柳慕遠笑著就拒絕了“謝謝掌櫃的好意,隻是晚輩是想著自己去城裡盤個小店來闖一闖。”
年輕人就是誌向遠大啊,老吳聽了這話,心中不免有些遺憾,但也不再強求,於是將三個兒女往廚房趕,打算跟他談談錢存在哪裡,菜品幾時傳授這類具體細節問題。
吳三娘此刻早就在心裡將此事信了個十成,人往廚房裡走,小嘴卻依舊在死強,“切,誰知道你到底是不是那人派來的掮客。”
這樣啊,反正離上工時間還早,對麵的人此刻還都在睡覺呢。
於是柳慕遠也不急了,眼睛看著小娘子的背影,“小妹妹,你家灶台開火沒?”
這是要露一手給她看啊,老吳頓時也來了興致,慌忙說道“開了開了,局長自去,老漢也跟著長長見識。”
於是眾人一起來到廚房,柳慕遠見他家也有洗好的豬下水,點點頭,過去挑了幾個豬腰子,說道“給諸位一道我們家鄉那裡的一個基礎菜,爆炒腰花。”
“基礎菜?”吳小娘子疑問道“南菜還是北菜?”
“北菜的一種,我家鄉在魯中,所以做出來的菜品也俗稱魯菜。”
這樣啊,吳三娘不吱聲了,跟一家人旁觀他的操作。
隻見柳慕遠麻利的將豬腰對半切開,去除腰臊,清水漂洗乾淨放到案板上。
隨後手裡的菜刀橫豎不停,交叉改出花刀,一番操作行雲流水,沒多久,八條麥穗狀豬腰子改好擺在案板上
此時,一旁觀看的吳小娘子,早去了當初的小覷之心,眼睛直溜溜的看他操作。
柳慕遠表情淡然,將腰花醃製好了,起鍋燒油。
油熱後先點醋,下腰花迅速劃散,待腰花定型後加入蔥花等配料迅速滑炒,過程不過十數息,最後淋一點花椒油,出鍋裝盤。
“獻醜了,大家嘗嘗看,味道如何。”說完,將那盤形如麥穗,色澤鮮亮的爆炒腰花放在了案子上。
吳掌櫃也不嘗菜,隻是笑著揶揄自己的寶貝閨女,“我的兒,這回長見識,知道什麼叫做高人了吧,你們兄妹慢慢吃,老漢要跟局長去說些其他事情。”拉著柳慕遠,徑直的去了裡屋。
“原來這世上竟然真有這樣高妙的刀工技法。”望著眼前的這盤爆炒腰花,吳小娘子目瞪口呆。
她早已被剛才那位大哥的高超廚藝所折服,以至於看他去屋裡時的背影都心存敬畏。
腦海中不停的在複盤他剛才的操作,“複雜的花刀改的順暢自然如行雲流水,燒菜時技巧嫻熟瀟灑萬分,這哪是在炒菜,分明是在刀尖和火苗上的舞蹈。”
她是個有誌氣的,人勤奮上進,就是沒有人教授廚藝,天天在廚房裡自己摸索,始終不得要領。
經旱逢甘露,這回終於是看見真正的大廚示範燒菜技藝,一下就被折服,心生向往。
“我可以拜他為師嗎?”
腦海中猛然就生出這樣一個念頭來,在心間迅速的生根發芽,乃至枝繁葉茂,再也揮之不去。
胡思亂想間,才發現倆兄長已經是將那盤菜給吃的隻剩一片腰花,一吃一個不吱聲。
趕緊的將最後的腰花搶來,小心的放進嘴裡細嚼幾下,“喔~”的一聲,小手捂住了嘴巴瞪大雙眼,這也太美味了吧。