許一山過去很少見到這麼豪華的飯菜，很多菜他連名字都叫不上來。
菜一上齊，胡進便招呼他們兩個動手開吃。
彭畢愣了一下，小聲問“胡市長不喝一杯嗎？”
胡進抱歉道“對不起哦，我不喝酒。”
胡進不喝，彭畢想喝也不好張嘴了。
許一山明白彭畢的意思，便笑嘻嘻道“這麼多好菜，不下酒就浪費了。領導，你不喝，我和彭縣長都不敢喝啊。現在又是下班的時候，喝點酒不算違規吧？”
彭畢立即接過去話說道“是啊，胡市長您不帶個頭，我們”。
胡進一愣，擺擺手道“你們隨意就好。想喝就喝，我這裡沒有規矩的。一切以開心為主。”
彭畢便暗示許一山去車裡拿了酒來，卻不是茅台，也不是其他名貴的酒，而是茅山縣最常見的稻穀燒。
這下讓胡進有些意外了。他盯著酒瓶子看了好一會，饒有興趣地問“這什麼酒啊，市麵上沒見著有賣的啊。”
彭畢便介紹道“胡市長，這是我們茅山縣最有名的稻穀燒，純糧食釀造，酒精度數高。我這裡是頭曲，純度最高的好酒。”
胡進哦了一聲，隨口問道“這比茅台要好？”
彭畢認真道“若論名氣，肯定比不上茅台。價格更是不敢望其項背。不過，這酒好在價格便宜，喝了也不上頭。我打算，今後我們茅山縣的公務接待，一律上這個酒。物美價廉啊。”
胡進又哦了一聲，道“你就不擔心客人嫌棄？”
彭畢禮貌一笑道“嫌棄也沒辦法。我們茅山縣可不是地主老財，每一分錢都是納稅人的血汗錢。我們作為政府乾部，豈可將納稅人的錢花在吃吃喝喝，貪圖享受上啊。”
胡進讚許點頭，主動要求他也嘗一口。
在彭畢嘴裡被吹得天花亂墜的稻穀燒，許一山知根知底。
所謂稻穀燒，其實就是將稻穀煮熟後，攤在竹席上晾乾，然後摻入藥引子讓其發酵。待到一定程度，便將稻穀置入木質甑桶。桶上置一大鐵鍋，鍋裡裝滿冷水。
甑桶加熱後，桶內稻穀蒸汽便往上升騰，遇到鐵鍋冷水，便凝結成水，從桶內流出來，即為酒。
此酒氣味濃鬱，味道辛辣，入口就像喝了刀子一樣，順著喉嚨一直劃到肚子裡。是尋常百姓家喜聞樂見的一種待客之物。
出生在鄉下的許一山是親眼見過釀酒的。他不但知曉稻穀燒的熬製方法，還知道鄉下每家每戶最愛釀的糯米黃酒。
這種連鄉鎮乾部都不屑的稻穀燒，到了彭畢的嘴裡，恍如甘霖一樣讓他讚美不休。
彭畢讚美完酒，馬上就將話題轉移到許一山身上，認真道“一山同誌就像這稻穀燒一樣，外表不被人認同，但品質卻是好品質。”
許一山倏地一下紅了臉。彆人當著胡進的麵讚美他，讓他感覺到無地自容。
畢竟，胡進對他知根知底，他許一山是什麼路上的人，胡進比熟悉自己掌紋還要清楚。
彭畢的讚美，讓許一山尷尬不已。他趕緊攔住彭畢的話道“彭縣長，我除了做點實事，並不像您的那樣好。”
彭畢深深看他一眼道“你好不好，我心裡有數。今天當著胡市長的麵，我想征求一下你的意見。”
許一山小聲提醒他道“不是不談工作嗎？”
彭畢正色道“這不算工作，隻是我們之間私自的交流心得。一山啊，我們縣裡的情況你現在也看到了，要想不拖全市的後腿，我們就要壯士斷臂啊。”
許一山吃了一驚道“彭縣長，還要壯士斷臂啊？什麼事那麼嚴重呢？”