食咒！
在建國以前，世道很混亂，人人朝不保夕，故而許多弱勢的職業就也學著強盜土匪的作風拉幫結派，好集體謀生，互相照應。
比如乞丐有“丐幫”，商人有“商會”，娼妓有“花燈會”，盜墓的有“摸金門”，就連寡婦都一度有“黑燈照”，“貞潔樓”等幫會性質的自保組織。
在這些民間龐雜的民間結社中，隨著大浪淘沙，有些發揚光大，遍地開花了，有些則曇花一現，消失在了曆史長河之中，有些則功成身退，被更正規的官方，或者半官方機構取代了。
在那些個年月裡，餐飲行當裡，就有這麼一個專門由廚子組織的鬆散幫會，叫做“五臟廟”！
俚語中，五臟廟也就是‘吃’的意思。
為什麼要叫五臟廟呢？因為在古代，特彆是周天子的時代，廚子的地位很高，吃飯也被認為是很莊重的事情。
具“周禮”中明確記載，吃飯筵席是“禮”的一部分，被拔高到和祭祀同等重要的內容。他們的地位可以和執掌天下的大臣，禮官相提並論。
所以，那個時代的廚子，講究一個“刀，火，功，禮”。比現代廚師學校出來的廚子，得多學出一個“禮”字。
時過境遷，現在雖然對“吃”不那麼重視了，卻還是遺留下了許多“詞彙”來印證那個時代的痕跡，如“祭五臟廟”，“打牙祭”“送灶神”等和吃字有關的俚語詞彙，都和祭祀神鬼有某種若有若無的聯係。
總之，那個時候的廚子都講規矩，即使過了幾千年，也始終認為自己是周天子的司禮官，始終認為‘食能通靈’！
也因此，舊社會的廚子為了拔高自己的地位，故而都稱自己是五臟廟裡燒香敲鐘的，一來提醒自己過去曾有的“崇高地位”，二來區彆於行外之人，互相打照麵時來這麼一句，增加認同感，也好有個幫襯。
“五臟廟”也就漸漸成了廚子的代名詞。
如果是江湖上的人，一聽到這句話，就知道這人是個廚子，而且是有傳承的廚子。