肆意飛揚的麻辣青春!
我和高軍吃完早飯就跟嵐子道彆,我們直接去了後廚,不過大清早的還沒有活,洗碗最忙活的時候是在中午和晚上,兩餐之間。
我趁著這個機會就溜到了前麵廚房,這個時候廚房裡已經開始忙碌起來了,整理灶台,擺弄食材,都需要提前做準備,有些高湯也要先熬製起來。
我看見一個帶著高高白帽子的老廚師正在吩咐身邊幾個年輕人,看那帽子的高度,我就知道這廚師應該等級不低。
我悄悄的湊過去聽。
“這個茄子不行,有點老了,你們看看這顏色都不對了嘛,還有這個前蹄,昨天我跟你們說過,要三個月的小豬仔,這個肯定不是啊……”老廚師隨手指著台子上的食材說著,幾個年輕的連連點頭。
“今天這個筵席客人特意要味道清淡,我準備做一桌粵菜,中午我親自來。”老廚師又說了一句。
“師傅,您老人家很久沒動過手了,這桌客人可有口福了。”一個年輕人笑道。
“臭小子,就會拍馬匹,這桌客人是我的老相熟了,舌頭刁得很,你們做得不夠火候,人家可品的出來。”老廚師在說話的年輕人腦袋上輕拍了一下,笑道。
我暗暗歎了口氣,啥時候我才能遇到這樣的大師傅啊,我們在學校學的就是一般水平,學校裡也沒有什麼特彆厲害的老師,這個老廚師一看就是那種有水平的架勢。
老廚師吩咐完了,就走了,剩下的人就開始各自準備,我也隻能回到自己的位置,我正悶頭呆著,小馬哥走了過來“張自力是吧?”小馬哥指著我笑道。
“是,馬哥。”我也笑著回應。
“我們是一個學校的,是校友哦。”小馬哥忽然說了句。
“真的,馬哥,不會吧。”高軍也湊過來。
“我騙你們乾嘛,我是11屆的,來這上班都快三年了。”小馬哥瞥了一下嘴。
“那馬哥你是學什麼的?”高軍問。
“廚師啊。”馬哥說道。
“那你不會三年都在洗碗吧?”高軍瞪大眼睛問道。
“我剛來的時候跟你們一樣,洗碗,後來慢慢的做,現在是洗碗的頭,管你們。”小馬指著我和高軍笑道。
“不是吧,一直在這啊,那你就不想去廚房了?”我問了句。
“哪那麼容易啊,你以為呢!你看見沒有……”馬哥伸手指了一下廚房位置“……那些都是金師傅的徒弟,廚房的活金師傅說了算,彆人可插不上手。”
“金師傅?”我哦了聲。
“就是剛才說話的那個老師傅,你不是還偷聽去了嗎。”馬哥笑著說道“要想進廚房學手藝,非要金師傅點頭不行,那個老頭可倔,一般人想都不要想,咱們酒店挖他過來可不容易,金師傅很牛的!”馬哥說道。
“像我們這樣從職校出來的,人家是看不上的,也就隻能像我這樣嘍。”馬哥攤了攤手,一臉的無奈。
“看你們是我師弟,給你們說幾句心裡話,不要想太多,這個社會不好混的,要關係要門路,你們還嫩著呢。”馬哥說著拍了一下我的肩膀“慢慢混吧,能有口飯吃再說啦。”
“你們幾個,很閒嗎!不用做事了!”忽然魏主管的聲音就響起來。
“魏頭,我正教他們怎麼做事呢,您這麼早就來了。”馬哥笑著就迎了上去。
我和高軍也趕緊動作起來。
“魏主管,你過來一下。”廚房那邊一個廚師朝魏主管招手。
“哎!”魏主管笑著應了,快步過去了。
“魏主管好像對廚房的人很客氣啊。”高軍小聲道。
“是啊,人家有手藝,哪像我們,洗碗的哪裡不能找啊。”我淡淡地說了句,剛才馬哥的話澆滅了我不少的熱情,讓我對未來產生了迷茫。
快到午飯時間,金師傅穿戴整齊的出現了,我一直惦記著,想去看看真正的大廚是怎麼掌勺的,我溜到廚房邊上,金師傅在一群徒弟的簇擁下站在了鍋邊。
衝天而起的爐火印著金師傅,拿起大勺的金師傅滿臉的褶子似乎都平整了不少,就見金師傅熟練的翻炒,顛鍋,一道道美食流水般的出鍋,香氣滿溢……
這才是大廚的風範啊!我暗暗讚歎。