499、高端食材,浪費可恥!_神廚奶爸,從擺攤賣小吃開始陳飛_线上阅读小说网 

499、高端食材,浪費可恥!(2 / 2)

雖然能看到,不能吃到,但是眼睛想想口福還是可以的,

陳飛打量了一下他拿在手裡麵的龍骨。

也算是比較滿意了,最起碼這個龍骨上沒有什麼雜質。

這個龍骨取出之後,接下來就是到最關鍵的時候,需要用九種湯來熬製這個龍骨。

這九種湯的原材料就是有牛骨,羊骨,鹿骨,驢骨,甲魚骨,飛龍穀,烏雞骨還有鵪鶉骨。

其實到這一點的話已經讓很多廚師望洋興歎了。

畢竟這麼多的骨頭,花費下來也是一筆不小的數。

而且些骨頭還要取最新鮮的。

陳飛去檢查過,就是看到這些骨頭還有鱘龍魚,陳飛在萌生出一種要做「琉璃魚骨」的想法。

要不然沒有這些食材,陳飛也不會第一時間就選擇困難模式……

陳飛的這個目的實在是太明確了。

趙家祥老爺子倒是看出來,然後還有好幾個評委也是看出來了。

其中一個評委樂嗬嗬的說:

“這些食材還是我讓人特地準備的,本來沒有人會做牛「琉璃魚骨」,想不到這個小夥子一上來就開始做這麼比較高難度的美食,這花費的時間可不小啊。”

雖然節目組準備的各種各樣的美食,材料很多。

但是有一些也是評委們商議之後讓人放的特定的美食。

比如如今陳飛選擇這個就是其中一個評委讓人準備的材料。

要不然也不會每樣骨頭都恰恰好好的準備好。

這也算是其中的一個考驗吧。

要不然還沒有節目開始的時候,也不會讓各位廚師在大廳裡麵晃了。

就是讓他們有一種善於發現的眼睛。

陳飛完全不知道自己誤打誤撞,居然觸發了評委們私底下的商議。

他此時正往鍋裡麵放入九種骨頭。

也就是牛骨,羊骨,鹿骨,驢骨,甲魚骨,一飛龍穀,烏雞骨還有鵪鶉骨……

最後一種自然是鱘龍魚的龍骨,不過這個時候先暫時不加。

這就從骨頭先加薑蔥蒜還有料酒去腥。

然後用開水悼一遍。

然後等洗乾淨血沫之後,再用小火熬製三個小時。

這也是當初為什麼陳飛思考的原因。

因為花費的時間實在是太久了,而且比賽隻有五個小時。

所以他不能重來,也就是說隻有一次機會。

熬製三個小時之後,然後陳飛本人就會得到滿滿是一鍋濃香的骨頭湯。

熬著的時間有些久。

陳飛居然閒的有些無聊起來。

他往旁邊的孫範看過去。

然後陳飛忍不住挑了挑眉,他發現孫範也是在做華夏美食。

但是跟他做的不一樣,孫範做的是天香白翼。

這個菜也算是滿漢全席裡麵最貴的一道菜。

而且做法也是挺複雜的。

天香白翼做法非常複雜且細致。

陳飛沒有想到對方一上來就做這麼麻煩的東西。

這可算是一個精細活……

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