第三年：
繼續輪耕。
這裡額外提一句，為什麼歐洲人喜歡換著種農作物呢？因為這樣可以減少病蟲害。有些害蟲往往是針對特定農作物的，換著種能提高產量，減少損失。
另外，穀物無法有效抑製雜草生長，會帶來繁重的鋤草工作，乾脆輪種牧草得了，有些品種的豆科牧草，往往能建立對雜草的優勢——這個我不太懂，歡迎有識之士科普。
可能你們也看到了，在主糧之外，歐洲人一定要拿三分之一的土地種牧草飼料，寧可犧牲這部分糧食產量也要這麼做。
為什麼？其實是為了養大量牲畜。
為什麼要養大量牲畜？這個我也搞不懂了，哈哈，可能跟文化、傳統有關吧。
當然，養大量牲畜也不是壞事，效率也不低。
牲畜可以積聚肥料，比人能拉多了。
下麵我簡述一下當時歐洲人養牲畜的套路——
首先，建一個牲畜欄，把牲畜養在裡麵，可能會分類彆關起來，這個我不太清楚。
其次，牲畜直接在牲畜欄裡撒尿、拉屎。人們往糞尿上添加沙土和泥炭（好像也是一種肥料……）以吸收液態糞肥。
第三，定期把這些沙土、泥炭、糞便清理出來，堆熟之後肥田，給種植糧食的地塊增加養分。據歐洲人發現，有些經濟作物特彆喜歡這些肥料，長勢良好，比種主糧長得還快。
第四，喂養牲畜的飼料就是休耕地上種植的苜蓿、驢喜豆之類。收割回來喂養，有時候會晾乾一部分用作冬季飼料。
冬季飼料肯定是不足的，因此歐洲人有深秋殺牲畜的傳統。而殺牲畜，需要大量香料醃製，這也是歐洲大航海時代香料需求激增的主要原因——人們富起來了，吃肉的人多了，西班牙、葡萄牙的醃製火腿銷量激增，連帶著香料需求大增。
另外，他們有吃奶製品的傳統，可能這也是為什麼一定要養大量牲畜。
有的莊園土地較多，莊園主允許農奴把牲畜直接趕進休耕地裡吃草。
大航海時代來臨後，莊園主甚至允許農奴種植經濟作物，但需要自負盈虧，有些農奴就“冒險”種植更具經濟價值的作物，如亞麻（航海繩索需要）、煙草之類。
三圃製之下，三年之內，每一塊地隻有一年種植對土壤養分消耗非常大的黑麥、小麥之類的主糧。
另外兩年之中，有一年是種豆子（根瘤菌固氮），還有一年種豆科牧草（根瘤菌固氮），這其實就是養護地力的手段。
除此之外，大量牲畜糞尿混合著沙土、泥炭被放進田裡後，進一步增加了養分，能使種植主糧的那一年獲得較好的收成。
綜合算下來其實收益不低。
當然，以上介紹的三圃製是改良後的三圃製，發端於17世紀，盛行於18世紀，對歐洲農業產生了深遠的影響。
在農業技術最高的荷蘭，種子收獲比普遍達到了1:10以上。
這什麼意思呢？就是地裡播15斤種子，可收獲至少150斤糧食，如果是20斤種子，則收獲200斤糧食。
有些特彆優質的高產地塊，曾達到了過1:20的種子收獲比，但這不是普遍現象，暫且不談。
這一時期的歐洲農業，被稱為“農業革命”——對應中國明朝後期、清朝中前期。
農業革命極大提高了歐洲的糧食產量，並額外提供了更多的肉、奶、脂肪，歐洲人口開始以遠超之前一千年的速度快速增長，並給社會供應了大量脫離農業一線的人員。
這些人員加入了航海、商業、手工業生產，彌補了勞動力缺口。
量變產生質變，工業革命漸漸來了。
可以這麼說，沒有農業革命，就沒有工業革命。
工業革命時代需要大量“非農人口”，沒有農業革命這個前置條件，是不可能實現的。
好了，一不小心寫多了，就到這吧，下班。
這可是為你們加班寫的啊，票，票，票。（www.101novel.com）