開業典禮我也沒錢搞,就是請了幾個同事,還有我原來的幾個關係不錯的股票客戶來店裡喝茶,晚上一起吃了個火鍋,就算正式營業了。
5月101novel.com號,星期六,適合開業、慶典,大吉。
一大早,我起床洗漱一番,在樓下吃碗麵,來到閒茶書房,把門匾上的紅布取下,露出閒茶書房四個大字,又把貼在木柵欄上的寫著“裝修、暫停營業”的白紙取下,把柵欄裡麵一個一米多高的藍色廣告欄搬出來放在外麵,最上麵我寫了閒茶書房四個字,下麵寫著喝茶、讀書、賞花、獨處。接著寫最低消費28元人。然後寫上營業時間10:3022:00。
站在門口,我長出了一口氣,開門接客。
一上午,沒人,我並不氣餒,大部分情況下,很少有人上午來喝茶的。
中午,我隨便點了個外賣吃了幾口,在院子裡坐下,泡了杯永川秀芽,拿著《中國茶經》這個大部頭的書,認真翻看起來。
柵欄上掛了個風鈴,我聽到有鈴鐺響,知道有人進來,抬頭看去,是兩位男士進來了。
“哎呀,老板換啦?這院子搞的可以喲。”走在前麵的那位男士貌似以前來喝茶過,對我說道。
“是的,我剛接手,以前的老板是我朋友,兩位老板坐裡麵還是外麵?”
“坐包房吧。談點事情。”走在前麵的男士招呼他的同伴,徑直朝裡麵包房走去。
“小夥子,這茶舍被你打理的挺文雅的嘛,還有這麼多書,比小王搞的雅致多啦。”兩個人停留在書架前,對我說道。
“您過獎啦,我就是喜歡看書,就把書搬到茶舍了。”
“這樣一搞,就顯得有品位了,不錯不錯。”
“那歡迎哥您常來呀,多照顧我生意!”我趕緊感謝。
兩個人進了小包房坐了下來,拿起茶水單翻看起來。
“試試你家的金駿眉吧。不是小王以前的茶葉吧。”另外一個帶眼鏡的男子笑著說“小王人不錯,就是茶葉選的有些馬虎。”
“我重新換了茶葉的,給您嘗嘗。”我趕緊去拿茶葉,想了想,拿了兩泡金駿眉過來。
“兩位哥哥,我剛接手茶舍,以後請您多指教,今天第一天營業。我多送您一泡茶嘗嘗。”我遞過茶葉,打開茶灶燒水。
“謝謝老板啦。”
我又取來茶點盤,有四個小碟子,分彆裝了瓜子、花生、蜜餞、小番茄上去,送到小包房。
“哥哥你們談事,我就不打擾了,有事您叫我。”我掀開竹簾,出去了。
兩個人基礎茶位費56,一泡金駿眉58,加上包房費60,一共174元。
我核算了一下,房租每個月4000,水電加茶葉、茶點等損耗應該有101novel.com00,我的工資按照原來的6000算,一個月一萬二的成本,平均每天要400元才保本。
如果每個人都是基礎消費並且不坐包房的話,我一天要接待15個人才行。
還是坐包房且點功夫茶的客戶最劃算,可惜隻有兩個包房,要想增加收入,還是要引導客人消費點泡茶。
生意說來就來,有兩個小情侶走了進來,要坐在院子裡喝茶。
“老板,我們不懂茶,就是看這花園舒服想坐一下,你店名是閒茶書房,有書看嗎?你推薦喝什麼茶?”說話的女孩個子高高的,皮膚白淨,很好看,說話細聲細語的,不像是重慶的女孩子。
“有書看的,在裡麵書架上。美女我推薦你們喝白牡丹,是白茶,香氣很足,冰糖甜,一共114元,我收您100元,可以嗎?另外還可以送您一款紅茶。”
基礎茶位費56元,加上白牡丹一泡58元,一共114元,我就直接收100元了,畢竟第一天開業嘛。