謝家當初是有養馬的，隻是後來欠了債，隻能將馬匹抵債，債主嫌棄那馬車的車廂太小，就沒要。
沒想到王二拿回家放雜物，平時也會經常打算。
用王二的話說，白家遲早就要買馬，到時候正好可以省下買車廂的錢。
想想也是，當初買牛時去訂做的車廂，也花了許多錢。
王家的大門敞開，想來應該知道白青雲不久就會來，特意留的門。
“白姑娘，你來了，快進來坐。”
廚房離院門不遠，白青雲一進門，王母就看見。
王母的氣色看起來好了許多，這會雙手沾滿了麵粉，乾得起勁。
“嬸嬸，麵粉裡可以加點雞蛋，這樣拉出來的麵筋道！”
之前為了做皮蛋，白家也是養了很多雞，後來不做了，正好朱煜來收購皮蛋，就低價賣給他。
低價掙不了什麼錢，就留了幾隻給王家養著。
昨晚的餐桌上，王二殺了最後兩隻雞，做了一大鍋的雞湯招待，也給家裡人補補身體。
家裡沒有雞再生蛋，白青雲就順勢在空間裡拿了幾枚鴨蛋出來。
山上的野鴨不少，竹子閒來無事就會去尋，特彆是下遊的靈泉邊上，野鴨野雞最愛棲息的地方。
如今空間的這些東西都堆在倉庫裡保鮮，白家一家人再能吃都消耗不完的。
想著二人要趕路，蛋是易碎品，沒有拿太多，隻拿了幾枚放進麵條裡，剩下的蒸個蛋羹也是不錯。
“白姑娘，你看看這鍋湯怎麼樣！聽你說這湯至少要熬上一個時辰，在鍋裡一次性添加了許多的水。”
“其餘的都按白姑娘說的，將這骨頭裡的血水提前焯過洗乾淨再下鍋，下鍋後先用豬油兩麵煎黃，然後再一次性加入水熬煮。也不加彆的東西，就加了點生薑。”
正如白青雲之前料想的一般，去腥的方法一出，原本在地裡無人問津的黃疙瘩，現如今也成為了家家戶戶做菜的配料。
生薑也開始慢慢的進入了大街小巷，頭一批看見商機的人還大肆收購了一大批生薑來售賣，賺了一筆。
這時候的曲江縣城賣生薑的也很好尋，聽說聰明的農戶也開始準備在家裡種上一些，來年拿來賣，也是不錯的。
“嬸嬸，你做的很好。”
得了白青雲的秘方，王母生怕辜負了小姑娘的一片心意，早早的就起來忙活，這會得了誇獎，心裡一陣熨帖。
“嬸嬸，這湯煮的過程中會起這種浮沫，熬製的時候記得撇出去，這樣湯看起來會更好，也更健康。”
那浮沫是熬煮出來的血水，儘管之前已經焯水洗過一遍，隨著熬煮，裡麵多少都會有一些。
肥腸麵是讓王母主推的一款麵條。
炸醬麵都是其次。
那些內臟因為異味不受人青睞，尋常的豬肉鋪都是將它作為添頭送給顧客，很少有人會專門去買。
這也正是白青雲大力推薦的原因。
京城的物價高，肉價肯定更高，底層的百姓怕是很難吃上一頓肉，肥腸麵裡麵有肉腥，成本價低就意味著一碗肥腸麵的價格不會太高，配上飽腹感強烈的麵條，一定會很受大眾的歡迎。