臘八這天已經是四九了，從三九開始京城周圍的河裡就開始打冰了。
舊京城有一個段子，說皇城固若金湯，外敵輕易攻不進來，因為有一道道難於上青天的防護，首先是天橋，過了天橋，有**，過了**，護城河裡還藏兵百萬。
這個兵其實是冰，一到寒冬臘月，不僅僅是護城河，京城周圍的河都凍得瓷實瓷實的，結的冰厚厚的深達一米。
北海，護城河和什刹海等河麵上就會出現一大批采冰人，晝夜不停地打冰。
他們在河麵上畫上線，用長長的冰鑹往下打，把冰一大塊一大塊地切出來。冰鑹的一頭是很尖的，采冰工人用胳膊把冰鑹一下下的打入冰中，這是一個相當累的體力活。
切下來的冰塊得有三四百斤，馬上就被河麵上候著的人拉到附近的冰窖裡儲藏。
何雨柱從跟著他爸何大清學廚藝開始，就知道到冰窖裡買冰了。
學廚師餐飲的，學的第一件事就是鑿冰。買回家一大塊冰，砍成小塊，放進一個大木桶裡，大木桶一米多高。再把一個壇子放進大木桶裡，壇子和木桶中間放上碎冰。
這就相當於一個土法自製冰箱。即使大夏天，肉啊魚啊放進去也不壞。
也就是軋鋼廠有冷庫，他們食堂才不用買冰。那些小飯店沒有電冰箱，從春天開始就需要天天買冰。
何雨柱有空間，不需要用冰存儲肉，但是他想存儲點冰，等夏天的時候降溫用。
等到夏天酷暑，熱得像狗的時候，把一大塊冰放大盆裡，冷氣絲絲地向外冒，光想一想就覺得像喝了一罐冰鎮可樂那樣爽。旁邊如果再有個太監或者妃子給打個蒲扇的話，皇帝老子也就那樣了。
星期天上午，他騎車來到北海，這裡河裡的冰都是冰窖的人提前關閘蓄起來的水結成的冰。冰窖的人正在忙碌的打冰，他往北走，什刹海，後海，還有西海都有打冰的人。
他就不在這些地方湊熱鬨了，騎上車他往西往北走，來到頤和園昆明湖。
冬天的頤和園人很少，昆明湖上稀稀拉拉有幾個滑冰的人。離開人們可能會滑冰的地方，他到了北麵萬壽山下麵狹窄的水域。
沒有冰鑹，他用了砍骨頭的大砍刀，一刀一刀地往下砍，動作不帥，有點搞笑。
我刀劃破長空
狂笑一聲快活一生
哢哢哢，打冰這個活真累，饒他這麼大的力氣，一會兒胳膊也酸了，而且冷。
零下十幾度的冰麵，體感零下二十幾度。打一會冰，身體呼呼冒汗，頭上冒白汽。想停下來休息一會，白汽直接就原地結冰，出了汗的秋衣秋褲也要變硬結冰了。
他看不到自己，但估計自己的頭發，睫毛都已經變成白色。
打冰的人真是賺的辛苦錢，沒有哪個行當是容易的啊！
下午三點，他打了大約二十塊大冰塊，這就夠了。明年如果要用很多冰，就到冰窖去買吧。
找到一個避風的地方，他把裡麵的衣服換下來，頭發擦乾。
下午的太陽已經照到了十七孔橋，十七孔橋變得金燦燦的。
他在頤和園裡到處逛，一直待到天黑才離開。
黑夜的京城馬路上安安靜靜的，來往的車輛和行人都很少。
回家經過金玉胡同附近的時候，他想起來他上次跟蹤閆解放，結果截胡了劉海忠，把劉海忠抄家的戰利品都截走了。
那些物件都是原本住著這兒的那家人的，他不可能還給他們，但是他心裡覺得應該還給這家人點什麼。