第18章 自製果蔬罐頭_末日蒸汽列車_思兔閱讀 
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第18章 自製果蔬罐頭(2 / 2)

彆看許林雖然是慫了點,真打起來戰鬥力也不算弱,至少不是手無縛雞之力。

軍官老張見好像沒自己什麼事,就拔出指揮刀站在後麵處理漏網之魚,不讓它們靠近列車。

“呼!搞定!”大牛用毛巾擦了下臉上的血汙和汗水,得意洋洋地看向許林,“怎麼樣?看我牛逼不?”

許林故意露出一臉嬌羞的模樣“不看。”

“???”

勇前回收著箭矢,發現不少箭矢都損壞了,尤其是那些之前自製的箭矢,現在基本都報廢了。再這樣下去他就隻能拿著小刀上去和喪屍拚了。

“我們得去弄點好武器才行。”

“確實。”大牛掂了掂手中的鐵鍬,“這玩意使起來也不太順手,要是有傳說中的丈八蛇矛或者方天畫戟就好了。”

“我們下一站就去弄些好武器吧。對了,你們的物資收集得怎麼樣了?搞到什麼好東西了?”

“我們搞到了不少大米和新鮮蔬菜。”許林拍了拍他們帶回來的小推車和麻袋,“此外還弄到了些生活用品。”

“嘿嘿!我們還弄到了這個。”

“你把整個雞窩扛回來了?”

其實剛剛勇前就已經看到了,不過現在他還是裝作一副吃驚的樣子,並朝大牛豎起了大拇指。

大牛得意的拍了拍那個木製的雞窩。不過勇前走過去往裡一看並沒有看到雞,隻看到了一窩雞蛋。

“隻有雞蛋?”

“嗯。”大牛點了點頭,“雞都被吃了,我們隻找到了這些雞蛋。不過沒關係,俺娘知道怎麼把小雞孵出來。”

“這雞蛋是受精了的嗎?”

“那當然!要不然俺也不會冒險連窩一起帶回來了。”

“哦!那太好了!”勇前捧起一枚雞蛋仔細看了看,溫熱的手感和輕微的律動預示著其中孕育著的小生命。

“行啊大牛!”許林用胳膊肘撞了一下他,“以後咱就能吃上雞肉和雞蛋了!”

“咱們把它搬到五號車廂上去。”

物資收集得也差不多了,列車緩緩開動,朝著遠方駛去。

趁著列車開動的時間,他們也能做一些彆的工作。

勇前開車、大牛鏟煤、老張和小寧劈砍座椅。

王伯母則去孵化雞蛋去了。運用傳統的“火炕孵蛋法”孵化,沒有火炕沒關係,可以用小火爐、小暖燈之類的來代替。為了好好照顧這些雞蛋,她還特意將雞窩帶回到自己的房間裡。

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另一邊的許林則和小敏開始製作起罐頭。

許林從村子裡找到了一個高壓鍋,還收集了一些厚玻璃罐(厚度不夠容易爆裂)。現在天氣越來越炎熱了,今天他們搜刮來的蔬菜很容易就會腐爛。因此,他準備用這些罐子將這些蔬菜做成罐頭。

在製作罐頭前我們可以先了解一下大名鼎鼎的“巴氏消毒滅菌法”。將需要消毒滅菌的東西放入高壓鍋中,加熱至6870c大約30分鐘,然後急劇降溫到45c的低溫,利用高溫高壓殺死細菌病毒,這就是工業革命期間誕生的巴氏消毒滅菌法。利用這個方法可以用來處理罐頭或生奶。

首先挑選品相好的水果蔬菜清洗、切塊,放入鍋中加水以90c煮5分鐘。之後連水一起加入洗乾淨的罐子裡,加入殺菌抑菌神器——鹽(水果罐頭一般加糖,高濃度的糖也能殺菌抑菌)。然後還可以根據喜好加入糖、蒜頭、辣椒之類的調味品。

最後封罐,采用巴氏消毒法處理。如果沒有那麼好的條件進行快速降溫處理也沒關係。這個步驟的核心就是一手“高溫”消毒,加熱至6870c(溫度高一些也沒關係,不過容易破壞營養成分)大約30分鐘,對於自製罐頭而言就已經夠用了。

畢竟在這個時代連電冰箱都還沒發明。

儘快冷卻(溫度降低,氣壓就會升高)後在瓶子上寫下生產日期,一瓶自製的蔬菜水果罐頭就大功告成了。

不出意外的話這種方法可以將蔬菜水果的保質期提高到一年以上,如果技術過硬設備精良甚至可以達到兩年!

利用這個方法,許林用玻璃瓶製作了10個果蔬罐頭,剩下的新鮮蔬果在腐壞前應該能消滅掉。



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