首輔家的錦鯉嬌妻!
首先,沈煙將黃豆放入清水中浸泡,讓其充分吸水,以便更容易煮爛。然後,她將肘子洗淨,用刀在表麵劃出幾道口子,讓調料更容易滲透進去。
接著,沈煙在燉盅中放入適量的清水,水量要剛剛好沒過肘子。
她將洗淨的黃豆和肘子一起放入燉盅中,再加入幾片薑片、幾粒八角和一小把乾紅棗,這些調料能夠增添肘子的香氣和口感。
然後,沈煙蓋上燉盅的蓋子,將燉盅放入電燉鍋中,選擇慢火燉煮。她知道,要想讓肘子燉得入味鮮嫩,需要足夠的時間和溫度,所以她決定悉心等待,直到肘子燉得十分軟爛。
燉煮的過程中,沈煙不時去廚房檢查,用勺子舀起燉湯,淋在肘子表麵,以確保每一塊肉都能均勻地吸收調料的香味和味道。她聞著菜香,心情愉悅,期待著即將上桌的美味佳肴。
經過幾個小時的悉心燉煮,一股濃鬱的香氣彌漫在整個廚房。沈煙打開電燉鍋,取出燉好的黃豆燉肘子,濃鬱的湯汁和軟爛的肉散發著誘人的香味,令人垂涎欲滴。
沈煙將燉盅小心端到餐桌上,取出一隻碗,將肘子和黃豆一起舀出,淋上一勺香濃的湯汁。
她端起碗,送到宋雲風麵前“夫君,來,嘗嘗我的黃豆燉肘子,希望你會喜歡。”
宋雲風聞到濃濃的菜香,嘴巴早已開始流口水。他接過沈煙端來的碗,裡麵盛著熱氣騰騰的黃豆燉肘子,肉質鮮嫩,黃豆飽滿而軟糯,湯汁濃鬱,讓人垂涎欲滴。
他吹了一口涼氣,慢慢品嘗著沈煙的手藝。肉在嘴裡化開,鮮香四溢,黃豆的香味和湯汁的濃鬱相得益彰,令他不禁閉上了眼睛,享受起了這份美味。
“嗯,好吃!”宋雲風讚歎道,滿意地看著沈煙,露出了一個滿意的笑容。
沈煙也笑了,看著宋雲風滿足的表情,心裡倍感欣慰。她知道,能夠為自己的愛人做一頓美味的飯菜,是一件多麼幸福的事情。
兩人圍著餐桌,慢慢享受著這頓美味的黃豆燉肘子,一邊品嘗,一邊聊著家常。
溫馨的氛圍填滿了整個屋子,讓他們的心更加靠近,幸福也隨之而來。
吃過午飯之後,沈煙還是得準備吃的。
因為接下來的幾天,還要吃幾天好東西,統一做出來放在地窖,大冬天的,也不會壞。
正好,沈煙前幾天去集市上的時候買了竹筒,她現在準備做一些竹筒粽子。
沈煙在廚房裡收拾完午飯的碗筷後,便開始準備製作竹筒粽子的材料和工具。
首先,她從櫥櫃裡取出了事先浸泡好的糯米和精選的糖、紅棗、花生等各種餡料。
然後,她將竹筒放入清水中浸泡,以便軟化並清潔表麵。
接著,沈煙用剪刀將竹筒的兩端修整平整,確保粽子的口部封閉且不漏料。
然後,她將一段竹筒橫截成適當長度,以便包裹粽子的量。
準備好竹筒後,沈煙開始包粽子。
她先在竹筒內壁抹上一層食用油,以防粽子粘連。
然後,她將一小部分浸泡好的糯米放入竹筒底部,用手指輕輕按壓,使其緊密排列。
接下來,沈煙在糯米上放入適量的糖、紅棗和花生等餡料,然後再覆蓋一層糯米,逐漸填滿竹筒。在包粽子的過程中,她不停地用手指輕輕敲打竹筒,以確保糯米填充均勻且不留空隙。
包好粽子後,沈煙用竹葉將竹筒口部封口,並用棉繩固定,以防粽子煮熟後散開。然後,她將包好的竹筒粽子放入大鍋中,加入足夠的清水,以覆蓋所有粽子。
接著,沈煙點燃火,將大鍋放在火上,開始煮粽子。
她掌握著火候,保持中小火,讓粽子慢慢煮熟,直至糯米變軟、餡料入味。
煮熟後,沈煙將竹筒粽子取出,待稍涼後,用廚房剪刀小心地剪開竹筒,露出裡麵香氣撲鼻的粽子。她將粽子裝入乾淨的盤子中,整齊擺放,待涼後便可以保存。
完成這些步驟後,沈煙心滿意足地看著桌上一排排精美的竹筒粽子,知道這些美味佳肴將在寒冷的冬季裡為家人帶來溫暖和滿足。
這些東西,夠他們一家人吃好幾天了。
為了增添多種口味,滿足王君和王琳兩個孩子的需求,沈煙還準備做些不同種類的甜點。
沈煙決定製作幾種古代傳統的甜點,以滿足王君和王琳兩個孩子不同的口味偏好。
她準備了材料,開始製作紅豆元宵和芝麻糖。
首先,沈煙在清水中浸泡紅豆和糯米,分彆為紅豆元宵和芝麻糖做準備。浸泡可以讓紅豆變得更加飽滿,糯米更容易煮熟。
接著,沈煙將浸泡好的紅豆和糯米分彆煮熟,紅豆煮至爛熟,糯米煮至粘稠。她用勺子不停地攪拌,以防止糊底。
一旁,她將芝麻放在鍋裡炒香,待香氣四溢後,將其磨成細粉,為芝麻糖的製作做準備。
當紅豆和糯米煮熟後,沈煙開始製作紅豆元宵。
她將紅豆和一些糯米放入擀麵板上,用擀麵杖慢慢擀平,然後包入糯米團中,搓成圓形,每個都保持均勻大小。她小心地將紅豆元宵一個個放入沸水中煮熟,直到它們浮起。
同時,沈煙開始製作芝麻糖。她將煮熟的糯米團搓成小球狀,然後在表麵撒上炒香磨成的芝麻粉,用手輕輕按壓使其附著。她將芝麻糖擺放在盤子上,等待涼透後即可食用。
製作完紅豆元宵和芝麻糖後,沈煙將它們擺放在精美的盤子裡,來到王二嬸家,一份一份地分給王君和王琳。
他們拿起甜點,咬下一口,甜香撲鼻,讓他們不禁露出了滿足的笑容。
沈煙看著孩子們享受著古代傳統甜點帶來的美味,心中也充滿了幸福和滿足。
這些美味的甜點不僅填滿了他們的胃,更增添了一份家的溫馨和幸福。
除此之外,她還多做了一些,留著接下來的幾天吃。
沈煙想著,年關一過,就送王君去上學,上學堂的事情不能再耽擱了。
沒事的時候,沈煙帶著王君和王琳出去玩,在山穀之間,沈煙發現了一處地界,有竹筍破土而出,這裡應該長了不少冬筍。