小年臨近，昔陽山區雀家堖村的村民們早早的圍在了村民委員會隊部裡，等待著殺年豬，分年肉的時刻。
隨著張雲從國外引進、繁育並推廣的大白豬逐步在山區普及開來，軍分區的老百姓們算是漲了見識。
這種來自英國的約克夏豬，雖然隻是吃了一年的豬糠豬草，但是仍然可以在一年內長到了接近二百斤。相比於一年隻能長幾十斤的黑豬，這簡直是豬界良心了！
村裡的豬倌，養了大半輩子豬的老榮頭，自詡經驗豐富，眼界甚廣，之前飼養黑豬的最高紀錄不過一年長膘150斤。可是自從他飼養了這大白豬，還是不由得常常逢人感歎：“俺滴娘呀！這是真是喝口涼水都長肉的豬崽子呀！”
在老榮頭的精心嗬護和細心飼養下，這些上級撥付下來的大白豬僅僅一年時間就長膘250斤左右，體重普遍達到了260-280斤，甚至有達到300斤的，實在是讓人欣喜。
按照村裡的決定，此次村委會要殺4頭長勢慢的豬，剩下長勢好的要繼續養著，以便繼續長肉或者留下配種。
上至九十九，下至剛會走，所有村民們都期盼在從四頭殺年豬中能分到一些肉，從而為自已少油水的肚子增加點葷腥，為過年包餃子、做菜儲備珍貴的肉料。
終於，隨著白豬的慘叫聲傳來，期盼已久的殺年豬開始了。
在全村村民的圍觀中，隻見由四名年富力強的村民們把一整頭約250餘斤的夏約克豬費力地將四肢固定起來，使得豬隻能叫不能動。接著，由全村最好手藝的殺豬匠，將一把碩長的殺豬刀刺入此豬的要害部分。
這可是殺豬匠吃飯的手藝，不僅快速幫助肥豬解脫殺戮痛苦，還可以讓它的傷口很小，放血量卻多，從而降低豬肉的腥味。
豬血如泉湧般出來，很快就接滿了滿滿的6、7個大木，以便後續製造豬血。
麵對這嫻熟的手藝，有的村民背過臉，有的村民捂住了孩子的眼睛，還有的村民卻是看得叫起了好。
村中百姓們，熟練在村委門口壘起了兩口簡易的大灶，一口裡麵燒著熱水，一會兒用來給豬脫毛，另外一口則是燉著新宰的豬肉、血腸、粉條和白菜。甜膩的碳水香氣、肥膩的豬肉香氣，隨著嫋嫋的炊煙在整個村落飄起來了。
同時，村裡為了感謝八路軍同誌送來的珍貴豬羔子，也邀請當地抗日政府的乾部以及附近駐軍部隊來村子裡做客。
駐守周邊的野戰2團接到這一邀請之後，派來了幾人作為代表參與聯歡，並豪氣的送來了大量的罐頭、白麵以及軍隊自製的小米糕、雜豆包等美食，甚至派出了炊事班人員參與到殺豬和村宴製作流程中。
於是，歡聲笑語縈繞著整個山村，戰士們、乾部們和村民們一邊吃著明顯比往年豐富的殺豬飯，一邊共同暢想著明年的豐收和勝利。
在這一刻，村民們在笑語中明晰了之前的宣傳口號和政治標語。隻有聽黨的話，跟著部隊走，才能讓窮人的日子變得好起來，才能慢慢讓窮人都吃上這碗裡的白饃，以及肥美實在的大豬肉。（www.101novel.com）