每年清明前後,齊樂樂的外婆都會做些艾糍放在飯館裡賣,點的人還不少。齊樂樂最喜歡吃的點心裡頭也有艾糍的一席之地。
想到外婆,齊樂樂的情緒有些低落,心裡有點悶悶的,眼看清明就快要到了,她甚至都沒辦法祭祀外婆。
「嫂嫂!是這樣隻要尖尖嫩的地方嗎?」
稚嫩的童音喚回了齊樂樂的思緒,她回過神,看著小丫頭舉著一截兒嫩綠,一臉期待地望過來,不由擠出一絲笑來:「對!還可以再多掐一點點,下麵那一截兒也很嫩。」
謝思嫻點點頭,又掐了一截兒,等齊樂樂點頭後,輕輕放到簸箕裡。
「嫂嫂,你真是太厲害了!人又漂亮,手又巧,還會做那麼多好吃的,我大哥可真是好福氣呀!」
明明是個小人兒,卻一本正經地拍馬屁,簡直萌到人心坎兒裡。
齊樂樂笑道:「嫂嫂有這麼漂亮可愛的小姑子,也是天大的福氣哦!」
謝思嫻被逗得咯咯笑,清脆的童音叫人身心都愉悅起來。
「嫻嫻想吃什麼餡兒的?花生芝麻的,還是純黑芝麻餡兒的?」
謝思嫻毫不猶豫道:「純黑芝麻餡兒的!」
齊樂樂笑道:「好,那今兒就做黑芝麻餡兒的!」
其實艾糍能包的餡兒簡直不要太多,還可甜可鹹,但今兒肯定是來不及了,齊樂樂就挑了兩個方便的讓小丫頭選。
兩人說話間,將艾草的嫩莖葉都摘了出來,用清水洗上兩三遍,然後放到沸水裡麵煮上一盞茶的功夫。
趁著這時間,齊樂樂將黑芝麻炒了,再拌上些白糖,一同碾碎備用。
等到艾草煮得差不多了,將其撈起來,過冷水漂洗一邊,再搗成糊糊。
謝思嫻原本正小口吃著芝麻呢,一低頭,看見那一盆綠油油的糊糊,隻覺鼻尖芝麻的香氣都被艾葉青草的味道給蓋過去了,她露出猶豫之色:「嫂嫂,這個真的能吃嗎?」
齊樂樂不由失笑:「彆看它現在難看,等下就好了!」
言罷,又舀了些糯米粉,加入熱水和,等到差不多了,再把艾草糊糊添進去,再加一點粘米粉,揉製成柔軟的麵團。
到了這會兒,謝思嫻才悄***鬆了口氣,這綠綠的麵粉團子可比剛剛那綠糊糊要好看得多啦!味道也沒有那麼衝了。
「嫂嫂真厲害!」
齊樂樂取了一小塊兒麵團,在掌心稍作揉搓,雙手拇指同時按壓在麵團中間,其餘四指在外快速地轉動,按出一個內圍包餡,漸漸形成一個半圓的外衣,然後往裡麵加上芝麻餡兒,最後封住小口子,按到柚子葉上。
一個小巧可愛的綠團子就做好了!
謝思嫻眼睛都圓了:「嫂嫂!嫂嫂!」
「在呢。」
「這個看起來就好好吃哦!」謝思嫻感歎了一聲,又問:「我可以先拿去給娘看看嗎?」
「去吧,小心腳下。」
謝思嫻捧著艾糍,小心翼翼地走出去。
齊樂樂則繼續包艾糍,家裡這幾位都是嘴饞的,估計沒三四個打不住,再加上王叔那邊還有十來個人,起碼得好幾籠才夠。
「累了一天,不歇會兒,還忙活什麼?」
齊樂樂轉過頭,見到來人,不由笑了:「娘。」
蘇雅嫻道:「他們慣來嘴饞,彆太縱著,不然總要纏著你。」
「也不費多少事兒。」
蘇雅嫻在一旁看了會兒:「看來跟包湯圓差不多?」
齊樂樂點頭:「確實跟湯圓差不多,用的也是糯米粉,就是添了些嫩的艾草進去,另外比湯圓個兒大一些,大都是蒸了吃。」
「那我也來試試。」
蘇雅嫻雖已是***,那雙手伸出來,卻是白皙纖長,並沒有太多歲月留下的痕跡。這樣一雙手做起事來是很賞心悅目的,不過片刻功夫,一個小巧圓潤的艾糍就做好了。
齊樂樂忙遞了一張柚子葉過去:「娘包的真好看!」
蘇雅嫻笑道:「你王嬸兒做點心的手藝是我教的,現在年紀大了,倒不願意折騰了。」
「娘哪裡年紀大了?明明風華正茂呢。」
「嘴甜!」蘇雅嫻道:「往後啊,想做什麼好吃的,提前來知會我一聲,彆總一個人忙活,累著了可怎麼辦?」
齊樂樂心裡暖融融的:「好,謝謝娘。」
兩人說著話,手底下的動作倒是不慢,很快就包好了一屜,齊樂樂忙放到蒸籠上蒸起來。
「聽子安說,你想做芝麻醬的買賣?」
齊樂樂頓時有些緊張,她倒是忘了,在這個時代,為人子女的好像不能越過長輩私下裡做買賣:「是有這個想法,娘覺得可以嗎?」
蘇雅嫻笑道:「當然可以!你有這個心就對了,我們身為女子,錢多不發愁、技多不壓身。」
齊樂樂也笑起來:「謝謝娘!」
「做買賣這種事,你出出主意、管好銀子便是,奔波勞累的事兒讓他們男人去辦,彆累著自己。」
齊樂樂乖乖點頭:「我記著了。」
「往後啊,你想做什麼隻管去做,子安若是不願,你就來告訴我說。」
「謝謝娘!」
蘇雅嫻溫柔道:「乖。」
等到兩人包好第二屜,之前那一屜的艾糍似乎要熟了,一股艾草獨有的清香彌漫開來,還夾雜著一絲食物的香氣,隻是聞著這香氣,就覺得這艾糍的味道必不會差了去。
齊樂樂取出一個,放在小磁盤裡,遞到蘇雅嫻的麵前:「您嘗嘗,小心燙。」
蘇雅嫻笑著接過,仔細看了一圈兒,又誇了兩句,這才咬了一小口,頓時覺得滿口清香,外皮軟糯彈牙,內裡綿軟香甜,實在是妙。
「娘,好吃嗎?」
兩人轉過頭,就見廚房門口不知何時多了幾雙眼睛,都眼巴巴地望著蘇雅嫻手裡那被啃了一個缺口的艾糍。
蘇雅嫻不由笑罵:「平日裡也沒短了你們吃喝,怎得就這麼饞?」