“陳老師，你看......誒呀，既然你本人都接受了，那我也就不好說什麼了，那咱就這麼辦？”
見陳遠都同意了，王經理便笑著說了句。
就剛才那麼一小會兒的工夫，他就突然想明白了。
今天不管是劉峰贏，還是陳遠贏，但東和樓肯定不會輸。
如果劉峰贏，那到時候網友看了陳遠的視頻，肯定會覺得他們東和樓的廚師，還確實有兩下子。
如果陳遠贏，那更好啦！
陳遠居然能贏得了他們的廚師長，那就說明這個美食顧問指導沒請錯！
到時候網友看了陳遠的視頻，那肯定更想來他們店嘗嘗了。
所以，這把啊，這把他王經理穩贏不輸！
“行，現在離食客上門還早，那要不我們就等等？等快到了飯點兒的時候再開始？”陳遠回了一句。
“好，陳老師也是爽快人，那我們就等到11點開始比。”劉峰回道，“就比剛才王經理說的那幾道菜，怎麼樣？”
“可以。”
既然離比賽開始還有兩個多小時，陳遠也沒必要待在後廚了。
他便帶著沈曉靜，先回到了車上。
“都拍下來了嗎？”剛出後廚，陳遠就對沈曉靜問道。
沈曉靜點點頭，“拍了，沒想到會發生這種事兒，可是你.....”
說到這，她有些委屈的繼續嘟囔道：“可是你又不是廚師，那幾道菜你又沒做過。”
“知道怎麼把菜做好不就行了？還非要會動手做才行？當導演的又不一定要自己會演戲......”
“噗~哈哈！”見沈曉靜怪可愛的偏袒自己說話，陳遠沒忍住笑了起來。
“還笑呢你，一會兒看你怎麼辦，爆炒腰花、糟溜魚片、芙蓉雞片，這幾道菜難不難做先不說，就刀工、顛勺這一關你就過不了關。”沈曉靜嗔怪了一句。
陳遠要是輸了，那他們倆這次的視頻可就拍不成了，怪可惜的。
陳遠把玩著沈曉靜的手指頭，笑著歎了口氣，“我和他比的是誰做菜好吃，又不是比誰刀工、顛勺厲害。”
“該怎麼下刀、該切多少刀、該切多深、多寬，這些我都是知道的，我隻不過就是動作慢、不熟練而已。”
“他切三刀，我切一刀，我慢慢切不就得了？比的是味道，又不是速度，我做的再慢能慢到哪去？”
“至於顛勺......這一點確實沒辦法，咱家裡那些鍋我倒是會顛，但是飯店裡這些大鍋，我還真沒試過。”
“不過也不打緊，這三個菜裡，唯一對顛勺有要求的是爆炒腰花，到時候看情況再說。”
沈曉靜歪著腦袋聽陳遠說完，眨著眼想了一下，覺得好像陳遠說的還是有點道理的。
陳遠的解釋讓她寬了寬心，“也是，那就好。那這樣的話.......我覺得你贏他一道菜，那也不是不可能。”
“來，咱現在馬上研究一下，看哪道菜贏他的概率大。”
說著，沈曉靜就打開手機，準備趁著這個功夫，提前備戰一下。
陳遠直接給她把手機摁了下去，“沒必要，這事兒臨陣磨槍有啥用，放心，三道菜呢，我就不信我一道也贏不了他。”
沈曉靜點點頭，“那好吧，既然你自己這麼自信，我瞎操心也沒必要了。”
“哦對了，既然咱中午回不去了，我讓丹丹老師讓他倆中午在幼兒園吃吧。”沈曉靜又說道。
陳遠點頭，“行。”
......
上午11點，已經有客人進店吃飯了。
雖然劉峰要和陳遠進行小比試，但是這也不會影響後廚做菜的進度，畢竟還有那麼多廚師呢。
“陳老師，那第一道菜，咱就做爆炒腰花吧。”
“我都行，沒問題。”
爆炒腰花是魯菜經典代表菜之一，很多魯菜館招聘廚師的時候，就用這道菜試菜。
這道菜講究的是腰花聞起來沒腥臊味，吃起來口感爽脆嫩滑，對火候的要求極高。
現場做爆炒腰花的所有主料、配料、調料都已經準備好了。
所以，在王經理、沈曉靜，以及幾位後廚工作人員的見證下，陳遠和劉峰的比試，正式開始。
劉峰自然不用多說，他拿起豬腰子，就開始遊刃有餘的處理了起來。
先把豬腰的膜去掉，再把豬腰從中間一剖為二。
最後把中間白色的腰騷去掉，豬腰子的騷氣，主要就是來源於此。
接下來，就是整道菜最關鍵的一個步驟之一了：給豬腰改花刀。
隻見劉峰，全程勻速但卻非常精準的，控製著手裡的菜刀。
每一刀切的角度、深度、寬度，都幾乎一模一樣。
先不說他的菜做的怎麼樣，單是他這幾十年的刀工，就讓人看了賞心悅目。
沒多會兒，兩塊漂亮勻稱的腰花，就被劉峰切好了。
而再看一旁的陳遠，他的操作，讓在旁邊觀看的幾位小廚師，都憋起了笑。
劉峰都準備進行下一步了，陳遠還在那給腰花去腰騷呢。他的速度，整整比劉峰慢了至少一半。