“來人，周大先生悲天憫人心係漁夫，見這一味鮮便想到漁夫苦難，這慈悲都已經勝過君子遠庖廚了，不見其生仍憐其死，海珍便不要給周大先生上了，不過周大先生千裡迢迢來我呂家做客，若是招待不周，天下讀書人豈不是要戳我呂家脊梁骨？”
“讓廚房烹幾道山珍儘快給周大先生送過來，記得要他們用心烹飪，可彆想著敷衍了事，告訴他們若是不能讓周大先生滿意，以後也不必在廚房裡做工了，打發他們去海邊撈魚吧。”
“哦對了，周大先生的餐食雖然換了，但我的還是按照既定的來……”
呂坤河慢條斯理地吩咐下去，自然會有家仆把他的意誌完完整整傳達到廚房。
等到下一道菜端上來的時候。
身姿婀娜膚白貌美的兩名年輕侍女，分彆為呂坤河和周清端上來的菜肴，便不一樣了。
呂坤河還是海中珍饈。
海參。
高湯煨製，入味三分。
擺在周大先生麵前的則是一盤清炒雜菌。
似乎時間倉促，來不及仔細料理，隻能上這麼一道菜了。
不過菌子也分貴賤，尋常百姓吃的菌子當然是難以登上呂家宴請的飯桌，這一盤雜菌裡麵共用了六種山菌，羊肚、鬆茸、牛肝、雞樅、虎掌、鵝蛋，都是菌中珍品，其中最貴的鬆茸價值可媲美黃金。
周清夾了一筷子雜菌，細嚼慢咽。
呂坤河見周大先生吃了，莫名笑了一下，隨後才慢慢說道“周大先生，海中雖然有風浪，但是這山上未必就沒有凶險了，為了這些新鮮的菌子，每年可都是會有不少采菇人或是墜崖，或是填了山中野獸的肚子，也是令人歎息的啊。”
周清不緊不慢地夾了第二筷子，在咽下了口中菌子，第二筷子還沒送進口中的間隙，淡淡地說道“可我若是不吃，為我烹製這盤雜菌的廚子，不就要被呂家主送去捕魚了嗎？”
呂坤河哈哈一笑，繼續說道“玩笑而已，玩笑而已，周大先生怎麼還當真了呢？”
“廚子會的是做菜，即便在廚房裡會有這種飛來橫禍，但他總歸是擅長做菜，能憑借著自己的手藝保住飯碗，但要是真把他送去了海邊……嗬，捕魚和烹飪可不是一碼事，恐怕都不需要大風大浪，他就得跌進海裡。”
“到時候海裡的鮮物捕不上來，廚房裡也沒人給周大先生與我烹製珍饈，豈不是一舉兩失，何其浪費。”
呂坤河切下一小段海參送入口中。
火候正好，既不至於酥爛到沒有彈牙感，又充分煨入了高湯鮮味，使得本無味的海參成為了一味佳肴。
他繼續說道。
“不過換而言之也是一樣，漁夫就擅長在海上與風浪較勁，若是人人都似周大先生這樣不見其生仍憐其死，所以就不吃這些海中鮮物了，他們拚死撈上來的漁獲賣不出去，便隻能換個地方謀生，但漁夫的經驗都是應付風浪，要他們在廚房掌勺或者是去山中采菇，怕是都難以勝任。”
“所以周大先生若真是在乎他們，依我看來應當是多吃些海珍。”
“不吃，看似是憐憫，實則是害了他們啊。”
周大先生細細吃完了盤裡的雜菌，緩緩地說道“可是呂家主是不是忘了，是你要把廚子從廚房趕去海邊捕魚，給廚房裡麵施加了本不該有的風險。”
呂坤河笑著說道“他們在我呂家做工，做得好有賞，做得不好有罰，賞罰分明能有什麼錯嗎？”