再在膠泥外鋪上一層瓦片，鋪瓦片是為了更好的保溫，最後再封一層膠泥。
接下去就是等窯體曬乾，現在是夏季，太陽烈，溫度高，兩天時間窯體外表就曬乾了。
李延寧指揮家丁把窯體裡的沙土挖出來，再在窯體裡燒火三天，徹底烘乾窯體內部就能使用。李青鶴還給土窯造了個木門關上。
等到休沐日，李延寧沒有上班了，開始興致勃勃地拉著葉柔做麵包，他把做麵包的步驟跟葉柔講了一下，葉柔聽後表示這不是跟做饅頭一樣嗎？
李延寧道：“確實差不多，但是麵包要像洗衣服一樣一直搓麵，直到搓出麵筋，就是搓到一扯會出現薄薄的膜才行，搓好排氣後再醒麵一炷香。”
聽了兒子的想法，葉柔立馬擼起袖子開始揉麵、醒麵。蘇熠薇則開始炒紅豆沙。
在婆媳倆做麵包之際，李延寧和李青鶴開始先烤隻燒雞試試。
家裡的廚娘已經將雞殺好，李青鶴給雞打上花刀，又加上各種調料將雞醃製一個小時。
這期間李延寧開始點火燒土窯。等雞醃製好後，刷上蜂蜜。李延寧鏟出土窯裡的火炭，將雞送進去烤半個小時。
期間他還把雞拿出來再刷上醬汁和蜂蜜後再烤，如此刷了三次，讓醬料充分烤入雞肉裡。
出爐後烤雞香味四溢，色澤油亮，表皮滋滋冒油還特彆酥脆，雞肉鮮嫩多汁，食之口齒留香。烤雞非常成功，一隻雞根本不夠吃啊！
李青鶴決定明天多烤幾隻，不僅可以烤雞還可以烤羊，明日烤好後拿去分給沈家、胡家和淮謹。
葉柔已經將麵團揉好了，她用擀麵杖擀成大麵片，大麵片一半塗上豆沙，另一半切成粗細均勻的細條，將麵片從豆沙的那段卷起來，放進大碗裡，蓋上紗布醒發兩倍大。
最後撒上葡萄乾送入還熱烘烘的土窯烤爐裡，烤兩炷香的時間。
因為第一次做麵包，怕掌握不好溫度，麵包放進去關上木門後，李延寧隔一會兒就去觀察一下烤製情況。
最後隻花了一炷香又多一點的時間麵包便呈現金黃的樣子。
烤熟後的麵包一出爐，麥香夾雜著果乾香味撲鼻而來，滿院飄香，表皮酥脆，內部柔軟蓬鬆，加了紅豆餡後，吃起來甜香，口感還豐富。
一家人吃著，葉柔忍不住讚歎道：“沒想到烤出來的饅頭味道這麼獨特。”
“這叫麵包。”
因為葉柔揉麵時間久，發酵的也久，內部質地更加細膩，李延寧又看著時間，味道才這麼好。
最後李延寧又準備做蛋糕。翰林院是每五日可休息一天，官員們錯開休沐，以免皇上找不到人。
今日放假，他要把想做的先帶著父母、妻子做一遍，之後就留他們琢磨完善配方，等他下班後再討論哪裡解決不了，再一起想辦法。
李延寧依著現在的設備，目前能做的蛋糕有兩種，一種是戚風蛋糕，需要分離蛋黃和蛋清，還要加糖、麵粉、水和油。
另一種是水蒸蛋糕，不用分離蛋黃和蛋清，材料也隻需簡單的蛋、糖和麵粉。他決定兩種都做一下試試看。（www.101novel.com）