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第2093章 各顯其能(1 / 2)

冷豔總裁的超級狂兵!

一聲金鑼聲響,比賽正式開始。

各大飯店的代表廚師,幾乎在同一時間出手。

轟!轟!轟!

耳邊不斷傳來鍋灶點火的聲響。

下一刻,油炒煎炸,各種方法層出不窮。

秦穆然還是第一次在現場看廚師比賽,相比於電影裡那些浮誇的特效。

這些更加的平常,同時也臨場發揮更加考驗廚師的心理素質。

這麼多人看著呢,要說沒有壓力那是不可能的!

不一會兒,會場內就傳來了飯菜的香味。

秦穆然聞著那撲麵而來的香味,原本沉寂了一天的胃也在刹那複蘇。

紅辣椒的香,青花椒的麻,交織在一塊,這就是川省獨有的味道!

時間一分一秒的過去。

很快,一個小時的時間就到了。

“咚!”

一聲長遠而雄渾的銅鑼聲響起。

所有人放下了手下的事情,舉起雙手,示意完成。

“下麵,請各位酒店的師父代表,依次呈上菜品,供評委品嘗!”

主持人的聲音響起。

所有的廚師端著自己的菜品依次向著秦穆然他們走了過來。

宮保蝦球,魚香肉絲,回鍋肉,回鍋牛肉,水煮肉片,怪味魚種種特色川菜都被呈現了上來。

秦穆然品嘗了下,果然都是色香味俱全。

不過畢竟他們還沒有到達蘇沫顏這些人的水平。

有的菜雖然色澤有了,但是香味不足,味道更是有些欠缺。

比如說那道水煮肉片,傳統的川菜,水煮肉片應該是采用豆瓣醬炒出紅油,然後在用醬油,耗油進行調味烹製。

可是那位廚師習慣了偷懶,竟然還是用了火鍋底料,一下子,整個菜的口味就大眾化了起來。

火鍋底料的味道實在是太濃鬱了,直接覆蓋了豆瓣醬的香味。

還有他的肉片,醃製的時間並不到位,肉沒有爽滑的口感。

上麵撒的紅辣椒和花椒並沒有事先用乾鍋烘焙一下,激發出蘊藏在其中的水分。

花椒粉,辣椒粉也都是省事,用破碎機打的現成的。

這樣一道菜,不用心,怎麼能夠做好呢?

秦穆然品嘗了一口,便是不再吃了。

另外一道是藿香鯽魚。

藿香鯽魚顧名思義就是加入了藿香。

提到藿香,所有人腦海裡第一個蹦出來的就是藿香正氣水,那個人間有毒的飲品。

藿香本來就是中草藥,加入這道菜裡是起到了清熱去火的作用的。

但是藿香本身存在的味道卻是很衝。

這位廚師根本就沒有處理好藿香與魚之間的平衡。

為了去掉魚的腥味,藿香放多了,導致這道菜裡全是濃濃的藿香味道。

光是吃了一口,秦穆然就忍不住有些乾嘔。

秦穆然這個不是專業廚師的人都能夠挑出這麼大的問題,更不用說楚雲天,蘇定風,蘇沫顏,陳輝,楚超這樣的專業廚師了。

他們比秦穆然更加的厲害。

好歹秦穆然還要嘗一嘗呢,他們有的直接是看一眼,有的隻是沾了沾湯汁就知道了。

諸葛倩這個吃貨倒是來者不拒,除非特彆難吃,難以下口的,她基本上都是一大口。

不一會兒就是心滿意足地摸著自己的肚皮。



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