文央把芋葉采回來，和大丫把院子收拾完，餘下還沒有曬乾的蘑菇和菜乾，拿出來剛曬好。
“二丫妹妹，你看這個粉磨的這樣行嗎？”張二狗提了兩袋磨好的粉回來。
文央上前用手摸了摸，米粉的袋子，感覺稍微有一些小小的顆粒，還算細應該可以用。另一個豌豆粉，確實比米粉細多了，估計多磨了幾次，但是偶爾還有一些小顆粒。
“米粉大概倒一半到盆裡。”文央拿了兩個空盆出來，指著其中一個盆。
“這個粉需要篩一下。”她說完便去拿一個竹編的細篩子出來，放到另一個空盆上。
這個細篩子，還是上次阿爺過來幫忙，編曬東西的竹篇。剛好多出兩根竹子，便用來編了，一個細篩和兩個常用的籃子。
“我們先做粉蒸肥腸，米粉裡先加些許泡軟的小米……”文央早上水用浸泡，現在已經泡好的小米倒米粉盆裡。然後把切好抄過水肥腸加進去，再加上少許的鹽和八角粉末，可惜他沒有找到胡椒粉。
不知道是不是現在，還不用胡椒做香料？不過想到有一部分人，本身吃不慣胡椒，沒有也就沒有吧。
“稍微加點水把活勻，然後放在蒸屜上，蒸兩個時辰左右，中間要注意………”文央全程，基本上是在指揮著二壯做。
希望他親自動手做一遍，後麵流程會更熟悉，回家自己做就沒問題。
大丫就負責幫忙燒著火，她就在邊上偶爾提點幾句，主要環節要注意些什麼？
“接下來我們做豌豆粉……”等一大蒸屜蓋上蒸蓋後，又吩咐大丫，把另外一個裝滿了半鍋水大鐵鍋，把水燒滾。
等半刻鐘左右水燒開後，把已經篩好的豌豆粉，端過來檢查了一下，裡麵都是細細的粉末。
先讓大丫放小火，拿了一個長柄的勺子。讓張二狗把粉小把往鍋裡撒，右手拿著勺子，不停的在鍋裡攪拌，不要讓粉起疙瘩，或者粘成一坨。
篩出來大概斤左右的豆粉，不一會兒就全部融在鍋裡。整個鍋裡變得像糊糊一樣，變成淡淡乳白色的水。
稍微帶些粘稠，不一會兒，持續加熱的鍋裡，就咕嘟咕嘟冒起了泡泡。等到泡泡有拇指大的時候，她便讓大丫先息了鍋裡的火。
“快！快！把裡麵的鍋裡的糊糊，用瓢舀起來裝到盆裡。〞這時候文央慶幸，前幾次洗菜的時候家裡的盆不夠。
娘親買盆的時候，她讓多買了足足0個，不然家裡的盆都不夠用。
把鍋裡糊糊舀出來，足足裝了個盆。每個盆估計能裝四五斤的樣子。
想到一會兒能吃到酸辣涼粉，都想流口水。可惜這邊她一直沒找到麻椒，要是能有麻椒的話，那又麻又辣，再放點醋。來一份不要太過癮。
想到早上涼拌豬肝，取辣油的時候。發現家裡辣油還有一點點，看到鍋空出來，那再做點辣油吧，剛好邊上有個人力。
“二狗哥，麻煩你把這個辣椒，幫剪成一段一段的。”文央去屋簷下，取了一大串乾辣椒過來。