“就是用開水先把大白菜燙一下，反正你看過之後就明白了，趕緊先跟我去搬大白菜，正事兒要緊一些。”母親說道。
“好的，沒問題。”二林滿懷期待地說道。
不多時，二林就和母親走到了家中的廚房中。
地上放了有好幾十顆大白菜，都是整整齊齊的，一看就知道上麵的菜幫子都被打理乾淨了。
二林問道“媽媽，這些大白菜是什麼時候打理乾淨的啊？”
母親回答道“怕下午耽擱時間，今天上午我就早早的打理乾淨了，咱們隻需把大白菜放在開水中，燙上一小會兒，然後把它們撈出來，碼放道醃酸菜的大缸裡，那就差不多了！”
“這個看起來很容易啊，我一次就能抱上四棵大白菜，沒幾趟就能把所有的大白菜都運到作坊裡了。”隨後，二林直接抱起四棵大白菜，快步走到作坊裡。
父親正在大鍋底下燒著火，儘量讓火焰燃燒的更旺盛一些，保持鍋中的開水始終是滾燙、滾開的，說道“二林，你先把懷裡的大白菜都放到大缸裡吧！”
“好的，沒問題。”不多時，二林就把自己懷抱中的大白菜都放到了大缸中。
然後，二林返回廚房，繼續來回搬著大白菜。
沒過多長時間，二林就把廚房中打理好的大白菜，都通通搬了過來。不多時，就裝滿了作坊中那和麵的大缸，還鼓鼓囊囊的冒尖了。
就在這時，大鍋裡的水也變得滾開、滾開的，熱氣騰騰地向上冒著。
很快，作坊裡就變成一片煙霧繚繞了。
母親問道“大白菜能往鍋裡放了嗎？”
父親點了點頭，說道“嗯，可以了，咱們這回一起往開水中放大白菜，人多力量大，用不了多長時間，咱們就能把這些大白菜燙好了。”
“好的，咱們這就開始往鍋裡放大白菜吧！”說完，母親抓起一棵大白菜，開始慢慢地從鍋邊放入，生怕濺的開水到處都是的。
茲拉
“二林，你趕緊往旁邊挪一挪，省的燙著你自己個兒。”父親左右手各抓起一棵大白菜，小心翼翼地放進大鐵鍋中。
茲拉、茲拉
“嗯，好的，我這就往旁邊挪一下。”二林趕緊離開了大鍋的邊緣，省的自己被開水燙傷，也省的自己經常背鍋。
不多時，他們就在開水中碼上了一層大白菜，然後靜靜地等待著。
過了一會兒，母親問道“鍋裡的大白菜該翻一個麵了，儘量把兩邊都燙的軟乎一些。”
“好的，我這就把它們給翻個個，可是開水太燙了，我需要借助一個小工具。”父親儘快從旁邊抓起一根木棍，快速都扒拉著鍋中的大白菜。
沒過多久，他們就把鍋中的大白菜，通通的給翻了一個遍。
“嗯，鍋裡的大白菜燙的差不多了，咋這麼該把它們都撈出來了。”父親邊說著，邊用一根小木棍插起一棵大白菜，抖了抖上麵的水分，然後把它放進早已準備好的盆子裡。
母親檢驗了一下剛剛撈出來的大白菜，笑著說道“得虧咱們來的及時啊，要不然的話，那就損傷更大了。”
不多時，父親就把鍋中燙好的大白菜都撈了出來，碼放在旁邊早已準備好的盆子裡。
母親對父親說道“你在這裡，繼續把大缸裡的白菜都燙掉，我和二林一起把這盆子大白菜抬到廚房裡，然後把他們碼進醃酸菜的大缸裡。”
“行，你們趕緊過去吧，這裡我一個人搞的定的。”隨後，父親又開始往開水中添加大白菜，很快就把那半缸大白菜填了進去。
二林和母親一同抬著裝好大白菜的鐵盆，快速地往廚房中走過去。
你彆說，這一大盆子的白菜還挺沉的。
過了好一會兒，她們才把那盆子大白菜搬到了廚房中。
母親一把掀開酸菜缸上蓋著的高粱杆簾子，隻見缸裡是非常乾乾淨淨的，原來早就清理乾淨了，隻等著往裡麵碼大白菜了。
二林見狀，乾淨問道“媽媽，這口醃酸菜的大缸……你是什麼時候清理的，缸裡麵真的很乾淨，鋥明瓦亮的。”
“二林，你說這口大缸啊，其實昨天就全部清理好了。”母親邊說著邊往缸裡碼著燙好的大白菜，很快，小半盆的大白菜就被放進了酸菜缸裡。
“哦，媽媽，我幫你往缸裡碼大白菜吧，人多力量會更大一些的，咱們也能早點兒乾完活計。”二林笑著說道。
“不用，大白菜有些燙手，我怕你碼不好，到時候，影響大白菜的發酵。”母親說道。
過了一會兒，二林感覺有些閒得無聊，便說道“哦，那好吧，我去粉條作坊裡麵看一看，剩下的大白菜燙好了沒有。”
“嗯，二林你去吧，一路上小心一些。”母親依然忙碌著自己手中的活計。
“嗯，我知道了。”二林快步走到粉條作坊中，隻見父親已經燙好了大白菜，正在往外麵的大盆子裡撈著大白菜。
沒過多久，父親就把鍋中所有的大白菜都給撈了出來，說道“二林，走，咱們趕緊把這一大盆子白菜弄過去，碼放好，醃酸菜的活計就乾的差不多了。”
“好的。”隨後，二林和父親一同把裝著白菜的大盆子搬到了廚房裡。
然後，父母他們一同把燙好的大白菜都碼進了酸菜缸裡。
母親說道“大白菜碼好了，可以往裡麵加水了，隻要沒過大白菜就行了，深點淺點的其實都無所謂！”
“好的，我來加水。”父親拎過一大桶清水，然後慢慢地倒進酸菜缸裡。
然後，父親一直往缸裡加水，直到沒過所有的大白菜，才停了下來。
母親又說道“把那一塊石頭放進酸菜缸裡，壓在大石頭上，這就全部搞好了。”
“沒問題，馬上就搞好了。”父親立馬把早已準備好的大石頭，壓在了大白菜上麵，拍了拍手，笑著說道“搞定。”
酸菜醃上了，隻需等著慢慢的發酵。
用不了多長時間，這一大缸酸菜就能吃了。