前段時間，王總管因種種原因退出了酒場，戒了酒，這個曾經叱吒江湖的人物，從此滴酒不沾，隻是偶爾參加一些非正式的場合，坐在下麵端茶倒水伺候局。
如此，消停了一段時間。
要知道王總管當年曾打敗天下無敵手，嗨，喝酒我還真不怯乎誰！白的、紅的、啤的樣樣不在話下，隻有放倒彆人的份，從來沒有打過麻纏，兵來將擋，水來土掩，並且還能主動出擊，是我部拿得出手的女中豪傑，的確能獨擋一麵。
曾先後創下了很多典型案例，連久負盛名的於主席也甘拜下風，而且麵不改色心不跳，照樣該乾嘛乾嘛，一點不耽誤事，這就了不得了，有的人能喝但拿不住酒，酒過三巡，菜過五味，開始判若兩人，什麼話都禿嚕，洋相百出，這種人算不上喝家。
忽一日，王總管講：“俺都戒了，又叫俺去陪客哩。”，但是說這話的時候，臉上分明洋溢著一種難以掩飾的喜悅，說明王總管已經闖出了名堂，喝出了品牌，有著良好的口碑，這就是招牌，你能喝不一定被選中，酒品不好人家不敢用，況且還得能說會道，能勸導彆人喝才是本事，你也可以不喝，隻要能把一桌客人喝好陪好就算本事，但是你自己不喝，光想猛勸沒說服力，必須身體力行，得自己帶動彆人去喝，把場麵活躍起來，把大家的喜慶勁落實到喝酒上，當然不能讓客人覺得不舒服，還得讓能喝的想喝的吃好喝好，喝出點感情來。
王總管這次不負眾望，事後王總管講，“我們那桌喝開了，我一看女客中她小姨前四杯一口悶，我就知道這是個喝家，到最後酒都喝沒了，反觀另一桌子，酒基本上沒動，而且兩名陪客還經常出來溜達溜達，客人都沒離場怎麼自己先出來望風呢？一看就沒有把客人陪好。”，這就說明自己不喝點，很難勸彆人喝，即使有的客人想喝也沒法喝了，不能自己給自己喝吧，也說明陪客的重要性，既要自己留點量，還要讓客人喝好，這裡麵大有學問。（www.101novel.com）