我，魯菜大師，你讓我強宋？！
柳慕遠拿個網兜，去水缸裡撈出那兩條鯉魚。
敲暈了，拿給在座各位觀看，果然是身段瘦長，尾巴金黃的黃河鯉魚，一條有一斤半左右。
然後對老者說“既然相公愛吃魚，小子就給弄一道蔥油鯉魚，但是需要稍等一會兒。”
“我們等得起，且先吃酒，小郎君自去料理。”
魚拎進廚房，吳霞奇怪道“師父為何不在井邊直接處理好？”
柳慕遠笑的神秘兮兮。“那可不成，這魚從清理到蒸煮，學問太多了，是一道真正的鎮店菜。”
這麼牛，一邊偷吃東西的抱琴聽見，就要往這邊湊，被吳小娘子擺擺手勸退，翻個白眼繼續滿廚房裡找吃的。
先讓吳霞去那兩個魚盤來，裡頭鋪好蔥絲備用。
柳慕遠將魚拍死去鱗去腮，然後挑去腥筋骨，清洗一下，這才開始去內臟。
完了告訴徒弟說“記住了啊，魚肚子撕掉黑膜就好，然後保留魚血，也不能洗魚腹。”
“那豈不是很臟，也很腥氣。”
“不會的，”他諄諄教導弟子，“按照咱們魯菜做魚的方法，魚洗掉血，那就死了，蒸出來發柴發硬，帶著血，蒸出來過油，那魚肉就是軟的，是嫩滑的，懂了沒。
”懂了，這是個大秘密，“”吳小娘子興高采烈的說道“也就是以後沒人能仿製成咱們這麼好吃的蒸魚了，是吧師父。”
“聰明，”柳慕遠讚許道，然後繼續教導她，“蒸魚有嚴格的時間控製，隻有精準把握，才能讓腥味轉換成魚鮮。”
“為什麼呀？”
“就是水火達到一定的狀態，魚的腥味就去掉了，然後轉化為鮮，去腥增鮮，是通過加熱產生的。”
然後指著盤子，“為什麼開始要墊蔥，就是要留有空隙，以防上邊蒸老了而下麵沒熟。”
一道魚就要這麼多學問啊，吳霞一時歎為觀止，反正一下子學不會，那就看先看著開開眼，等以後讓師父慢慢教。
教導完弟子，柳慕遠熟練的將魚身改刀，然後依次鋪墊上切好的薑片。
隨後放置熱氣騰騰的蒸鍋內，在這個過程中，來到案板上，切好蔥白和香菜備用。
蒸製時間達到後，立刻將兩盤魚取出，用筷子拿掉薑片，將切好的蔥白絲香菜段鋪到魚身上。
燒好的滾燙花椒油“滋啦”澆上去，最後將配好的調味料均勻澆到盤中，廚房中頓時蔥香椒四溢，蔥油鯉魚就好了，所以你學廢了嗎。
一人托一盤，柳慕遠和抱琴兩個將魚送到院子裡餐桌上，唱一聲“魚來了~各位請慢用。”
放下魚轉身就要走，被老者給叫住了，意味深長的看著他說道，“小郎君莫慌，待我們嘗嘗再走不遲。”
抱琴見勢不妙，扭頭就溜了，回到廚房，躲在門口探頭看熱鬨。
“姐姐在乾嘛呢？”吳霞見狀也走了過來。
俏丫鬟慌忙朝她擺手，意思不要大聲說話，壓低了聲音“禍事了姐姐，你師父被人給留住了，那魚要是不中吃，怕是要挨打。”