葉六看向那塊田,隻見裡麵密密麻麻種了一片,與四周空空如也的田地形成了鮮明的對比。
饒是他不通農務,也知道這顯然跟彆家的做法不一樣!
但謝子安沒有多言,他便也沒有多問。
幾人在尚未完工的府邸轉了一圈兒,便回了謝家,齊樂樂一頭鑽進了廚房,開始搗鼓起吃食來。
今兒她要做的是炸糖糕。
炸糖糕用到的材料也都是些很常見的,就麵粉和白糖沙糖芝麻。
鍋裡舀上兩勺油,再倒入半鍋水,大火燒熱,再加兩勺白糖進去,直至煮沸。
然後將沸水倒出來,將適量的麵粉倒進去,一邊倒一邊用筷子快速攪拌,使麵粉能充分均勻地吸收到水分,再也不見一絲乾粉為止。
等到這一鍋麵粉變成黏稠無顆粒的光滑麵團,這燙麵就算是做好了。
然後將麵團取出來,用筷子將它扒開,讓它儘快放涼。
等麵團徹底涼了之後,在案板上撒點乾粉,雙手抹一層薄薄的油,然後開始揉搓麵團。
把多餘的乾粉全部揉進麵團中,揉成一個光滑的麵團。
麵團揉搓好之後,在麵團的中間摁出一個小窩,往裡麵倒一點油,再加一把麵粉,調成一個稀油酥。
然後把油酥均勻的揉進麵團裡,放在一旁醒發。
接下來便是要做餡兒了,舀上一勺麵粉,兩勺沙糖,也就是紅糖,再添點兒芝麻,攪拌均勻即可。
等到麵團醒好了,取出麵團,切成一個個小麵劑子,揉圓按扁,做成一個中間厚四周薄的一個窩窩,往窩窩裡舀一勺餡兒,用虎口轉動收口,揪掉收口處多餘的麵尖兒。
包好之後再稍稍團圓,按壓成小餅備用。
全部做好之後,便是起鍋燒油了,等到油溫五成熱的時候,將小麵餅放進去,中小火慢慢的炸。
等到小麵餅全部上浮,表麵金黃酥脆,即可控油撈出。
齊樂樂端了一盤子炸糖糕出去的時候,遠遠瞧見謝子安和葉六正坐在院子裡,談笑風生。
她微微挑了挑眉,這兩人什麼時候關係這麼好了?
謝子安先前對葉六可沒這麼熱絡,莫非又談了什麼買賣?
看到齊樂樂過來,葉六一眼瞧見了她手裡的炸糖糕,不由問道:「這又是何物?」
謝子安也看向齊樂樂,齊樂樂笑眯眯地看回去:「這就要問相公了。」
這沒吃過的東西,我看你怎麼忽悠!
謝子安看出她的小心思,不由笑了笑,道:「名為值千金。」
「哦?」
謝子安笑道:「據書中所載,此物原是出自一位小娘子之手,隻因她家夫君胃口不佳,她便特意琢磨出這點心。」
葉六十分捧場,追問道:「後來呢?」
謝子安慢悠悠道:「她家夫君嘗過之後,感動不已,不止是因為美食,還因為其中的情義,價值千金,此後,這點心便多了一個「值千金」的美名。」
葉六:「……」
他就不該多嘴問這麼一句!
同樣是媳婦兒,怎麼就差彆那麼大呢?