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第八十一章毒料理VS藥膳(中)(1 / 1)

食戟之毒霸天下!

夏木選擇粥這個主題也是因為粥有養生的層次關係,而新戶緋沙子是一個擅長藥膳的廚師,可以說這粥也是新戶緋沙子拿手的地方,夏木想要打造的毒料理不僅僅是一個方麵,而是多個方麵,因此學習一些其他的就很重要了,這也是他和這麼多人進行食戟對決的原因。

喝粥的益處有很多資色,吃粥有益於身體,能夠讓人的臉容豐滿有光澤;增力,吃粥能夠滋補羸弱的身體,增長氣力;益壽,吃粥能夠補養人體的所需,增加壽命;安樂,吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟,這是讓人能夠體會安樂的飲食;辯說,吃粥有利於滋潤喉吻,對人論法議經有幫助;除風,吃粥能夠調和身體,上下通利,並且消除風寒;消宿食,吃粥能夠溫暖人的脾胃,幫助人消化掉胃中的積食;

辭清,吃粥的人,氣息沒有凝滯的現象,說話的聲音清晰,昂揚;除饑,吃粥能夠充實人的口腹,讓饑餓感馬上消除;消渴,吃粥能夠讓人喉吻沾潤,乾渴的感覺得以消除;容易消化,白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用;

增強食欲,補充體力。生病時食欲不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,既能促進食欲,又為虛弱的病人補充體力;防止便秘。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饑之外,還能為身體補充水分,有效防止便秘;預防感冒。天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒;調養腸胃,胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢咽,很適合喝稀飯調養腸胃。

這些都是喝粥的益處,但是也並不是每天都要喝粥的,首先適當喝粥確實有益,但不可頓頓喝粥,總是喝粥,老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良,故喝粥也要注意均衡營養,一天一餐即可。

不少人認為粥養胃,但事實上這觀點並不全麵,喝粥不慢慢咀嚼,不能促進可以幫助消化的唾液腺的分泌而且水高的粥在進入胃裡後,會起稀釋胃酸的作用,加速胃的膨脹,胃運動緩慢,不利於消化,因此胃病患者不宜老喝粥,而應選擇容易消化吸收的飲食,細嚼慢咽,促進消化。

另外,粥的功能各不相同,小米粥養胃而苞米麵粥則可助消化,如果想要以粥調理身體,務必要先仔細了解粥的不同功能,做到”對症喝粥”方能達到調理之用,最後要說,粥,固然有益,但無需頓頓皆食,保證一周兩到四次為最佳。

藥膳和粥有很多的共通之處,新戶緋沙子應該是做了功課的,隻見她拿出了一些材料,有人參,茯苓,黃芪等等的,看樣子她是要做藥膳粥的,在粥之中有一種參苓粥的主材料就是人參和白茯苓,現在新戶緋沙子又加入了黃芪等等的中藥材進入其中,形成了一碗藥膳粥。

夏木這邊則是拿出了一條他從海鮮市場買回來的新鮮的魚,他準備做的是魚片粥,雖然魚片粥做法普通,很是大眾,但是越是簡單的東西越難以做得美味,且不說還要和藥膳粥比拚了。

隨著兩人開始熬粥,新戶緋沙子那邊的砂鍋之中很快就彌漫出了屬於中草藥的那種獨有的清香味,不像是中藥那種苦澀的味道,而是真正的藥草的清香味,聞起來讓人感覺心曠神怡,薙切繪裡奈聞見之後嘴角勾起了一抹笑容,果然緋沙子是不會讓她失望的。

而夏木這邊砂鍋之中的味道也飄蕩了出來,他的砂鍋之中的味道是濃鬱的海鮮的味道,深吸一口氣仿佛都感覺到自己身處海邊,那海風吹來都是鹹鹹的,讓人不自覺的就放鬆了下來。

兩人熬煮的粥都各有千秋,僅僅從味道上是不能夠判斷出到底是誰更加出色的,而三位審查員則是不停的呼吸著空氣中飄蕩來的兩種粥的味道,很想要快點吃到,但是他們也知道粥這種東西就要是慢慢熬煮才行的。

因為一碗好的粥在熬好後,上麵浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,中醫裡叫做”米油”,俗稱粥油,很多人對它不以為然,其實,它具有很強的滋補作用,可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。

中醫認為,小米和大米味甘性平,都具有補中益氣、健脾和胃的作用,二者用來熬粥後,很大一部分營養進入湯中,其中尤以粥油中最為豐富,是米湯的精華,滋補力之強,絲毫不亞於人參、熟地等名貴的藥材。

因此熬粥要熬出米油來,那才能夠算得上是一碗好的粥,因此儘管著急,但是審查員也隻能是耐心等待。

時間一分一秒的過去,很快一個半小時的時間過去了,夏木也魚片粥也終於是熬煮好了,他的粥是奶白色的,這是粥之中的魚被充分熬煮的證明,而在最上麵也漂浮著一層米油,在陽光的照耀下閃爍著晶瑩的光澤,更加說明了這一碗粥的營養價值。

另外一邊新戶緋沙子的粥還沒有熬煮好,畢竟是藥膳粥,最講究火候,裡麵的藥材等等的搭配也十分的重要,因此半點都不能大意。

夏木的魚片粥做好之後直接端到了三位審查員的麵前,三位審查員聞著麵前這碗散發著米香和海鮮那獨有的香味的粥,都深深的沉醉在了其中。

拿起勺子喝下一口粥,三位審查員僅僅的閉著嘴,雙眼瞪大,手中的勺子在劇烈的顫抖,好像是有什麼強大的力量在口中,但是他們卻不敢叫出來一樣。

此時呈現在三位審查員麵前的是一副唯美的畫麵,前方是碧藍的大海,天上飄蕩著朵朵的白雲,他們站在一處金黃的稻田之中,那沉甸甸的稻穗在被海風一吹之後,搖搖晃晃的,平靜的海麵上突然躍出了一條魚,打破了這種平靜,但是卻讓人覺得更加的自然。



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