第一百一十九章泡菜竹編_蕩宋_思兔閱讀 
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第一百一十九章泡菜竹編(1 / 2)

藝娘做為這半個當家的,自己先說話了,道:“三哥,咱家原來幾個人不是靠著你燒炭的那個法子,賺了不少錢嗎,現在咱們再繼續燒炭怎麼樣?”

“燒炭原來都是招弟一手包辦的,然後我們再拿去賣給下亭樓。也剛好碰到去年冬天,下亭樓裡有收炭去客房裡用,現在天氣轉暖和了,下亭樓估計也收得不多,要是咱們繼續用那個燒炭的法子這樣肯定維持不下去。”

“那炭咱們還繼續燒嗎?”藝娘聽著梁川的話,她也沒其他手藝,就是會操持家務,要不就是幫梁川砍一些柴禾,但是這些都賺不到錢。

“燒!”梁川回答得乾脆而堅定。“你們彆小看炭這玩意,咱們南方這樹多,燒起這玩意來簡單方便,可是在北方多是平原,人多樹少,炭就是稀罕的物件了。冬天那鵝毛般的大雪一下起來,天寒地凍,炭這東西可就是金貴的玩意了。”

“你的意思是把炭賣到北方去嗎?”葉小釵機靈,一下就反應過來了。

梁川覺得葉小釵比他們幾個人腦子都好用,見過的世麵也多,欣慰地道:“是的,就是要賣到北方,但是現在限製的因素太多,我們沒有銷售的渠道,靠目前的糊泥巴的工藝燒出來的炭就像過家家一樣,遠遠不能滿意足用度。運到北方去賣,還不夠運費的。”

幾個人不說話了,因為他們沒都沒有考慮過這個問題,況且當初他們燒炭的時候,也就梁川招弟和藝娘三個人,至於他們三個人都沒有接觸了解,不知道很正常。

梁川接著說道:“等房子蓋好以後,我會讓師傅會幫忙砌一個燒炭窯,用磚頭搭的,這樣就不用天天玩泥巴了,一次性燒出來的炭也會多得多。炭我們存起來,等冬天到了,北上的商人多,到時候就賺這些商人的錢,咱也夠用吃用了。”

柴炭是相當好用的,但是到了宋朝後期,大汴梁等幾個大城市裡,石炭也就是煤炭將會取代這種燃料,因為煤炭的熱值高,開采量大,比毀林燒炭來得成本要低,朝庭也更加鼓勵用石炭。但是目前梁川知道的幾個媒炭的開采地,都離鳳山相當的遙遠,當媒老板還是一個夢想。

“三哥,那現在燒炭燒不了,那怎麼辦,你是不是還有其他的法子?”招弟問道。

“我記得上次在大蜚山,小釵說楊姐和李姐有手藝,不知道是什麼手藝?”

一群人好奇的眼光都看向了楊姐和李姐,兩個人一直都是那種存在感很低的人,現在大家都看著她們,反而有種不自在的感覺。

楊秀的臉微微一紅,笑道:“東家,你不要叫我楊姐,我叫楊秀,我娘家一直都是醃醬菜的,我打小跟著我爹爹學了怎麼醃菜,我看著這地方的人也沒幾戶人家門口院子裡擺醬缸醃菜,東家如果不嫌棄,以後我就將這門手藝拿出來。”

醃菜?梁川先問道:“你家祖傳的這個醃菜法是在菜上撒鹽放壇子裡的那種醃菜,還是?”

楊秀說道:“那不是,那種也是叫醃菜,但是鹹得很,不能吃多,吃多了容易得石、淋。”

“石、淋?”

“就是肚子裡長石頭,尿不出來。。”

梁川瞬間明白,這石、淋就是結石啊。醃製的菜裡麵草酸和鈣成分較多,醃菜的酸度高,吃到肚子裡不容易形成草酸排出,而是會大量被吸收沉積在體內變成結石。

“那你們的醃菜是什麼樣的?”梁川好奇的問道,楊秀說這是門手藝,那應該不簡單。

楊秀緩緩說道:“我祖上原來是太祖皇帝故打蜀川的時候,逃兵禍逃出來的,原來出來的時候身上也沒什麼本事,就會蜀川獨有的醃菹。先人發現了了蜀川沒什麼人會做這醃菜,就支了個棚子買醬缸開始賣醃菜,結果幾代人下來,日子越過越好。我們也就把這門手藝傳下來了。”

梁川大喜,這楊秀口中的醃菜一定就是四川泡菜了,一聽這個名詞他就忍不住咽了一口口水,四川泡菜頂頂有名,是蜀川獨有的做法。梁川前世大學睡在上鋪的兄弟就是四川綿陽的,每逢節假日回家以後,都會帶著幾罐子自已家醃的泡菜來與梁川分享。梁川負責去食堂打兩碗白飯,兩個就著泡菜就能把舌頭都吃下去。吃得太猛,沒幾天就吃完了,結果吃不過癮,兩個人就在食堂自己泡起泡菜來了。



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