【怪不得歐洲人隻喝紅茶，因為正宗綠茶他們根本喝不到】
【很長一段時間，歐洲茶葉都要從中國進口，但海上運輸時間很長，而綠茶的保質期隻有1年。所以送到歐洲的綠茶，普遍都有發黴變質的問題，茶香味也十不存一】
【直到宋朝前後，我國掌握了茶葉發酵技術，在明朝後期才有了武夷山紅茶。由於經過發酵，紅茶的保質期通常在兩年以上，所以當時送到歐洲的茶葉基本上都是紅茶】
【再加上英國過度工業化導致當地環境極差，雨水酸度很高，飲用水的口感也很差，這樣的水衝泡鐵觀音或是烏龍茶，味道發澀難以下咽，反而是衝泡紅茶時能產生濃鬱的香氣】
【英國早期的紅茶都來自於中國，由於東印度公司沒有直接和中國進行貿易，所有茶葉都通過荷蘭進行代購，這也導致茶葉成了稀缺貨】
【在17世紀60年代茶的價格是咖啡的6-10倍，英國人也一直嘗試種植茶樹，直到在印度和錫蘭（斯裡蘭卡）成功種植後，才慢慢減少了進口中國紅茶】
【而紅茶的基本工藝也很簡單，首先是清晨或傍晚采摘未展開的嫩葉，然後是殺青，分為乾燥殺青（將茶葉攤在熱鍋中翻炒）和蒸汽殺青（蒸脫水）】
【之後是揉撚，目的是破壞茶葉細胞壁，使得茶葉內部的細胞液與空氣接觸，促進氧化反應。然後就是發酵過程，就是等茶葉中的多酚物質與空氣中的氧氣發生反應，一般是2-3小時，之後乾燥即可】
金陵城。
剛剛愁雲慘淡的氣氛稍稍破去，不少茶葉商人都有些喜出望外。
對於傳說中的歐洲絕大部分人都沒去過，生平也沒見過幾個歐洲人。
紅茶工藝提前現世，那與歐洲地區的茶葉貿易就可以展開了，多個市場總是好的。
如今平白多出了一門紅茶的製作工藝，且其口感大異於綠茶，保質期更長，對於不喜歡綠茶的人來說，或許是另外的選擇，茶葉市場或許能進一步擴大。
綠茶分為明前茶、雨前茶和春茶。
一般來說，上好的綠茶外觀色澤鮮綠、乾淨，香氣清新濃鬱，口感鮮爽、醇厚、回甘。
天幕雖然沒有提紅茶的口感，但想來，若是上好的茶葉，製取出來的味道應不會差。
唐，長安城。
李世民等人看著天幕使用熱水衝泡的方式製茶，都有些皺眉，“這後世製茶方式頗怪，他們不煎茶嗎？”
這與如今大行其道的煎茶方式，大不相同。
如今的煎茶，先將取出的茶葉用文火炙熱均勻，接著是碾成碾成細小的顆粒狀，要求所碾茶末不粗不細。
接著是裝入紙囊（茶包），然後就是“三沸”烹茶手法，最後要將茶湯煮出湯花（浮沫）來
其中的過程，相當繁瑣。
一眾人也看出來了，天幕中展示簡單的泡茶方式（放茶，衝水），過程真的方便了很多，甚至於有那種茶包，都把吃到葉子的煩惱也解決了。
於是紛紛疑惑道“這樣，好喝嗎？”
“工藝不同，紅茶的工藝中就多了揉撚和發酵這兩個步驟，或許口感真不一樣。”因為茶是生活中的一部分，也是名士日常交流中的飲品，所以眾人都能說出個一二三來。
“而且其衝出來的茶湯，呈赤色，色澤醇厚，看起來就不賴啊。”魏征也接話說道，老實話，這如紅寶石顏色般的賣相相比煎出浮沫的茶湯，真的加了大分。
魏征站紅茶多一些，如果其味道真不賴的話。
“其製作和衝泡過程都沒有加各種油鹽和香料，或許更能突出原有的茶香。”
“真想試一下！”一幫人心癢癢，文士愛茶，喜歡鑽研不同的喝法，從簡簡單單的泡茶到發展出一係列的鬥茶文化就可見一斑，如今見獵心喜，當然要試一下。
《茶這個東西非常怪，年輕的時候一口不喝，哪怕再渴，來瓶飲料，到了年齡，就喜歡喝茶了！》
《冷知識茶葉剛傳到歐洲的時候，歐洲人是用水煮完茶葉，把水倒掉，然後把茶葉蘸著香料吃[捂臉]》
《我在英國出差的時候，還是經常能見到有人這樣吃，甚至還有拿新鮮茶葉當菜吃的，直接就是把新鮮茶葉用熱水燙熟了，過涼水拌沙拉裡麵一起吃[捂臉]》
《常溫是馬尿，冰鎮似國窖[狗頭]》
《在飲料工廠待過，其實紅茶用的是紅茶粉，綠茶用的是差點的綠茶葉》
《我隻喜歡茉莉花茶，喝完之後有回香，而且作為飲品比水更好，味道不單一，老喝白水也整點細糠》
金陵城，奉天殿前。
一眾人都有些懵隻吃茶葉不喝茶是什麼神仙操作？
“新一版的買櫝還珠是吧？”
“我要是茶商，高低不賣給他們！”一眾人都給整不會了，這簡直是
“可能是文化習俗不同？”
“想多了，就是單純的山豬吃不了細糠。”
“”
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