接下來大家不再聊著話題，開始埋頭吃飯。
錢勝利三人也沒有喝太多，四人各分了兩瓶高粱酒。
劉紅軍陪著喝完之後，三個人就搖搖晃晃的回家去睡覺。
婦女們又去繼續清理林蛙，楊秋雁則進屋去睡覺。
劉紅軍忙著收拾碗筷，打掃衛生。??.??????????.??????
收拾完之後，劉紅軍把野豬的豬頭砍下來，豬頭一劈兩半，放到水盆裡浸泡著。
昨天晚上，一共打了六頭野豬，六個豬頭，全都劈成兩半，用兩個大盆泡著。
豬蹄子也都砍了下來，清理乾淨豬蹄子上的毛，然後泡進水裡。
二十四個豬蹄子，六個豬頭，光是用刀刮乾淨豬毛，就讓劉紅軍忙了三個多小時。
他們準備把這些豬頭和豬蹄子鹵上，其他的肉，明天直接做成鹹肉。
他結婚的時候，用的鹵肉老湯還在，還能用。
劉紅軍先把老湯倒進鍋裡，然後加入水，大火燒開，然後放入兩根大蔥和一塊生薑，進行提鮮。
其實，這個時候的鹵肉老湯應該叫作鹵水。
至於為什麼鹵水保存了一年，為什麼還會不壞，這個也是有技巧的。
首先鹵水保存的時候，要先燒開，在滾燙的狀態下，裝入壇子裡，然後密封起來，放在陰涼通風的地方保存。
當然了，最好的辦法是每天都使用，每天都煮的滾開。
平時保存的時候，隻要不去攪動，破壞鹵上表麵那層老油，就不會擔心鹵水會壞掉。
其實，鹵水的香味，精華就是表麵的這層老油。
鹵水的香味全都濃縮在這層老油裡。
當然了，還有就是鹵水的鹹度也是能夠長久保存的一個原因。
鹵水想要把鹵肉醃入味，可不是一般的鹹。
把鹵水燒開之後，放在那兒涼著。
劉紅軍又出來，把豬頭和豬蹄子撈出來，放在一邊控水。
看看還有些時間，劉紅軍拿上挑子和水桶，去挑水。
把家裡的水缸裝滿，又從外麵魚塘裡挑水，把廁所裡的水缸裝滿水。
忙完這些，劉紅軍又走進廚房，往鹵水裡加了一些水，然後舀了一點鹵水嘗了嘗鹹淡，又往裡加了一些鹽和調料，重新調味。
然後才把豬頭和豬蹄子放進鍋裡，點火燒鍋。
“紅軍，那些林蛙都處理完了，還有什麼需要我們乾的？”這時劉招娣走進來問道。
“招娣姐，麻煩你們了！
諸位嫂子，你們稍等一下！”劉紅軍從廚房出來，和眾人打了個招呼，然後走進裡間屋的臥室，拿出錢，給眾人發了錢。