重生之吃貨少女是國廚!
於是,因為盛燼夜和盛惠琪還有一些謀劃,景筱隻好在家多呆一些日子。這幾天可以說景筱真的是閒著無聊了,外麵出不去,直播不能播,上網吧,全是她的新聞。
沒意思,而盛燼夜也不能天天在家裡陪她,畢竟這麼大的集團,這麼多員工都需要養活。無奈之下,景筱隻能看自己拍拍美食視頻,等這件事過去了,就可以直接發出去了,也算是安慰一下她的粉絲們,順便感謝一下他們的維護。
由於時間充沛,景筱決定多拍一些,因為之後可能就沒有這麼多時間了,畢竟姑姑和阿夜想借這件事讓自己更進一步,那隨之而來的一定是無數的工作,大概是沒什麼時間來直播了。
景筱決定這次先做幾個糕點,第一個便是荷花酥,景筱打開攝像機開始錄製
“大家好,我是筱夜,也是景筱,這段時間我準備了一個糕點係列,專門教大家做各式各樣的好吃的糕點,首先第一個便是荷花酥。
聽這名字,大家應該都知道這個糕點的形狀了吧!沒錯!就是像荷花一樣的,這道糕點比較精致,也非常好看,又好吃。
好,下麵我先給大家介紹一下需要什麼材料低筋麵粉、豬油、砂糖、粉色色素、水、椰蓉、糖粉、蛋黃、淡味黃油。
大家準備好材料了嗎?那我們開始吧
首先我們一起來做荷花酥的餡兒吧,其實做餡兒非常的簡單,把所有的材料(椰條、蛋黃、黃油、糖粉)充分的融合在一起就可以了,然後弄成一個長方形,中間切一半,在分成5等份,然後每個等份搓成球即可放入冷凍室。
接下來做水油皮,低筋麵粉中加入豬肉,白砂糖,中間挖個坑,加入粉色可使用色素,然後和麵,當麵團變得光滑柔軟即可用保鮮膜包裹放著鬆馳一會。
接著是乾油酥,麵粉加入豬油,然後混合均勻,一分為二,然後分成大小十等分差不多的,搓成圓形,在將剛剛的水油皮也分成大小差不多的十等份。
做好這些之後,我們先用水油皮的劑子,變成一個窩窩頭的形狀,中間加入一個油酥,然後包湯圓一樣的包裹住,然後壓成餅後用擀麵杖擀成圓。
然後開酥通過兩折,兩次的三折,折被子一樣的方法,然後二折,在用擀麵杖擀成長條形,在折三道,靜置15分鐘。
接著我們開始包荷花酥,剛剛鬆馳好的水油皮,擀成圓,加入餡兒,包裹成圓形,然後用小刀,在中間切3條口,準備下油鍋。
鍋中倒入葵花油,油溫120140度,下荷花酥,漂浮起來就可以了,撈出來瀝乾油分,然後我們的荷花酥就做好了。
大家看是不是又好看又好吃呢?唔!好吧,你們吃不到,那我就先吃為敬了!”
於是景筱開始自顧自的吃了起來,說實話味道是真的不錯!等景筱吃完之後,她又開始錄第二個視頻
“哈咯呀!糕點第二集來咯!不知道之前的荷花酥大家有沒有做呢?是不是很好吃?如果遇到什麼問題了,記得給我留言哦!
第二道糕點是綠豆糕,說起綠豆糕,大家應該很熟悉了,比較家常而且老少皆宜。大家應該都吃過吧!
不過就不知道有沒有做過的,綠豆糕相比較荷花酥可以說做法要簡單得多了!所需要的材料也比較簡單隻要是綠豆、黃油、糖、蜂蜜。
首先,我們把準備好的綠豆洗乾淨,然後放到水裡浸泡一段時間,泡好之後倒入鍋中。鍋中倒入大量的水,大火煮沸之後轉小火煮一段時間,煮熟之後撈出來就可以了。
接著把煮好的綠豆倒入機器中將其攪成泥,放到鍋中,然後加入黃油、白糖和蜂蜜,開小火不停地攪拌一下。其實做豆沙什麼的也是這個做法,大家都吃過豆沙餡吧!就是這樣做的。
等綠豆煮的很粘稠之後取適量的綠豆泥揉成一個個的小圓球,把它放到模具中壓出形狀,然後放置在冰箱一段時間就可以吃了。
是不是很簡單呢?大家學會了嗎?那我先吃為敬了!”
景筱又吃了塊綠豆糕,心想著今天的中飯算是不用愁了,這麼多糕點她邊做邊吃都飽了。景筱休息了一會兒之後又開始第三個視頻,因為都是糕點類的,所以材料也都通用,一起錄也方便,更何況她是真的太無聊了!
“歡迎大家來到筱夜的糕點大雜燴第三集,這要教的第三道是棗花酥,材料是低筋麵粉、棗泥、白糖、植物油、鹽、水。
這第一步呢和第一集的荷花酥是一樣一樣的就是做水油皮,那我在這裡給大家再溫習一遍哦。
我們先將低筋麵粉、白糖、植物油、鹽和水倒在一起攪勻揉成麵團,然後醒半小時做成水油皮,然後將低筋麵粉和植物油混合在一起,做成油酥麵團。
第二步,分彆取少量的水油麵團和油酥麵團搓成差不多大小的小麵團,把水油皮按出一個窩,把油酥小麵團包住,揉成小麵團放一會。
將小麵團擀開,擀成麵片,然後卷起來放一會,再把它擀成麵片之後卷起來,放一會。
將麵團擀成麵片,包入棗泥,包起來之後醒一會,然後將麵團壓扁,用刀在上麵切出口子,刀口的地方向上翻一下,使餡料朝上。
然後放入烤箱,170度中層烤30分鐘,看著表麵微微發黃就可以吃啦!這麼看是不是和荷花酥差不來多!隻是荷花酥稍微精致一些罷了!
其實糕點的做法就那麼幾種,其他的都是做得複雜一些或者換換口味罷了!好了,我要開始吃了,大家有問題記得留言哦,我會給大家解答的!”
景筱連續錄了三個有些累了,先是給盛燼夜打了個電話“喂!老公!”
“在做什麼?”盛燼夜這些日子心情不錯,自家小妻子不能出門,無聊就隻能找自己,這麼久了這還是第一次她這麼依賴自己,盛燼夜的心情極好!
所以對於盛惠琪之前說的打算儘快解決這件事情,他阻止了,並且用可以借這件事情來給景筱炒熱度這種冠冕堂皇的理由,給自己又多爭取了一些日子。
“唔,我剛剛在錄視頻呢?我怕我之後沒那麼多時間直播,反正這些日子也是閒著,索性錄些視頻,到時候就可以直接發了!省得他們老是說我放鴿子不守信用!”
“做什麼好吃的了?”
“做了很多糕點,等你回來給你吃哦!我嘗過了,都很好吃!”
“好!我今天沒什麼事,會早點回去,晚飯要吃什麼,我去買菜!”這些日子景筱出不了門,而他們兩人都在時也不讓羅嬸來,於是買菜都是盛燼夜下班帶回來!
“唔,要吃魚!”