬蹄切，本來就被切成碎片的蔥花，瞬間變得更加支離破碎。
這個聲音，多少次了，我還是覺得挺有韻律的，難不成，我是天生就要變成大廚的人？
馬蹄切重出江湖，主播今天肯定出題難度不低。
什麼切？不是，彈幕快回來，剛才那位好心人，望科普啊！
這難道還是個考點？那我沒有看過，還沒有問清楚，豈不是很吃虧？！
把東西收拾好，時常走到鍋旁邊，看到裡麵翻滾的熱水，和裡麵不斷的翻起沉沒的蹄筋。
時常用漏勺舀起來看了看，顏色已經差不多了，看樣子，應該是已經好了。
把火關上，蹄筋全都撈起來放到一邊的盤子上麵，時常把肉放在風口，等著它晾涼。
星艦的換氣係統很給力，蹄筋涼的速度極快。
“切成絲的蹄筋放在盤子裡，把剛才切好的蔥末、蒜末、辣椒油、醬油、醋、香油、白糖、鹽和味精放在一個小碗裡麵拌勻，如果口味適中，就直接拌到蹄筋裡麵就可以了。”
盛出來一小盤，時常把東西放到一邊，看了看周圍的東西，把電飯鍋打開了。
熟練的洗米加水，時常把超大號的電飯鍋連上能源石，打開開關定了時。
這是威爾斯才拿過來的東西，說是剛製作好的，一個鍋就可以裝下至少十個人的飯，可以讓時常省很多事。
“大家等等吧，隻吃這個不太好，我給你們準備點飯，一會兒一起吃。”
這是特殊待遇嗎？這個標準，一會兒還有魚，我這是可以吃上一頓完整的飯了！
忽然覺得今天考試也沒有什麼了。反正我也不打算參加，還能吃一頓好的，完美。
苦哈哈。等人家獎勵出來，你就不會覺得完美了。
我不管，我隻要有的吃，就覺得完美了。作為一個廚房殺手，我還是要為我們的生命忍耐一下的。
時常把魚拿起來，刀準備在手上。她現在已經習慣了自己做事的時候，一群人在一邊看著天馬行空了。
你在意，就是你輸了！反正，隻要不去總看彈幕，他們就沒有辦法影響時常的正常發揮。
“把魚去鱗、去腮、去內臟洗乾淨，把魚頭切掉。”
慢悠悠的念著自己正在說的事，時常手裡勺子、剪刀和刀輪番上場，直接就把一條剛才還好好的魚給解刨完成了。
洗乾淨的魚放在案板上，時常換了一把刀，對著魚肉比劃，好像再找一個好切的角度。
“我們接下來，要把魚肉切成大片，然後給它做個按摩，把它醃起來。”
時常找好角度，把魚肉成45度斜著切成大片，放到碗裡麵。
“看，就和這個一樣，放點黃酒、鹽、水澱粉，然後抓勻醃起來。”
從旁邊拿出一個壇子，時常的表情還帶了點緊張。
“這是我第一次做酸菜，你們可以做第一批試吃者，有沒有覺得很幸運？”
第一次？酸菜？我有些微妙了。
我一會兒或許可以多吃點蹄筋，其他的……
雖然不知道到底是什麼東西，但是已經被打臉多次的我，還是不說那些話了。
接受前輩的教訓，我們一定要穩住！等成品再說話。
慢慢的把壇子打開，壓在上麵的石頭取出來，一股酸澀的氣味充斥出來，時常屏住呼吸，在裡麵撈出來一棵酸白菜。
把東西放回去，蓋子蓋上，時常稍微鬆了口氣，拎著酸菜拿到了水池那邊，直接就對著水開始衝洗。
“這個酸菜也是一種特色菜了，原來是人們為了讓食物在冬天可以保存下來，讓人們不至於餓死發明的。”
“後來發展成一種特色美食，據說當時很受歡迎。”
說到這裡，時常就想到了酸菜燉粉條，可惜了，現在沒有粉條，不然倒是可以讓他們都試試。
“把酸菜洗乾淨之後切段，生薑、蒜瓣、小紅辣椒，都要洗乾淨，然後切成小粒。蔥切成絲備用。”
把東西放在該放的盤子裡，時常把鍋放在火上麵，加油開始等待。
“一會兒就可以吃了，有沒有很感動，很迫不及待？”
用手試探了一下溫度，時常把鍋抬起來，讓油在邊上晃了一圈。
“這個油熱了之後，往裡麵放豆瓣醬、薑粒、蒜粒炒出香味，然後把小紅辣椒和酸菜加進去，繼續翻炒。”
香味慢慢的溢散出來，剛才還心存懷疑的人，現在已經覺得有些後悔話說早了。
“出香之後，加點清湯，開大火燒開。”
鍋裡本就沒有加多少清湯，沒多久就開始翻滾，時常把火調小，開始準備加東西。
“大火燒開後，小火煮10分鐘，加點鹽和雞精，然後把魚片放下去，攪拌均勻，改大火，煮一分鐘，然後裝到盆子裡。”
我就想知道，為什麼要在大火小火互換那麼多次，來中火不行嗎？