倴城往事!
灶膛裡的木柴熊熊燃燒著,不斷地加熱著鍋中的花生油。
油鍋中熱氣氤氳,香飄四溢,不時的發出“茲拉”、“茲拉”的聲音。
父親時不時的往灶膛裡添些木柴,以增加火力,保持熱油不停的翻滾著,讓鍋中的油炸糕熟的更快一些。
每隔上一會兒,父親就拿起大笊籬,來回在鍋底輕輕的推動著,防止油炸糕粘鍋。
父親偶爾也會用笊籬撈起兩三塊油炸糕,仔細的看一看表皮,說道“這炸糕現在有個七八分熟了,再炸上個一兩分鐘就全好了。”
隨後,父親把笊籬中的油炸糕都放進了油鍋中,繼續炸製一會兒。
一聽馬上會有更多好吃的,二林高興地說道“太好啦,很快就能吃到新出鍋的油炸糕了!”
不多時,一鍋油炸糕炸好了。
“嗯,這回時間差不多了,油炸糕出鍋了。”父親拿著大笊籬在鍋中一劃拉,很快就劃拉滿了,撈出之後在鍋沿上輕輕的顛幾下,控一控帶上來的熱油,然後放入旁邊的盆子中冷卻著。
沒過多久,父親就把鍋中的油炸糕都撈了出來,控完油之後放到盆子裡冷卻著。
然後,父親端起大簸箕,把裡麵的油炸糕餅胚,一個一個的撿起來,下到滾燙的油鍋中進行炸製……
過了一會兒,二林從盆子裡抓起一塊還稍微有些燙的油炸糕,大口大口的吃了起來,含糊不清的笑著說道“真好吃,實在是太香啊!”
父親說“二林,你彆光自己在那裡吃了,等會兒我把這個盆子裡的油炸糕倒到那個大盆中,你把油炸糕擺放的整齊點兒!”
二林邊吃著邊說道“好的,沒問題。”
隨後,父親把油炸糕都倒進了那個超大號的盆子中。
待油炸糕稍微冷卻了一點兒,二林便開始碼起了油炸糕。
三口兩口,二林吃完了那半塊油炸糕,然後雙手左右開弓,讓油炸糕貼著大盆子的邊緣,立起來,一塊緊挨著一塊,整整齊齊的……
不多時,二林就碼完了大盆子中的油炸糕。
這時候,另一鍋油炸糕也正好出鍋了,不過還需要稍微冷卻一會兒……
一鍋接一鍋的油炸糕不斷的出爐。
熟能生巧,二林現在隻用很短的時間就能碼完油炸糕,其餘時間就幫忙乾點兒彆的,或者是吃上一塊油炸糕。
沒過多久,二林就吃的飽飽的了,說道“今天的油炸糕真好吃,吃的好飽啊,晚飯也不用吃什麼了。”
……
過了兩三個小時,家裡終於炸完了油炸糕。
二林也很及時的將其擺放的整整齊齊的。
滿滿的一大盆子,色澤十分的誘人,讓人忍不住總想吃上一塊。
父親說道“油炸糕都炸完了,下麵咱們先炸油炸餅還是餷夾子啊?”
“油炸餅吧,這個比較快。”說完,母親端著一個小盆子出來了,裡麵裝著一些早就和好的麵。
“那行,趕緊開始吧!”父親點了點頭。
“嗯,先試一試這盆子中的麵和的行不行,不行的話,再多發上一會兒。”母親揪了一小塊麵,攤平在麵板子上,成一個圓圓的薄餅,用刀在上麵劃上幾道縫兒,然後就趕緊拎起來下鍋了。
茲拉、茲拉