第132章 素東坡肉和東坡肉_帝國元帥投喂日誌_思兔閱讀 
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第132章 素東坡肉和東坡肉(1 / 2)

帝國元帥投喂日誌!

“說得也是。”賀媛說著,也是一笑,眼見著度兮兮已經拿起半截冬瓜,便也自己走遠了些,用自己瞧上的食材開始練習廚藝。

細細算來,他們來到藍星大學的每一天,竟都是在練習廚藝中度過的。當初這個切得不行,那個加得不夠的他們,馬上也要做幾十個學生的教授了……

每個人都在做著自己想做的菜,可當張掖將一盤色香味都堪稱完美的酸辣土豆絲放在桌上時,卻發現桌上已然有了另一盤菜肴——用青蔥捆起的一大塊肉,細刀將它的表麵切出四個細痕,瞧著外焦裡嫩,格外惹人垂涎。

“兮兮,這是你做的東坡肉吧?”張掖側頭,知道賀媛三人都是沒有學做過東坡肉的,是以目標直指,唯有度兮兮。

“是。”度兮兮在張掖看過來時正巧蓋上鍋蓋,鍋裡似乎還在燉煮著什麼,空氣中已然彌漫著淡淡的酒香和肉香,“卻也不是。”

這話一出,原本並沒有上心的賀媛三人也瞧過來了,顯然不懂度兮兮這兩句話之間的關聯為何,但等四個人細細地湊近那盤桌上的“東坡肉”看了許久,還是賀媛最先明白過來。

“我在上大學時選修過生理醫學,瞧著這上頭的紋路,不像是肉的紋路,反倒像……”賀媛說著遲疑了下,用眼神請示度兮兮,等度兮兮點頭應允了,她便用筷子小心地戳了一下“肉塊”的側麵,努力不破壞“肉塊”的完整性。

竹木筷其實並不銳利,因為是要入口的器物,送來之前都是統一打磨過的,確保不會有絲毫的刺利,可這“肉塊”接觸到竹木筷的時候,卻十分明顯地破了個小口。

“果然,是冬瓜。”賀媛的麵上顯出幾分鬆快,“冬瓜在一定的燉煮程度內並不會很軟嫩,但我看過兮兮的直播,知道東坡肉是需要燉煮好一會兒的,而冬瓜在這種程度下的燉煮,便會變得如肉塊一樣,軟嫩入色。”

“不錯!你們麵前的這盤‘東坡肉’,便是用冬瓜、豆腐、香菇一起做出來的‘素東坡肉’。”說著,度兮兮打開已經悶了許久的鍋蓋,用鍋鏟輕巧地一鏟,內裡真正的東坡肉便被盛到了同樣素白的瓷盤中。

東坡肉和素東坡肉放在一起,如果不是素東坡肉的側麵有筷子戳過的痕跡,隻怕幾人認上許久,也不一定能認出那盤才是肉做的。

度兮兮做這兩盤“東坡肉”的時候用料並不吝嗇,哪怕每個盤中都隻有一塊四分的“東坡肉”,可度兮兮自己是不打算吃的,另外四人一人分著兩塊,想吃下去也得分好幾口。

製作東坡肉,需要把半肥半瘦的豬肉切成方正形,在老抽、料酒、紹酒、白糖、蔥蒜的配佐下燉煮出來,因為提前會在薄油之中煎炸過,成品薄皮嫩肉,色澤紅亮,又因燉煮而味醇汁濃。

正可謂“酥爛而形不碎,香糯而不膩口”。

素東坡肉是用不上豬肉的,隻需要把青皮冬瓜切成所需的大小,削皮之後在底部加上用香菇和豆腐碎混合成的“瘦肉”,又在油中把削了皮的那麵煎出肉皮的狀態,之後如燉煮東坡肉一般燉煮素東坡肉,這道菜便算是完成了。

正所謂勞動人民是偉大的,這道素東坡肉或許就是為了滿足吃不起肉,或者不吃肉的勞動人民,而專門創新出來的。

度兮兮當初在藍星時融會貫通了不少菜係,也學了不少創新菜品,這種不僅形似,而且連滋味都奇似“正品”的創新菜品,度兮兮還是很感興趣的。

因為是專門做給賀媛他們吃的,所以度兮兮這會兒就坐在一旁,等他們都吃下去了,這才亮著眼,有些期待地問道“好吃嗎?感覺怎麼樣?”

