“音姐，彆看這木須肉看著簡單，但做著可難了，我做，你看著啊。”
“哦，好，好！”
“音姐，這道菜最容易失誤的地方，就是肉片的老嫩。
想要讓肉嫩，就要利用肉本身的水分，讓其上漿。”
“啊，哦，這樣啊。”
“上漿之後，就要開始爆炒，爆炒之後的肉片，會滲出綿密的水分。”
“嗯嗯！”
“這時候注意了，這時候就要加入水澱粉和水而勾成的芡。”
“啊，嗯嗯！”
“之後再加上其他配菜，繼續爆炒，隨著爆炒，蔬菜的清香，加上肉香，兩種香氣混合在一起，芳香十足。”
“你懂得好多啊，你好棒啊，無幽。”
“哈哈，還可以，繼續聽講。
接下來，就是另一個知識點，這道菜的好壞，可不隻是食材和配料，另外重要的一點，就是爆炒顛勺！”
“奧啊？”
“這道菜，顛勺需要快而有力。
廚師為什麼都五大三粗，力氣很大？除了偷吃，還有一點就是鍛煉力氣。
火力猛，加上快而有力的顛勺爆炒。
才能把肉片給爆炒入味，才能讓水分得到充分的滲出，變得軟嫩，口感俱佳。”
“哦哦哦哦哦！知道了，知道了。”
“看看，現在我已經把這道菜給爆炒充分了，這道菜就可以出鍋了。
但出鍋之前，要進行最重要的一步。
那就是勾芡！”
“啊？為什麼？”
“勾芡，會讓這道菜更加濃厚，而且，最重要的是，芡勾勻之後，讓這道菜的色香味兒，達到這道菜的頂峰！”
“啊！知道了，無幽，你太棒了！”
錢三一用鑰匙開門之後，林苗苗就先一步進到屋裡，進屋的同時還大聲的喊著：“裴音阿姨，白哥，我和錢三一買菜回來了！”
拎著塑料袋，林苗苗來到客廳，看著已經完全封閉起來的廚房，微微響動的抽油煙機的聲音。
還有那白無幽大聲教著裴音做菜，裴音附和著答應的聲音。
她有些摸不著頭腦了，這倆人真的在認真的做菜？
正在她疑惑的時候，廚房的玻璃門打開了，裴音臉色紅潤，滿頭大汗的出來了。
“苗苗和一一回來了，把菜給我吧，你們坐著看會兒電視兒，馬上就能吃飯了。”
“媽媽，你沒事吧，用不用我幫忙啊。”
看著裴音滿頭大汗，臉紅的不行，錢三一擔心的看著裴音。
“不用，廚房油煙大，還熱，你們馬上要高考了，不能把你們熱到，你跟苗苗看電視吧。”
裴音搖了搖頭，拎著那些很重的塑料袋，顫顫巍巍的進廚房了........
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