人多難管理，無人可用也是難。
賣醬菜的鋪子找到了也租了下來，卻沒有請到合適的掌櫃坐鎮，隻能先招來了兩個夥計。
醬菜已經做成了一批，迫切需要打開銷路，存貨多了，會影響現金流，更何況翁曉曉手頭的錢已經所剩無幾。建作坊、置辦壇壇罐罐、買菜，筆筆都不是小數目，商隊那邊又投入了不少。
沒有掌櫃的，就隻能她跟鳳姑親自上陣，鳳姑還要兼顧著田莊、作坊，更是兩頭忙。
醬菜作為大眾消費品，賣的多才有得賺。想很快就打開銷路，隻能加大宣傳。
兩個夥計雖然年歲不大，但勝在夠機靈也肯吃苦。翁曉曉守在鋪子裡，就讓他們去酒樓、茶肆，任何有醬菜銷路的地方去送試吃品，送過之後，晚一兩天再去回訪，總能接到一些單子，也不白辛苦兩位夥計，大方給提成，賣的多拿得多。
因為送的試吃品多，第一批貨賣光時，核算下來竟然還虧了一兩銀子，令翁曉曉很有些挫敗感，從穿進來可還沒做過賠本買賣呢。
不過，也真正體會到了創業的艱難。
第一批貨賣光的時候，第二批貨及時地運了過來。
翁曉曉她還有錢莊的事情要做，不能被拴在鋪子裡。兩個小夥計，東來能說會道，翁曉曉就安排他繼續推銷。慶曆穩重，也識字，就留下看櫃台兼記賬。
鋪子總算上了正軌，隻是家裡的人手又不夠了。
小天要經常跟著翁曉曉出門，春霞則跟著鳳姑當跑腿的，秋月不僅管著家裡的開銷，還要查驗莊子、鋪子、作坊的賬目，這三個都沒時間做家務事。以至於家裡的活兒都落在了新來的甘嫂身上。
甘嫂再任勞任怨、吃苦耐勞，也是忙不過來的。打掃屋子、洗衣服、做飯就她一個人，每天累個夠嗆。鳳姑也體諒她的不易，又買來個做粗活的婆子和兩個老實巴交的小廝。
就這樣，家裡、外麵才都算順暢起來。
......
前幾批醬菜主要是蘿卜乾，等新鮮蔬菜陸續出來後，櫃台上的醬菜缸又添了好幾口。
醬乳瓜：主要以每斤30條以上的鮮乳黃瓜為材，皮薄，肉嫩，青脆無仔，無渣如乳；醬牙薑，選取南方嫩薑為材，最肥、最嫩、纖維少、入口脆；螺絲菜，取甘露子為材，形如螺絲又像寶塔，脆而清，細而嫩；什錦菜，選用紅、黃、翠、綠、黛等多種色彩的醬菜，切成丁、條、塊、絲、片等形狀，組配成什錦菜，外形既美，色彩多。
各樣的醬菜擺在櫃台上，價格不一，口感各有千秋，任人選擇。
裝壇子送節禮用什錦菜的最多，價格也最高。蘿卜乾最大眾，好吃又便宜。
到下半年的時候，生意便慢慢做起來了。
等供不應求的時候，作坊不得不進行了擴大，人手也增加到了十個。
這樣的問題解決了，還有新問題。
問題連著問題，那就一個個地解決，這就是我們最有煙火氣的小日子。
......
“你怎麼來了，有急事？”麵帶倦色的翁曉曉剛走出錢莊就看到了等在一旁的春霞。
“東家，作坊出了點事兒，師父請您務必過去一趟。”