生活係神豪!
林薇薇現在是拿汪言沒招沒落的,人家對你無欲則剛,結果就是打不贏罵不過,又不能不理,咋辦?
涼拌。
“走走走,我要吃馥頌家的國王餅,杏仁餡的!”
林薇薇是很會調節情緒的女人,瀟瀟灑灑的扔掉那些亂七八糟,馬上又歡快起來。
受到她的感染,汪言的心情亦隨之高漲,同她走向橫踞三層的大型超商。
fau是一家很有趣的高檔食品超市,非常的不走尋常路,卻又活得比誰都滋潤。
蛋糕、甜點、法餐、咖啡廳、紅酒酒窖、各種果醬以及現場製作的巧克力,各種本不應該屬於超市的事物都能在這裡找到。
然而本質上它是一家甜品店,神奇不?
汪言是第一次逛這樣的超市,簡直看什麼都新鮮。
但是他和普通的好奇寶寶不一樣,哪怕眼睛裡滿是探究,儀態仍舊端正得很,因此就不像看熱鬨的屌絲,倒像是視察自家產業的東家大少。
看到手工巧克力時,眼前一亮。
馥頌的手工巧克力在小資消費人群中極有名氣,源自valrhona的原材料,精湛的大師工藝,以及百年法國老字號的超高逼格……
反正買就對了。
林薇薇其實不算是個純正的吃貨,對這玩意有點畏之如虎的感覺。
“純可可脂巧克力……如果你準備買這玩意送劉璃……好吧,其實她的運動量一直比我大,少吃點沒事的。”
“我倒是對這份手工很感興趣。”
汪言沒抬頭,專注的盯著大師傅。
那是一位其貌不揚的青年男子,神態和汪言一般專注,對待一堆原料原漿,如同對待愛人般認真,因此具備了一絲獨特的魅力。
直到忙完手頭上的工作,他才和汪言打招呼。
“兩位客人你們好,我叫齊恒,lcbcachotier專業,caatissier持證。目前是一位仍舊在追尋夢想的巧克力師學徒。如果您的要求不高,很樂意為您服務。”
青年笑得很自信,汪言原本是想找位“大師”來幫忙的,但是想到對方的那種專注,突然改了主意。
或許,在心意這方麵,隨緣更好,而不必非得苛求完美。
“能幫我製作一款巧克力麼?如果有不那麼複雜的部分,我希望能幫你分擔一些。”
齊恒了然一笑“送給女朋友麼?”
笑就笑,又悄悄打量一眼林薇薇。
瞎!
汪言和林薇薇同時在心裡默默吐槽。
“沒問題,不太複雜的部分,甚至比較複雜的部分,其實都可以由您親自完成。心意,不必那麼在乎外表。”
甚得吾心啊!
一瞬間,汪言看對方就覺得順眼多了。
“謝謝!那我們應該從哪裡開始?”
手工巧克力製作,是一件既簡單、又複雜的事情。
複雜的部分暫且不必理它,以免被書友吐槽灌水。
簡單的部分就真的很簡單。
首先,製作甘那許。
融化巧克力,加入鮮奶油,使其乳化,就相當於一種巧克力奶餡。
在齊恒的指導下,汪言在操作台前,往盆裡添巧克力、分次加入鮮奶油,從中間開始,以畫小圓圈的方式充分攪拌乳化。
齊恒適時指導“攪拌器要貼盆底,再擴散到周圍的巧克力,全部均勻混合。攪拌時要注意儘量避免產生氣泡……對,你做得很不賴。”
做好甘那許,齊恒又問“要不要加一些堅果?”
汪言想了想,點了三種“榛果、巴旦木、開心果。”
顆粒適中的碎堅果被撒入盆中,經過攪拌,充分融合。