於是折中為江月白煮了碗陽春麵,加放了些生薑和醋,除了生薑切成了碎末,還加了額外擠出來的薑汁,再在撈起來時沸水燙了幾片紫蘇葉。
紫蘇和生薑有香味有發汗、散寒、退熱作用,對付風寒感冒特彆適合。
吃起來又酸又辣,還帶有紫蘇一股特彆的香氣。
陽春麵是江南地區著名的傳統麵食小吃,又稱清湯麵或清湯光麵。就是純麵條跟高湯和熬香了的蔥油拌在一起食用。
因為在江浙一帶一口價十文,而江南陰曆十月又有溫暖如春的一段時間,所以才叫陽春麵。
雖然江月白吃到的這碗麵此時已經改的麵目全非,比如沒有熬香的蔥油,沒有濃鬱的高湯,還特彆辣特彆酸,一點都不陽春。但江月白卻吃得心滿意足,有滋有味,吃著吃著淚水就掉進了湯裡。
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她想起來爹爹下的陽春麵。
每年他們三姐妹生辰時,都有一個特彆的儀式。
江敬賢會提前一天開始熬製他特殊的秘製高湯。在此期間誰都不可以動他用來熬高湯的罐子,據說罐子本身就是定製款,用的特殊材料。
除了熬湯,江敬賢做蘇式麵條。親手和麵粉、揉麵,反複揉捏捶打後,再切成雞蛋麵粗細的麵條。
江敬賢的手藝極高,麵條的成品又細又勻又韌。江月白觀摩過很多次,也嘗試過,均達不到父親的水平。
問父親秘訣,江敬賢總是會引用賣油翁的話,“無他,唯手熟爾。”
而陽春麵的靈魂在江敬賢這裡得到了升華。
他會將高湯會在罐子裡小火熬製一天一夜,這個過程裡幾乎不離開廚房,一直看著火,保證火力在熬製過程中始終處於最合適的狀態。。
而等到開罐時,裡麵的各種珍惜燉料的精華都溶解在湯中,芳香四溢,令人胃口大開。
配上單獨煮好的麵條,澆上提前熬製的蔥油。再放少許醬油,灑上鮮嫩的蔥段,臥上一個蛋。
就是祝賀她們生辰的長壽麵。
而這樣的一碗麵僅限生辰特供。錦詩小時候生病時纏著江敬賢,他都沒有鬆口答應。說他親手做的這麵隻屬於生辰,隻屬於他的女兒們。
所以吃上這樣一碗麵成為姐妹們生辰時最期待的一件事。正是因為稀有也是圖長壽麵吉利的寓意,幾乎每個人生辰都會分給另外兩人一點。
於是她們發現,江月白的會更清淡些,不放醬油,高湯裡會放乾香菇。
江錦繡的會偏甜,會加點豆芽,高塘裡會放蜜棗,因為錦繡愛吃甜的。
江錦詩的一定會放醬油,高湯裡會放竹筍乾,她比較喜歡吃偏鮮的,最後不放蔥段,因為她不吃蔥。
江敬賢給每個女兒煮的麵都不一樣,符合每個女兒的喜好和期待。
每個女兒都感覺到自己那碗麵的獨一無二。
江月白放下筷子,心中惆悵,呆呆地想,好想再吃一次爹爹做的麵。
不知道爹爹和娘親他們如何,是否平安。今日爹娘有沒有被安排進宮探望錦繡,跟她道個彆。
還有弟弟,皇上派出去尋找的人有眉目了沒有。弟弟不見了,爹娘一定心急如焚吧!
江月命麗春找來薑閒,由薑閒執筆,她口述,給爹娘寫了封短信,送回桃蕊宮。這樣萬一爹娘能有機會進宮,就能看到這封信。
信裡告訴爹娘,失蹤的弟弟是被陳相抓走了,自己一定會想辦法儘快找到弟弟,請爹娘不要擔心。
她擔心爹爹若是知道弟弟在京郊某個地方,會不顧一切尋找,特意隱瞞了弟弟可能出現的地點。
信的末尾還分享了江錦詩還活著在桃蕊宮治療,皇上開恩赦免了江錦詩的消息,以寬慰父母的心。
然而這封信在送往桃蕊宮途中被劫。等被毛玉良發現時已是幾個時辰之後。(www.101novel.com)