趁著家人們專心享用早餐的空檔,沈煙又開始了下一道菜的準備,酸筍肥腸。
她先是將新鮮的豬肥腸洗淨,然後用開水焯燙一下,去除掉其中的雜質和異味,使肥腸更加乾淨衛生。
接著,沈煙將焯燙好的豬肥腸切成薄片,大小適中,使得口感更加鮮嫩。同時,她也將之前醃製好的酸筍取出,切成薄片備用,這樣既增添了酸味,又能讓肥腸更加爽口可口。
沈煙重新點燃火爐,將炒鍋放在火上,倒入適量的食用油,待油溫適宜後,便將切好的豬肥腸放入鍋中翻炒。炒製過程中,她用鏟子不停地翻動著肥腸,使得每一片都能均勻受熱,炒出鮮嫩的口感。
當豬肥腸炒至金黃酥脆時,沈煙將切好的酸筍片倒入鍋中,與肥腸一同翻炒。
酸筍的酸味和豬肥腸的香味在鍋中交融,散發出誘人的香氣,令人垂涎欲滴。
最後,沈煙撒上一些蔥薑蒜末,增添了一絲清香,提升了菜品的口感。
一盤色澤誘人、香氣撲鼻的酸筍肥腸就這樣完成了。
沈煙將這盤美味的酸筍肥腸端到了桌上,與之前的早餐一同擺放,一道道美味的佳肴讓整個屋子裡充滿了濃濃的食欲氛圍。
做完了之後,沈煙把所有的菜品都放進了木桶裡,推著推車前往官道,小蘭姐也跟著一塊去擺攤,王琳沒事做,也跟著一塊去,隻是王君去書院念書。
沈煙和小蘭姐一起推著裝滿了美味佳肴的木桶,走出了家門,踏上了前往官道的小路。陽光明媚,微風拂麵,使得這個清晨格外宜人。
沈煙一邊推著木桶,一邊與小蘭姐聊著家常。她們談論著菜品的製作過程,分享著烹飪的心得,不時地笑著交流著彼此的見解和經驗。
“小蘭姐,你覺得今天的酸筍肥腸做得如何?”沈煙笑著問道,期待著小蘭姐的回答。
小蘭姐笑著品嘗了一口酸筍肥腸,滿意地點了點頭,“味道真是太棒了!肥腸酥脆,酸筍爽口,配上你撒的蔥薑蒜末,簡直就是絕配!”
沈煙聽了這話,心中也不禁一喜,她對自己的烹飪技藝充滿了信心。她們繼續聊著,不知不覺間已經走到了官道旁的攤位。
攤位上已經擺滿了各色美食,小吃攤、糖葫蘆攤、烤紅薯攤,熙熙攘攘的人群絡繹不絕,各種美食的誘惑讓人垂涎欲滴。
沈煙和小蘭姐找了一個好位置,將木桶中的菜品擺放整齊。
不一會兒,就有不少人被她們的美食吸引過來,紛紛駐足詢問著。
“這是什麼菜啊?看起來好好吃哦!”
“能不能嘗嘗?”
沈煙笑著接待著每一位顧客,慢慢地將他們的菜品分裝好,讓人一邊品嘗,一邊感受著美食帶來的愉悅。
小蘭姐則不時地招呼著路過的行人,介紹著他們家的特色菜品,聲音清脆動聽,吸引了更多人駐足品嘗。
在這個熱鬨的擺攤過程中,沈煙和小蘭姐不僅感受到了美食帶來的喜悅,也與人們分享著自己的快樂,使得這個清晨格外溫馨愉悅。
李翠蓮在一旁賣饅頭和湯麵,沈煙做肉夾饃,就去她那裡進饅頭。
沈煙擺著攤,突然發現對麵多了一個攤位,就是前幾天總纏在她身邊的王老大和王娟老口子,這陰魂不散的兩個人,大約是覺得擺攤賺錢,也來擺攤了。
對麵做的也是肉夾饃,擺明了要和沈煙競爭。
沈煙賣的肉夾饃4文一個,對麵王老大兩口子吆喝說“大家都來看啊,便宜好吃的肉夾饃,隻要三文錢。”
便宜?大家一聽到便宜,就一窩蜂似的,去了對麵。
沈煙微微皺眉,對麵雖然便宜,但是香料味太重,都掩蓋了食物本來的味道,可見不是那麼健康,但是她也沒說什麼,依舊在按部就班地擺攤賣飯。
小蘭姐有點慌“煙姐兒,人都去對麵了,咱們怎麼辦?”
沈煙若無其事道“沒事,正常的商業競爭,顧客願意去哪去哪,他們願意選擇便宜的,是他們的自由,咱們做好自己的就行了。”
兩個人繼續賣飯,雖然大部分都去了對麵,但是沈煙這裡還是有些客人的,來來去去,她也沒閒著。
倒是對麵,人一窩蜂地上去了,都要排隊,擠得水泄不通,王老大和王娟雖然不停地做飯,但是也不能同時接待這麼多人。
沈煙覺得,人多不一定是好事,畢竟人手就倆,也忙不過來啊,還得讓客人等。
沈煙靜靜地觀察著對麵的情況,看著人潮湧動,心中卻沒有絲毫的焦慮。
她知道,商業競爭是常態,而自己所追求的是品質和服務,而不是一時的熱鬨和低價。
沈煙微笑著對小蘭姐說道“我們繼續做好我們的事情就行了,質量和服務永遠是我們最重要的競爭力。”小蘭姐點了點頭,安心地繼續幫著沈煙忙碌。
在對麵排隊的人越來越多時,沈煙這邊的生意也漸漸好了起來。
一些顧客因為覺得等待時間過長,便轉而來到了沈煙的攤位,而品嘗了沈煙的美食後,他們也紛紛豎起了大拇指,對沈煙的菜品讚不絕口。
“這個味道真是棒極了!比對麵的肉夾饃好吃多了!”
“雖然便宜,但是那味道太重了,我還是喜歡這裡的清淡口感。”
沈煙聽到這些讚美,心中也倍感欣慰。她知道,品質和口碑才是長久發展的關鍵。
隨著時間的推移,對麵的人潮漸漸散去,而沈煙這邊的生意卻依舊紅火。
她的堅持和用心終究贏得了顧客的認可和喜愛。
時間漸漸過去,飯點也差不多過去了,沈煙看著周圍沒什麼人了,就準備收攤。
對麵的王老大和王娟,靠著一時的人流量和顧客的新鮮感賺得盆滿缽滿,拿著一兜銅板來沈煙麵前炫耀。
“煙姐兒,這賺錢嘛,各憑本事,你也彆嫌我們搶了你的生意,誰讓我賣得便宜呢。對了,我這一天就賺了這麼多,看來你這些天沒少賺吧。”
王娟炫耀完,就走了。
沈煙沒理會她,小蘭姐在沈煙耳邊吐槽“你看,她這是什麼人啊,不就是落井下石?賺了點錢就開始看不起人了。”
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