第85章 雙皮奶和薑撞奶_穿越就暴露一個廢物的艱難回家路_思兔閱讀 

第85章 雙皮奶和薑撞奶(1 / 2)

嘉肴這麼說真不是看不起薑團,認為對方不會做膳食,對方連菽都能做成白嫩的豆腐,他不會懷疑對方是否會做其他東西。

他之所以開口是覺得薑團畢竟是王爺,堂堂一個王爺在膳房裡做膳食,他一個太官令在邊上看著,怎麼會不心驚膽戰。

嘉肴怕萬一有人傳出去,認為他看不起王爺,那樣他八百張嘴都說不清楚。既然如此,他為什麼不幫著做呢?這樣一來彆人就無話可說了吧!

而且除此之外,他也有自己的一點兒小心思。

他覺得王爺能做出來豆腐那樣的東西,說不定還能做出其他令人驚豔的東西,如果他學會一兩樣,不就能更好的為陛下做膳食了?

隻是他知道,在很多世家大族看來,一些膳食的做法都是可以傳承的東西,輕易不會讓人知道。

他提出建議的時候,已經做好了準備,被拒絕也不會覺得有什麼不對。讓他高興的是,薑團沒有拒絕他。

“好啊,正好我不太會用膳房的灶台,你能幫忙太好了。”

薑團不是個沒有自知之知明的人,知道什麼時候可以自己做,更知道什麼時候要求助於人。

在現代有電磁爐、微波爐、烤箱、量杯、計時器等等等等,很多用起來很便利的東西。

隻要有一定做飯基礎、不是手殘的人,照著網上的視頻學一學,大概率能做出來幾樣不錯的東西,即使一次做不好,多做幾次總能成功。

而大夏呢?燒火用的柴、鍋是陶鍋,沒有計時器、沒有量杯,更沒有視頻一步一步的教,他要想做出來好吃的東西,可不是件容易的事。

準備好東西的時候,他已經在想要怎麼開口讓嘉肴幫他做,或者是在膳房裡找個廚藝還不錯的人幫他做也行。

沒想到沒等他開口,嘉肴就主動提出來幫他做,他很高興,越發覺得對方是個好人。

有了幫手,薑團就正式開始做了。

雙皮奶和薑撞奶用料簡單,做法都不太難,想做好,重點在於食材的比例和對火候的把控。

由於雙皮奶稍微複雜一些,他決定先做這個。

一般雙皮奶的做法是把牛奶煮到定程度,放涼後讓其形成一層奶皮。

但不知道是他自己的原因還是彆的原因,薑團每次煮完得到的奶皮都是薄薄的一層,非常容易失敗。

為了增加成功率他在網上學了一招,把煮改成了蒸,這樣一來奶皮就會厚實許多。

在現代他有手機、有計時器,能準確的把控時間,在大夏沒那麼方便,他隻能跟太官令說水燒開後,這一小碗牛奶大概蒸半刻鐘的一半時間就行。

要是這次不成功,大不了多試幾次,問題不大。

蒸牛奶的時間,薑團讓嘉肴打一個雞蛋,把雞蛋的蛋清和蛋黃分開,隻用蛋清。然後在蛋清裡放上麥芽糖,開始攪拌讓麥芽糖和蛋清充分融合。

看著嘉肴在那裡攪拌,薑團越發想念白糖了。

蜂蜜是個好東西,可惜好像有很多禁忌。

有了蜂蜜和豆腐不能同食的教訓,他做雙皮奶不敢用蜂蜜,就怕再有什麼他不知道的注意事項,隻能改用麥芽糖。



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