這會所有人都在等著吃飯呢,駝鹿先放在這裡等吃過飯後再來收拾。
柳鐵柱鍋灶裡添了一大把柴火煮上一大鍋開水
等到吃好了飯,水也煮開了!
柳鐵柱,柳澤平父子三人費了好大勁才將駝鹿皮完整的給剝下來,接下來就是瘋狂切割的時刻了,
所有的肉被批砍成數十個大塊,那兩個巨大的角被柳澤平用鋸子鋸下來,“聽說城裡的那些富戶喜歡收集一些奇奇怪怪的東西,
這麼大的鹿角我可從沒見到過,肯定能賣個好價錢!”,柳澤平乾的賣力,雖說他現在並不缺錢!
鹿頭是個好東西,柳澤林以前在羊肉店裡吃過幾次鹵羊頭,鹵到位了是真的很好吃!
有次部隊放假,他趕著人家快歇業了去吃羊頭,那時也沒什麼人,員工下班後,那老板沒事就和他聊著,
聊著開心,那老板拿來一瓶二鍋頭兩人喝著,那老板是個戰五渣,二兩酒就醉了,還是個話癆,最後講的興起,那鹵羊頭的配方倒豆子般的儘數說了出來!
柳澤林因為喜歡吃他家的鹵羊肉,就將那配方記了下來,這會正好用上。
隻是他看著眼前巨大的鹿頭和手上比劃當時吃的羊頭大小,“應該不會翻車吧!管他的,按著配方放料,給它煮爛糊就完事了!”
剁好的骨頭也不扔,上麵看著沒什麼肉,往鍋裡一扔,熟了之後上麵連筋帶膜的可有不少肉的。
一樓麻將室內,王太後,曾倩瀾,陳銀花,以及柳澤林的小媳婦蘇明桃坐在桌前熱鬨的打著麻將。
楊玉環貼心的為她們切了瓜果和堅果放在旁邊,然後就安靜的待在一邊看著她們打!
蘇明桃學會沒幾天,還不是很會,總是湊上頭去點炮,抽屜裡的一兩銀子就剩一半的銅錢了!
“胡了!”
幾輪過後,她終於是扳回了一牌,而且還是自摸一條龍,一下子收回五十文錢,樂的合不攏嘴!
接著她心裡默默打氣,暗暗腹誹著今晚要讓婆婆他們三歸一!
……
柳澤林不知道她小媳婦的戰況,此時他正忙著清洗家裡那最大的不鏽鋼大鍋,就這還不能放下一整塊鹿頭,
還是用沿中間一劈兩半的法子劈開才得以放進去!
還有一整副骨頭,不得已柳澤林又找了一個不鏽鋼大的煮鍋,劈砍好的骨頭肉涼水下鍋和鹿頭一塊焯一下水。
焯水等待的時間,柳澤林將鹵羊頭的配料一個個的嚴格按照比例配好,加上少許的乾辣椒
微辣的口感才最好吃!
焯好的肉放進溫水中洗乾淨浮沫倒掉焯肉的水,洗乾淨的鹿頭和骨頭肉放進鹵煮大鍋裡,接下來這一步要倒開水進去煮!
此時焯好骨頭上麵明顯的可有看到不少肉,大火煮的時候倒進調好的香料,生抽老抽等調味品,就那麼讓它一直大火煮著,後續什麼都不用加,隻管夜裡起床添加柴火和水就行了!
“好了,就這樣吧,爹你先回屋歇著去,這裡沒什麼事了!”
“那行,我和你哥放好這些鹿肉就休息!”
去除鍋裡鹵著的部分也有一千多斤的肉,三四頭野豬的重量!
冰櫃裡裝滿,冰箱冷凍裡也裝滿,還是有四百多斤沒處放!
“爹,破院那個冰櫃不是放在那沒搬過來嘛,不是正好可以用上!”