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第一九九章 白菜燴餎餷(1 / 2)

倴城往事!

嘰嘰喳喳

哪裡來的鳥叫聲,好像是從自家院子中傳來的。

二林緊走進步,走進自家的院子中,隻見地麵上有幾片落下的白菜葉子,幾隻饑餓的灰色麻雀正在上麵跳動著、啄食著,還不時地叫喚幾下。

這幾隻麻雀的膽子可真夠大了,都有人走過來了,也不趕緊飛走。

“去……去……”二林邊走著邊大聲喊著。

十米……七米……五米……三米……

麻雀依然在那裡啄食著白菜葉,看來它們可能是真的餓壞了吧!

二林安靜下來,左手拿著餷,伸出右手準備去抓麻雀。

他慢慢的靠近著,距離最近的麻雀還不到兩米遠了,隻需再近上一大步,就能夠著麻雀了。

“哈!”二林快速地向前衝了一步,眼看就夠著麻雀了……

“撲棱棱”,就在此時,幾隻麻雀全部拍打著翅膀,迅疾地飛到空中,然後在天上盤旋著、鳴叫著。

嘰嘰喳喳

“哎呀,剛才就差一點點兒,算了,今天就放過你們吧!”突然,二林聞到廚房裡飄出來的烙餅香,趕緊走進了廚房,說道“媽,我把綠豆餷買回來了!”

“哦,你先把餷放到菜板子上,餷還得等會兒再切呢!”母親邊翻著烙餅邊說道。

家裡一共做了六大塊烙餅,蒸屜裡放著三塊金燦燦的烙餅,鍋裡還有三塊正在烙著。

“嗯,好的。”隨後,二林打量了一下菜板,上麵放著不少切好的大白菜和蔥花,已經沒有多少空地方了。於是他拿起菜刀把菜往旁邊扒拉一下,騰出一小塊空地方,正好把餷放到上麵。

沒過多久,鍋裡那三塊大餅也熟了,變得金燦燦的。

母親趕緊把鍋裡的烙餅都鏟到了蒸屜中。

隨後,她往大鐵鍋裡添加了一些花生油,然後加入蔥花爆香,再把早已切好的大白菜放進鍋裡,翻炒一會兒之後,加入適量的清水,全部沒過鍋中的白菜,蓋上圓圓的大鍋蓋。

這回,可以往灶膛裡多添一些柴禾,讓火焰燃燒的更猛烈一些。

不多時,鍋邊就冒氣了小氣泡,水汽氤氳。

“二林,你過來看著燒一會兒火,保持現狀這個火力就可以了。”母親說道。

“好的,我馬上就來了。”二林快步走到灶台旁,笑著說“媽媽,我過來啦!”

“嗯,這裡的活就交給你了。”母親高興地說著。

“我保證沒問題。”二林蹲在灶膛旁,開始燒起了火。

母親跑到放菜板子的地方,拿起菜刀,打開卷在一起的綠豆餷,說道“誒,二林呐,這裡的餷怎麼有三張,我不是讓你買兩張嗎?”

二林笑著說道“那什麼……賣餷的人非要多給我一張,我想要拒絕都沒有辦法啊!”

“哦,三張餷,咱們一頓也吃不完啊,那就分成兩頓吃吧!”隨後,母親分出一張半的餷,放在菜板子上,先切成兩指寬的長條,然後在斜著切上幾刀,最好切出了非常漂亮的菱形。

外形非常的好看。

二林看了一眼之後,笑著說“媽媽,你切出來的餷真漂亮啊,尤其是這些菱形的,真是不得了啊!”

“你說這個啊,非常的好切,隻要平時多加練習,基本就沒有學不會的。”隨後,母親放下了菜刀,走到灶膛的旁邊。

母親掀開鍋蓋,隻見鍋中冒著汩汩熱氣,氣泡在水中翻滾著,水開了。

她把鍋蓋靠在牆上,然後拿起鏟子,在鍋中來回攪和幾下,使水裡麵的大白菜受熱更均勻一些。

滾燙的湯水碰到乾燥的鍋邊上,立馬響了起來。

茲拉

二林添了一把柴禾,笑著說道“媽,下一次讓我來切餷吧,保證也能切出漂亮的菱形。”

“嗯,下一次就讓你來切餷。”母親放下手中的鏟子,蓋上大鐵鍋的鍋蓋,說道“二林呐,你再燒一會兒火,這白菜燴餷就差不多好了。”

“好啊,明天我就能切餷了。”二林邊說著邊往灶膛裡添了一些柴禾,一時間興致非常的高,說道“媽媽,餷怎麼還不放進鍋中?”

“做這道菜,餷不能放的太早,因為餷泡的時間一長,就會變成麵糊,破碎的哪裡都是。”母親說道。

灶膛裡的火焰燃燒地很旺。

呼呼

鍋中的水一直滾燙的開著。

咕咚、咕咚

突然,母親掀開鍋蓋一看,鍋裡的大白菜確實快要熟了。

於是她把切好的餷都剛進鍋中,再加入食用鹽、陳醋、醬油、味精、白糖、澱粉水、芝麻油等調料。

“二林,灶膛裡不用再添柴禾了。”隨後,母親拿起鍋鏟攪和起來,澱粉水漸漸的凝結。

“嗯,我知道了。”二林停止了繼續添加柴禾,然後把剩下的卷包一下,通通都拿到外麵去了。

很快,白菜燴餷就做好了。

隨後,母親把大鍋裡的餷都淘到一個不鏽鋼盆子中。

“嗯嗯,好香啊!”二林走回來之後,說道“媽媽,咱們可以開飯了嗎?”

母親點了點頭,說道“嗯,可以開飯了,我正想說這一件事情呢!”


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