去另外的世界看看！
“廚房的爐頭不比家庭小灶，韭黃下早了，河粉和牛肉都炒老了，”
“力氣大會翻兩三下鍋又怎麼樣，你做菜難道隻會用鹽和醬油的來調味嗎？”
“刀工好給切快是好事，牛肉過油的程序不能少，你抓閹事生粉加多了，吃去來像吃粉蒸肉似的。”
以上是茶餐廳廚房鐵三角，老李、老孔、老丁三位大廚品嘗完何善做的乾炒牛河後給予了的評價。
小郭則是在一旁沒心沒肺的偷笑，原因有很多，其中一條就是他剛來茶餐廳上班時的職位就是在後廚，後來就受不良才轉職當服務員衝奶茶煮咖啡泡檸檬茶。
“沒那沒差，我覺得還可以。”何善臉色尷尬的低下頭，自己不過是做了一疊乾炒牛河給自己當宵夜吃，你們下了班不回家，舉著筷子湊什麼熱鬨。
何善本來是想熬過起就算了，畢竟他們三位都是大廚，做菜比自己專業。但誰知道接下來的一番話，會讓他覺得自己比死去的某人還要差勁！
“你爺爺是拿鍋勺起家，是一步步熬到自己開餐廳當老板的，你爸爸再再怎麼不濟，也學到了你爺爺七八成功力，當過這裡的大廚。”
“我們三個歲數也都上來了，幫不了你多少年，茶餐廳以後就要靠你自己……”
“我們都你爺爺叫出來的，但要是你爺爺要是吃了做出了的這玩意，他老人家絕對會把門口的招牌拆掉的！”
廚房鐵三角說完就收工回家了，隻留下何善一個人對子一疊乾掉的牛河發呆，讓一旁的想坐順風車回家的小郭無聊隻好玩手機打發時間。
……
灣仔滿漢樓
何善從早上一直坐到晚上，從早茶吃到宵夜。
“小夥子，你都坐了一天了，有事就說吧。”老板歐兆豐讓夥計下班後，就坐下說道。
何善直接開門見山道，“老板我想拜你為師，跟你學做菜。”
歐兆豐笑道“小夥子，你不會是故意跟我開玩笑的吧。廚師是份累活，你長的那麼帥，去當明星都綽綽有餘，何必非要乾粗活呢。”
何善實話實說，“是這樣的，我繼承了我爺爺留給我餐廳，但是又不會做菜，所以我就……”他說完就拿出一張拜師貼和10萬現金，當作拜師的禮物。
歐兆豐撓著頭頂的地中海打開拜師貼，禮數是到了，可他就從沒想過收徒。可是不看僧麵也看要佛麵，衝著桌上誠意十足的10萬，他覺得自己沒有理由拒絕。
見歐兆豐在認真思
考，何善就耐心的等待，滿漢樓的食物他試過了，等級你自己餐廳的足足高一個層次。向歐兆豐學廚藝，絕對是個好的選擇。
“明天淩晨四點來上班……”歐兆豐隻收走了10萬，沒把拜師帖也一起收走。但卻讓何善明天一早來上班。
……
淩晨四點的滿漢樓廚房一大早就人滿為患，全都是在為早市做準備。
歐兆豐領著穿著白色廚袍，綁著馬尾的何善，給他準備了一筐紅蘿卜、一筐白蘿卜、一筐土豆。切丁、切絲、切塊，讓他跟著幾位大嬸把這些菜在六點前切菜好，準備成備菜。
何善愣了一下，感歎大酒樓的規模就是不一樣，就拿起菜刀準備切菜。隻要是兵器在，切什麼菜他都在行。
“錯！你拿刀的手法和切法不對。讓你切菜不是讓你去砍人！”歐兆豐眯著眼睛拍了下何善的，拿起菜刀教道“虎口全握，這樣下刀會比較費力，拇指和食指中指分彆抓穩刀身手掌和無名指小指握住刀柄，手腕靈活，左右手同時配合。
切則是用平刀法，刀口垂直向下，要乾淨利落……”