第286章 菜單_穿越農家從零開始_思兔閱讀 

第286章 菜單(2 / 2)

更是所有人都沒聽過的樣式,並不是她拿出圖紙,或者找的工匠給圖紙給她拿主意。

她隻能一邊在圖紙上畫出自己的設想,一一跟每個人解釋一遍。

隻偶爾空閒下來會想一下,怎麼沈從文還沒回來。

還有謝側妃那邊還沒跟她回信,七皇子府願不願意做她靠山?

本來因為文誠堂哥在滄州,也跟七皇子合夥開酒樓,以為七皇子也並不會拒絕,隻是隨著時間推移,她對自己的判斷開始不自信起來。

就這樣忙了半個月,花了近一百兩銀子,鋪子初步樣子已經完成。

整個大廳一樓除了一個櫃台,和後麵一間屋子做成的配菜間,其餘地方,除了柱子和樓梯外,並沒有什麼遮擋。

全部設計成了用餐區,分彆有安排兩人桌,四五六八人桌子若乾,靠牆的位置設置了取餐區。

取餐區全是半人高,七八十公分寬的櫃台樣式,在櫃台後就是上菜工作人員空間。在後麵有一道雙開門,直接通往後麵廚房間。

這樣一來,如果需要烹飪的食物,都是從廚房間做好,由上菜人員進行裝盤,外麵用餐區的人員自行取餐就好。

進門的櫃台則負責收錢,防止出去的人在進來,在這裡她可沒有計劃,吃飽了出去溜一圈再回來接著吃的規則。

整個設計理念,大多都照搬了現代的設計理念,如果覺得有不一樣的,估計就是因為裝修材料的原因,進行些適應改造。

二樓則是打造成了寧靜聚餐區,都是十到十五人的大桌,每個桌子間可以放下竹簾做遮檔,也可以拉起來。

看食客各人需要,隻是起個稍微遮檔的作用,並不完全隔音,適合人多時聚餐,請客用。收費略比樓下貴一些,唯一的要求是低於十人不接受訂樓人桌子。

樓上價格是按桌子人數來標價,也就是如果你八人,非得坐樓上的話,那麼價格按十人算。

為了方便樓上樓下傳菜,文央在裝修時特地做了個傳菜井,裡麵掛上一個方形木箱。可以像提井水一樣,把一樓菜放進去,二樓拉上絞索,把菜吊上二樓。

接下來就是菜色的選用,她主要分了主食十種:像麵條,包子,饅頭,雞蛋蔥油餅,油條,炒飯,白米飯····像這種人們常吃不膩的品種。

冷菜十種:泡椒鳳爪,紅油涼粉,麻辣豬肝,蒜泥白肉,各種鹵菜··

熱菜也是十種:粉蒸肥腸,蒸排骨,小雞燉蘑菇,紅燒肉,素炒時鮮·····

飲品五種:鮮豆漿,鮮榨水果汁,檸檬水,大麥茶,綠茶····不過沒有酒,主要是酒太貴了,允許客人自帶。

各類時鮮瓜果不少於五種,這個隻能隨季節,看哪種水果產量大又多,就選哪種,畢竟這裡沒有冷庫冰箱,也沒反季節水果這種說法。

她定的菜色,基本上所有的都可以大批量提前製作出來,熱菜部份隻要解決保溫問題就好。

本來一開始她計劃上自助烤肉和小火?,可是裝修時找了師傅,沒有辦法在在每個桌上設計放炭火。

畢竟現在可沒有抽風機和空調,要是直放炭火,到時所有人都用上,估計不是被熱死,就得二氧化碳中毒不可。

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