對於這些未來的廚子們，陸鈺離考核他們第一項的，這是她他們對克數的精準把握。
鹽和各種調料，都需要把控精準，所以這一項技能，可以說是非常的重要。
陸鈺離在他們麵前擺上了各種調味料，並且還放上好些空碗，在她說出哪一種調味料多少克的時候，就讓他們用小勺子盛出相對應的量放進空碗裡讓自己檢查，並且最重要的一點，就是還固定時間。
也就是讓他們在固定的時間內量出相對應的量。
眾人看向陸鈺離的目光都忍不住咽了咽口水，這並不是對她的褻瀆，而是緊張。
在對方的一聲令下，眾人都緊張的用小勺子開始勻出相對應的量在空碗中。
時間有限，他們內心無比的緊張，在勻出相對應克數的時候，有好幾個人都因為緊張出了岔子，不是弄撒了調料就是碰倒了碗！
但好在，他們都能在相對應的時間內完成。
陸鈺離一聲喊停，眾人都紛紛停下了手上的動作。
陸鈺離在他們的桌前走過，每走過一處，她隻需要用手將調料碗拿起來，就知道裡麵被勻出來的調料有多少克。
碗的重量，她熟悉無比，隻需要拿起，就知道裡麵的物品有多重。
把三十多個人麵前的調料都檢查了一遍重量，裡麵就有著七人是不及格的。
對於被點名出來的七人，陸鈺離直接下令對方每天要多花一個小時將這一項技能練好，如果下次自己來考核再不過關的話，直接就將他們降為打雜的。
如此命令以及懲罰一出，被點名的七人就如同打了雞血似的，直接暗自發誓以後要多加幾倍的努力去練習，爭取下次考核一定成功。
他們都不想降為打雜的，都想要拿到廚子的這一份活。
看著他們精神一振的樣子，陸鈺離滿意了。
接下來，考驗他們的就是火候了。
讓他們炒製的，直接就炒製一碟子青菜，青菜火候過了會比較老，火候不到，味道吃起來又比較生。
炒製剛剛好的，就是炒至剛斷生那一刻，那一刻是最好的。
而其他的每樣食材，無論蔬菜瓜果還有肉類，它們都有著屬於自己的最好火候，最好階段，在那個階段裡烹飪出來的食物，食起來鮮香滑嫩。
對於陸鈺離的考核，有了先前說出來的懲罰，眾人全部都繃緊了精神，將自己在這段時間所學到的發揮到極致，不敢有任何的鬆懈。
頓時起，整個院子裡就不斷發出了鍋具碰撞的聲音，還有屬於烹飪時的煙霧升騰而起，伴隨著的還有屬於菜的香味。
陸鈺離靜靜地坐在一邊，看著他們手裡的動作，以及對灶口下方的火力大小。
等到他們一溜的把蔬菜都呈現在自己麵前，陸鈺離拿起筷子一一嘗試，除了有兩個不及格的，其餘的都及格了。
點出了兩人，陸鈺離又讓眾人炒一盤葷菜過來。
葷菜同樣是非常考驗火候，葷菜中的瘦肉，火候過了就會柴，纖維感明顯。
火候剛好時，烹飪出來的瘦肉就會很嫩。
沒想到還有一關，眾人全身上下，連至精神又緊繃了起來。