“蒜末很容易熟，翻炒兩下我們就可以往裡麵倒上黃油，這個炒的時候一定要注意，要攪拌均勻才行。”
不小心把之前直播的語氣都帶了出來，時常看著鍋裡已經差不多的肉末，在旁邊的鍋裡麵用乾淨的勺子舀出來一小碗。
看了看火候，將就可以用。
時常撇撇嘴把肉湯倒進去，用勺子在裡麵攪了攪。
“今天的肉湯準備的晚了，其實已經煮好的肉湯會更加好吃，如果下次準備做麻婆豆腐，儘量早點準備肉湯。”
像是在提醒自己，又像是想提醒威爾斯，時常說的挺詳細，還帶上了自己的感想。
鍋裡麵的肉湯已經被煮開，時常把勺子在裡麵攪了一下，拿起醬油瓶子往裡麵倒了大概一兩小勺醬油，放了一點鹽，然後把豆腐全部都放了進去。
“肉湯煮開之後，往裡麵加醬油，鹽還有豆腐。醬油隻是為了調色，可以稍微注意一點，鹽不要多，因為這道菜，不需要很鹹。”
“豆腐放進去之後，要煮大約三到五分鐘，然後就可以往裡麵放雞粉提鮮，然後加水澱粉勾芡。”
時常很小心的用勺子在鍋裡麵攪動，豆腐容易碎，所以在鍋裡麵不能很莽撞。
“把水澱粉加進去之後，手一定要輕一點，勺子可以沿著鍋壁往下推，這樣就不會讓豆腐受到很大的影響，卻能讓裡麵的湯充分融合了。”
時常左手抓著鍋板，一邊搖鍋一邊用勺子推動鍋底，讓豆腐在不會糊鍋的情況下，也不會被顛碎。
水澱粉在裡麵慢慢徹底融合，糊化。
時常把這邊的火關掉，拿出來一個瓷盆，把豆腐慢慢的碼進去，然後在上麵放了一層花椒麵，把切好的青蒜末和香菜末也放上去。
一盤麻婆豆腐成功完成，看著色澤絕對算是很誘人那種。
“水澱粉完全融進去之後，就可以起鍋了，找個合適的盤子或者盆，把豆腐碼進去，上麵撒花椒麵，青蒜末和香菜末，這個菜就已經完美了。”
空氣裡麵的味道算不上辣，帶著香味，看著香熱麻辣，如果這時候有一碗米飯，肯定就是神仙級彆的待遇了。
“如果做這個菜，還有個注意事項。”
“豆腐切丁之後，一定不要用開水燙，用淡鹽水浸泡就行，這樣做出來的豆腐會完整而且滑嫩。”
“如果用開水煮，就會因為韌勁太大口感不好吃了。”
時常把鍋放起來，等著威爾斯把光腦關掉。畢竟，現在麻婆豆腐這道菜已經算完成了。
威爾斯也沒有讓時常多等，隻是聞到味道，轉過身看著時常說注意事項，就已經準備好了關上光腦。
看時常已經沒有其他的要說，前麵的光屏在時常轉頭的時候也驟然消失。
目光剛好和威爾斯的撞到一起，時常慢慢把頭轉回來，假裝沒有看到威爾斯眸光裡的笑意。
笑什麼，有什麼好笑的。虧的自己還講的那麼清楚，威爾斯竟然還有精神笑自己。
眼睛轉了轉，時常拿起勺子在麻婆豆腐裡麵舀了一塊豆腐，往威爾斯那裡走了過去。
羅勒不能吃這個，不知道威爾斯是不是也不能吃。
聽說吃辣這種東西也能遺傳，時常想著一會兒如果威爾斯嗆到之後還強忍住的樣子，覺得這樣總能讓自己把剛才的情緒排解掉了。
“剛做好的，你要不要嘗一嘗。”
時常問是這樣問，但是勺子卻已經遞到了威爾斯的唇邊。
有這樣的好事，就算時常喂過來的是毒藥，威爾斯恐怕也會有勇氣嘗一嘗，更何況這是剛才時常做好的菜。
威爾斯甚至在心裡想，時常一定是第一時間想要和自己分享，才會把第一勺就遞過來。
張開嘴把豆腐吃進去，豆腐的嫩滑和湯底的麻辣全部在舌尖爆炸，帶著熱意直衝腦門，威爾斯簡單嚼了兩下趕緊把豆腐咽了下去。。
很辣！這是威爾斯的第一感覺，臉上有些熱意，威爾斯現在十分想要喝一杯冰水給自己的口腔和食道降降溫。
現在他覺得他自己整個食道都是麻辣的感覺，甚至胃裡麵都是火辣辣的感覺。
雖然他有些受不了，但是隻要想到羅勒吃下去，恐怕會比自己更加難以忍受，威爾斯就覺得好受多了。
“很好吃。”
看著時常一副正在等答複的樣子，威爾斯一點都不想要時常失望。
更何況，這個的確很好吃，隻不過第一口有些刺激。
怕時常覺得自己敷衍，威爾斯甚至還詳細的描繪了一下自己的吃後感。
“豆腐很嫩滑，應該是之前淡鹽水的作用，裡麵的肉末湯底很麻辣卻不會讓人覺得難以接受，帶著溫潤的意思，應該是水澱粉中和了那些特彆辣的部分。”
“不對，這個裡麵也沒有辣椒，所以是它原本的口感就不是那種燥熱的辣意，這個口感吃起來更加讓人容易上癮。”
時常挺驚訝，威爾斯竟然沒事，還很認真的在照顧自己的心情，說的這麼詳細。
略微有些不好意思，時常把勺子放下，趕緊給人拿了杯自備的菊花茶。
“你要不先喝口茶，這個菜，就著飯會更好吃一點。”