不過先說清楚，我了解的隻是97年的永泰縣，因為縣誌隻是記載到那一年的十二月。
畢竟讀了這麼多，收獲還是有的，我新了解到了許多民祭和迷信的種類，有一些之前沒聽說過。
我還在諺語的記錄中發現了有趣的一條，‘三十年水流東，三十年水流西。’具體含義我並不清楚，沒準和那句網文中的名言相似有點意思的諺語還有很多，有不少看起來都有點意思不明。
還有句諺語說，‘桃三李四橄攬七。’這裡是中國原產的橄欖，不是地中海一帶產的另一種橄欖。諺語中的橄欖原產於中國南方。所以說橄欖菜其實是純正的中國食品。回想起來，橄欖菜挺好吃的，不過很久沒吃了。
說起蔬菜，我之前還有看過明代和清代的水稻和蔬菜的品種記錄，比較讓人費解的是，清代記載的品種數量比明代的少。
在清乾隆版的縣誌記載中，有6個水稻品種，蔬菜有白菜、莧菜、芥藍等7種。
而另一條記載中說，明萬曆年間，本縣蔬菜有3種。
到底是什麼原因使得記錄中的蔬菜品種減少，從我的角度看是個謎。這蔬菜品種的減少光想著就讓人難過，明朝有那麼4種美味的蔬菜，還有烹飪搭配之後的種種變化，有不小的可能在現代吃不到了…
唉…
隻能寄希望於彆的縣，市，或者省還有那些菜。
另外，水稻的品種真多啊，看來雜交水稻出現在中國是有基礎的，如果沒這樣的基礎，沒準袁老當年可能就選了彆的作物了吧
我之前還順便把關於日常飲食，筵席，還有風味食品的記錄細細讀了一遍。
日常飲食篇中說，民國以前，大部分地區以番薯米為主糧。
從網上看，番薯米和米沒關係，是番薯做的。百科並沒有明說番薯到底是那種薯，叫它地瓜好了。做法大概就是吧地瓜刨成絲，之後在水中浸泡，之後再撈出曬乾。
這樣做出來，口味應該和地瓜乾比不了，因為許多糖分和澱粉都留在水裡了，所以估計主要就是地瓜的粗糙感吧有一篇文章對於把地瓜做成番薯米的原因有個猜測：為了能作為存糧，不至於黴變腐壞。也許吧感覺地瓜確實很容易發芽的樣子，雖然說芽也能吃，但作為主糧不太合適。
還提到了魚魺和蟛蜞醬。我查了半天沒太確定魚魺究竟是什麼。魺的意思是指河豚，不過這麼一種有很高中毒風險的食物應該不是常吃的才對。至於蟛蜞醬，是由一種類似於小螃蟹，產於江河之中的名叫蟛蜞的水產做的醬。
都沒吃過，很想嘗嘗。
筵席篇主要講的是筵席的規格和習俗。
要說最有趣的，應該是風味食品篇。”（www.101novel.com）