賀媛是第一個發現素東坡肉的原材料的,這會兒她吃得最快,自然也最先開口說話“東坡肉肥而不膩,軟爛又不失焦脆,還有淡淡的酒香縈繞在唇齒間,堪稱完美!素東坡肉雖然不是真的肉菜,但冬瓜的口感和香菇豆腐混合在一起的緊實彈牙,絲毫不比東坡肉遜色!”

比起賀媛的“文采斐然”,另外三個男人就要直白多了,他們幾乎是十分不舍地把口中的美味咽下去,然後激動地給了度兮兮反饋“真的好吃!”“素東坡肉真是絕了,吃著跟肉一樣!”“好想再來一塊!一大塊!”

做出來的美食得到讚美,度兮兮開心得不得了,一雙好看的桃花眸笑彎了起來,弧度比平時大上不少,配合著眼角天生的淡粉色,恰似兩朵桃花點落在她的麵上,頓時讓賀媛四人怔了神。

度兮兮的美其實是很有攻擊性的,但度兮兮平時太溫和了,時常帶笑的麵上幾近柔和,便把那份攻擊性給削弱了,讓人雖然驚歎於她的美貌,卻不會有更大的感受。

可這會兒,不知是美食的滋味還在心頭纏繞,還是那雙桃花瓣似的眼眸太迷人,賀媛四人竟然對度兮兮有了驚豔的感覺。度兮兮卻沒有注意到他們的不對勁,隻當他們還沉浸在兩道“東坡肉”的美味之中。

她隻是撐著下巴沉吟了一下,想到明後兩天將會迎來的那批學生,便建議道“明天和後天,將會是第二批學生接受考察,不如咱們就做東坡肉和素東坡肉給他們品嘗,如果他們的感悟合我們心意,便算是通過考察。”

藺尤安排的學生共有四批,除了第一批的學生人數上百,之後的三批學生,總數加起來也不過兩百人,是以半個月不到的功夫,稍稍用一些簡單的考察方法,還是能考察得過來的。

賀媛四人被度兮兮這話引回了神,他們仔細思索了一下,覺得這個方法不錯,便由美食係的正經係主任聞人愈拍案做決定“好,一會兒兮兮把兩道‘東坡肉’的做法教給我們,明兒就以此當做考察的方式!”

於是乎,下一批學生的命運,便將會取決於這兩道菜肴。如果傳出去,或許會有人覺得太草率,可美食係就是教授美食的地方,考察方式是美食,也理所應當得很。

等到第二日,度兮兮早早地換了身得體的休閒裝,既不會影響自己做菜,也不會太過隨便,讓那些今日會到來的學生感到被輕視。

度兮兮站在衣帽間的落地鏡前左右轉了轉,視線落在自己這身衣服的衣領處,瞧見上頭有隱晦的皇室金紋,就忍不住笑了笑,抬步朝外頭走去。

度兮兮現在穿的衣服,都是皇宮裡的專人定製出來的,不僅十分舒適貼身,細節上也都在體現著度兮兮的尊貴身份。

因為起得早,度兮兮來到藍星大學的時候也還算早,那些要接受考察的學生還沒有過來,度兮兮就和賀媛他們閒聊了會兒——主要在閒聊兩道“東坡肉”的事情。

因為每個人的感受都是不儘相同的,是以度兮兮他們也沒打算把一會兒的考察答案卡得很死,隻要大致符合,或者整體上沒有問題,今日的考察就算他們通過了。

雖說考察時間規定了是兩日,但度兮兮他們隻要確定了通過的學生,兩天時間也不過是說說而已。

就比如上一次考核,度兮兮他們直接一個照麵就確定下來了,之後的十多天完全是“提前”上課呢。

見時間差不多了,幾個人一齊起身,朝著大門口走去,遠遠地就瞧見一輛熟悉的懸浮客車正穩穩停下,度兮兮他們倒也不著急,維持著剛才的速度,慢慢地朝前走著。

也不知度兮兮他們是有意還是無意,總歸等他們走到大門口的時候,那些學生已經等了好一會兒了,粗粗瞧去,也能瞧出幾分不耐煩。



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