熟悉的感覺再次襲來，先是兩眼一黑，等再次睜眼時，朝柯已經置身於食神試煉場的舞台。
站在廚房的水槽邊，手邊的小推車上已經放好了此次烹飪所需的食材及調味料。
【香濃土豆泥】這道食譜，是o神與開封菜的聯動食品。
食品原型就是開封菜中的土豆泥。
不同於其他菜品，香濃土豆泥的製作流程異常的簡單，基本上就分為兩步，製備土豆泥，以及熬製黑胡椒醬汁。
甚至在開封菜中，就連這兩部都做出了一些省略。
土豆泥不用先做，用粉末衝泡就行。黑胡椒醬汁也大多不用現熬，有成熟的半成品可以直接使用。
當然，在廚神試煉場裡，顯然不會出現這一幕。
係統所提供的一切都是最原始的材料，全部需要朝柯來一步步的來進行加工。
從小推車中拿出幾顆係統所提供的土豆，將它在水槽中清洗乾淨。
看著清洗好的土豆，朝柯微微皺眉，這個土豆的品種有點奇怪啊。
不光表皮顏色是紅色的，就連形狀也不像尋常土豆那般飽滿圓潤，反而有些狹長。
真要說的話，朝柯感覺這東西比起土豆來更像是紅薯。
係統似乎知曉了朝柯的疑問，在朝柯的眼前彈出了一個界麵。
【紅皮堅果土豆：納塔特產的紅皮土豆與蒙德的米薩土豆雜交所得的優良品種，澱粉含量高，土豆香味濃。】
“雜交品種麼？”
既然係統已經給出了解釋，朝柯便不再糾結於土豆的形態。
按照係統所提供的【香濃土豆泥】食譜要求，清洗乾淨的土豆不要削皮與切塊，而是直接將一整顆土豆放進清水中去煮。
不將土豆削皮，可以避免過多的水分煮進土豆中。
不將土豆切塊，是為了更多的保留土豆的澱粉，以減少土豆香氣的損失。
雖然將土豆削皮切塊，然後放進蒸鍋裡麵蒸熟，這樣操作也可以達到類似的效果。
但畢竟朝柯所經營的是一家餐廳，而不是自家廚房，需要對出餐的效率做出考量。
一口大筒鍋就能夠同時煮十幾個土豆，而用蒸鍋的話，單位時間內能加工的土豆量就會少很多。
將洗乾淨的土豆冷水下鍋，大火煮開後轉小火煮，這樣做的目的是為了讓土豆整體熟化的更均勻一些。
將土豆徹底熟化需要至少二十五分鐘，朝柯也沒有閒著，訂好鬨鐘後便拿出了其他材料，打算趁著這段時間將黑胡椒醬汁給調配完成。
拿出一口平底鍋備用，朝柯取出一罐黑胡椒顆粒，開始了研磨。
不得不說，現磨黑胡椒粉末的香氣要比袋裝的黑胡椒粉末好出不少。
由於食譜上對於調料的用量並沒有明確的標注，朝柯也隻好憑借著自己的感覺研磨了“適量”的黑胡椒。
看著平底鍋上堆起的一撮黑胡椒，朝柯有點犯難，“這點量，應該足夠了吧？”
繼續跟著食譜走，拿出“適量”的黃油在平底鍋中融化，再加入一點醬油調味增色。
等到醬汁熬煮的過於濃稠時，加入適量的清水與糖進行稀釋與增味。
等待鍋中醬汁沸騰起泡後，最後補充適量的蠔油與鬆茸醬增加鮮味。
攪拌均勻後，這一鍋黑胡椒醬汁也算是完成了。
隻是...黑胡椒似乎加的有點多了...
這味道都不用嘗，朝柯光站在一旁就感覺夠辣眼睛的了。
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