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第六十九章:“東坡肉!”(1 / 1)

重生之萬物皆可吃!

“那好,既然大家不嫌我煩,我就來講講東坡肉!”啟誌環伺川菜館一圈,微微一笑開始講起了東坡肉!

“東坡肉很有名,它屬浙菜菜係,主要以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。”

“慢火,少水,多酒,是製作這道菜的訣竅。”

“東坡肉色、香、味俱佳,深受人們喜愛。”

“東坡肉用豬肉燉製而成,一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口肥而不膩,帶有酒香,十分美味。”

“要是說起這道菜的起源,那就必須得說一個人,他就是北宋詩人蘇東坡!因為這道菜就是已他的名字,命名的!”

“但是,我要在這裡糾正一個錯誤!很多人誤認為,東坡肉乃是蘇東坡創製出來了,實則不是,東坡肉據考是人們為紀念蘇東坡所做,並不是蘇東坡本人所創製。”

啟誌嘴角上揚,笑著聲音特意提高道“這裡要劃重點!彆以後說起東坡肉是誰創製出來了,你張開就來個蘇東坡,那可就丟大人了!”

“竟然不是蘇東坡創製的東坡肉!”食客們聞言都很震驚,一直以來,大家都認為是蘇東坡創製出的東坡肉!

“天啊,上次我兒子問我這東坡肉和蘇東坡有什麼關係,我張嘴就來,說是大詩人蘇東坡發明的東坡肉!”食客l聞言苦笑了一下對身邊人說道!

“不怪你,之前我也是這麼認為的!”他的好友笑著安慰道!

“聽小哥講美食,真的漲學問啊,下次,我看可以帶我兒子來聽聽!”食客j笑著說道!

啟誌沒有急,而是給大家討論的時間,見大家安靜了下來,又繼續講道“東坡肉的原型是徐州回贈肉,為徐州“東坡四珍”之一。東坡四珍是那四珍呢,分彆有東坡肉、金蟾戲珠、五關雞、醉青蝦!其他的三道菜,等有機會再給大家講!”

“北宋神宗熙寧十年(1077年)秋,黃河決口,七十餘日大水未退。徐州知州蘇軾親率全城吏民抗洪,終於戰勝洪水,並於次年修築“蘇堤”。百姓感謝蘇東坡為民造福,紛紛殺豬宰羊,擔酒攜菜送至州府感謝蘇公。蘇公推辭不掉,將這些肉加工成熟後再回贈百姓。百姓食後,都覺得肥而不膩、酥香味美,便稱之為“回贈肉”。蘇軾貶謫黃州時,作有煮肉歌“黃州好豬肉,價賤如糞土。富者不肯吃,貧者不解煮。慢著火,少著水,火候足時它自美。人們開始競相仿製,並戲稱為“東坡肉”。”

“有人問了,不是說蘇東坡嗎?怎麼又搞出來一個蘇軾?”

“那我就要笑話你了,蘇軾,字子瞻,又字和仲,號鐵冠道人、東坡居士,世稱蘇東坡!”

“還有為什麼,大家會誤以為是蘇東坡創製的東坡肉,原因嘛,其實也很簡單,蘇東坡他親自動手烹飪紅燒肉並將經驗寫入《食豬肉詩》中。才導致大家產生誤會!”

啟誌一番講解,讓眾人恍然大悟,然後啟誌又口若懸河的講解食東坡肉的好處與那些人不宜吃,東坡肉的營養價值等!聽的眾食客如癡如醉!待啟誌講述完畢,眾人還在回味!

“好,太棒了!”

“受教了!”

“漲知識啊!”

“小哥不虧是美食專家!”食客們紛紛誇讚!

然後又燃起一波點東坡肉的高潮!

“雲溪姐,你這弟弟太強了,他就這麼一講,這東坡肉賣出去比咱們平時一個星期還要多!”一名服務員很是感慨的對雲溪說道!

“你錯了,我看不止是一個星期,至少半個月!”雲溪聞言得意洋洋的說道!

“雲溪姐,你可要好好拉攏他啊!可彆讓人搶跑了,這位小財神!”廚師笑著提醒道!

“是啊,我看要給他點甜頭,給他包一個大紅包!”服務員笑著提議道!

“嗯,這個主意我有想過,一會塞給他!”雲溪笑著點頭道!

“我kao蘇姐姐這位師傅,不會是教蘇姐姐美食的吧?”趙公子苦笑了一下對保鏢d說道!

“我看未必,雖然,這位小哥對美食確實有研究,以蘇小筠的身份和性格,我判斷,蘇小姐多半是想在他身上學格鬥技巧!”保鏢d卻搖頭分析道!

“他確實能打!”趙公子聞言微微點頭,然後疑惑的問道“但是,真的有那麼厲害嗎?”

“回公子,雖然我隻是和他短暫的交手,表麵上看,未分勝負,實則,在力量上,我不如他,而從他出手放倒張青三人的手法上,我能看到一些東西!”保鏢d皺眉思索著說道!

“看到了什麼?”趙公子不解的追問道!

“他與軍隊有關,如果,我沒有猜錯的話,他使用的是軍中頂級拳法,軍體拳!”保鏢d表情嚴肅,壓低聲音靠近趙公子的耳邊說道!

“什麼?”趙公子聞言頓時驚的下巴差點沒有掉了!他也是偶然機會,聽說過軍體拳,那可是軍中頂級拳法,能學到這種頂級拳法的人,無不是國家重視的兵王,還得說是那種頂級兵王!一個10多歲的青年,掌握著頂級拳法,這是什麼概念!

“噓!”保鏢d將手指放在嘴邊,環伺了一下四周,見所有人不是將注意力放在啟誌身上,就是在享受東坡肉,這才放心!

“你確定,沒有看錯!”趙公子臉上第一次出現,這種嚴肅的表情,低聲問道!

“公子,可還記得,我是因為什麼退伍的嗎?”保鏢d微微點頭!

“記得!”趙公子立刻回應道!

“那是我一輩子最大的遺憾,所以,我的判斷不會錯!”保鏢d眼中有一絲傷感,可是轉瞬即逝!

“公子,我想你應該感謝蘇小姐,或許,這就是她的一番良苦用心,如果,你能和這位處理好關係,以後對你大有幫助!哪怕是得不到他的好感,也彆惹到他!”

“好,我明白了!”趙公子表情嚴肅的點了點頭,然後快速恢複之前那份吊兒郎當的富二代德行!隻是,他再看向啟誌的時候,眼中多了一些東西!



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