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第176章 不會乾農活(1 / 2)

等打掃好了之後,房子又晾了幾天,酸菜壇子都被搬了進來。

腐竹也開始製作了,要是再過幾個月,就得開始製作泡椒,剁椒等等。

很快,就到了插秧的日子。

沈煙開始做一種特彆的米糕,就是用各種蔬菜和果汁的顏色混在一起,製作成的有九種顏色的米糕,又叫九色糕。

這種米糕吃上去味道富有層次感,主要的材料就是年前剛下的大米,再加上韭菜的汁水,做成的米漿,晾乾的梔子果,也要用水衝泡之後活成泥。

後麵再加上純白色的大米,還有剁爛的番茄,這些顏色都是有好的寓意的,寓意著春季裡插秧,秋季裡豐收,稻穀金黃,打出來雪白的大米,番茄的紅色則寓意著日子紅火。

年年豐收就是村子裡的百姓盼望著的。

做好了米漿之後,沈煙開始做九色糕了。

這道糕點不僅色彩繽紛,而且口感綿密,是當地人過節時不可或缺的美味佳肴。

沈煙先是在竹製的炊具裡煮製糯米,她精確地控製著火候,讓每一粒米都能保持飽滿的口感。

同時,她準備了各種顏色的天然食材,如山藥汁、胭脂紅、菠菜汁、藍莓汁等,每一種顏色都代表著不同的意義和祝願。

接下來的步驟是最為關鍵的,沈煙需要一心二用,將煮好的糯米分成九份,並分彆加入不同顏色的食材,攪拌均勻。

她用柔軟的手指,輕柔地揉捏每一團糯米,讓顏色充分滲透,呈現出絢麗多彩的色彩。

然後,她將每一團染色糯米一層層地放入糕模中,輕輕壓實,確保每一層都均勻且緊密。

最後,她在鍋頂鋪上一層白色米漿,使整個糕點看起來光潔如玉。

這個過程需要耐心和技巧,隻有這樣,糕點才能保持完美的色澤和口感。

最後,當所有的染色糯米都放置到模具中,沈煙小心地將糕點放入蒸籠,用文火慢慢蒸煮。

她時而翻動蒸籠,使糕點受熱均勻,時而用竹簽輕輕插入,檢查熟透程度。

沈煙注意掌握好時間,以確保米糕熟透而不過糊。

蒸製的過程中,屋內彌漫著米香和各種食材的清香,讓人垂涎欲滴。

當蒸汽繚繞,食香四溢時,整個村莊似乎都沉浸在美好的糕點香氣中。

沈煙微笑著,知道她的努力即將得到回報,這不僅是一道美食,更是她對生活的熱愛和表達。

最終,當九色糕蒸製完畢,色彩明豔,香氣誘人,沈煙將它們小心地取出,擺放在精美的碟子上,準備迎接村中的長者和小孩們,分享這份來自她心靈深處的美味。

做好了之後,沈煙先是給小蘭姐送去了些,讓她嘗嘗口味如何。

沒過多久,那邊小蘭姐也做了葷素的丸子,還有紅薯餅。

小蘭姐想到了最受村民們歡迎的紅薯餅,這道簡單卻香甜可口的小吃。

她從村邊的田地裡挑選了最新鮮的紅薯,皮肉鮮紅,香甜濃鬱。

首先,小蘭姐將紅薯削皮,切成小塊,放入鍋中加水煮熟。

她擅長掌握火候,使得紅薯煮得剛剛軟糯,不失口感。

煮好的紅薯撈出,瀝乾水分後,小蘭姐開始用木勺將它們搗成細膩的泥狀。

她的手法嫻熟,用力得當,確保每一塊紅薯都變成了順滑的泥漿。



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