紅薯還能製作紅薯燒。李家的釀酒坊裡已經在收購百姓多餘的紅薯了。
更彆說紅薯製作成粉後還能做各種美食，相信百姓的智慧是無窮無儘的。
十二月初，李延寧擬定辦一場紅薯美食大會，讓所有百姓先回家琢磨怎麼用紅薯做出好吃又有創意的美食。臘月農閒的時候報名參加都定城紅薯美食評選會。
美食評選會相當於一條美食街，參加者在這一天可以在指定地點擺攤設點賣美食，所有百姓都可以買來吃，吃完投票選出自己最喜歡的紅薯美食。
每位百姓有一票，可以到專門的投票地跟計數官差報上攤位號碼就行。
前五名的最受歡迎的美食均能獲得官府獎勵的銀子。
此消息一出，百姓沸騰了，有手藝的人家都在琢磨著怎麼做紅薯美食。
這可是一次非常好的宣傳機會，要是得了獎，等於打響了名氣，以後再擺攤賣就不愁客源了。
偏遠地區的百姓也可以做點東西來賣，能賣出去就是進項，都樂意琢磨。
彆說百姓了，各個酒樓、食肆的掌櫃和廚師都在摩拳擦掌研究，務必打響名氣。
都定城的城牆和城門都修繕過了，現在的城門高大巍峨，不再灰撲撲破爛爛的。
城門上的城名牌子“都定城”三個字是李延寧重新寫好，選了好木料讓工匠精心雕刻出來掛上去的。守城的士兵經過邵澤忠的訓練，不再散漫，而是高效有序地查詢進出城的人員。
李延寧還撥了一筆錢訂製了一批衙役和官兵服裝。請蘇熠薇畫圖設計，新衣服非常舒適好穿不說，款式也好看極了。
每一個衙役、官兵穿上都顯得非常有精氣神。現在他們走在路上都有小娘子、小姑娘、大嬸子等頻頻回頭看。
衙役、官差們現在可珍惜自己的工作了，自從李大人來了之後，雖然工作內容更龐雜，要求更嚴格細致，但是待遇也是直線上升。
他們每月的工錢定時領取，有統一帥氣的工服穿，還不時有米糧肉油等糧食福利。
更重要的是他們所做之事都是正義的，得到了百姓發自內心的感謝。現在他們走在街上維護治安，百姓見到他們不再跟老鼠見到貓一樣，而是會很配合他們的工作，還會真心實意地給他們消息。
有時候天太熱，還會有百姓拿水出來給他們喝。李大人說他們這是為百姓服務，百姓必將記住他們。他們覺得李大人說的太對了。
未婚的衙役現在都是香餑餑，差事穩定，工錢高，還威風受人尊敬，可不就是好夫婿的人選。
現在很多壯小夥都想進州衙當差，李延寧也覺得人員不太夠，特地公開選拔有能力的漢子進來。選拔內容除了人品和身體素質要求外，還有一點就是需要識字。
整個都定城都沒多少認字的，會說官話的都不太多，可是當差又不能不識字，也不能不會說官話。於是李延寧在州衙門口辦了一個臨時掃盲班和培訓班。
將初步挑選出來的人品和身體素質各方麵都不錯的人，進入掃盲班學習認字。每月一考核，合格者進入培訓班，練習武藝。
最後根據每人的特長安排崗位。每一位上崗的衙役有三個月的試用期，表現好的留下。
這消息一出來，整個都定城跟炸開鍋一樣。百姓們都知道在州衙當差是份好差事，可沒想到要進去這麼困難。
原本的那些衙役有些慶幸自己進來的早，卻不想李延寧下一份公文便是針對他們的。他們中也有一些人認的字不多，隻不過他們的爹曾經是衙役，世襲下來罷了。
現在李延寧要求他們一樣要識字和學習，若是連新進來的衙役都比不上，趁早卷鋪蓋走人。誰也不想失去這份高工錢的差事，都鉚足了勁學習。
李延寧發現來報名選拔衙役的都是年輕的壯小夥，問了師爺才知道這些人中很多都是家裡的弟弟。上頭有大哥在，家裡土地不夠分，弟弟隻能出來另謀出路。
現在有這麼好的機會，大家都想競爭上崗。李延寧曾抽空去看過掃盲班的學習情況。因為都定城裡識字的人不多，教這些人識字的是一位年邁的老童生。
都定城窮，上得起學的人少，老童生一直都在茶樓做掌櫃，年紀大了精力不濟被主家辭退了。現在被李延寧聘請來教這些漢子認字，也算發揮餘熱了。
掃盲班在上午和下午各開班一個時辰，上、下午教的內容一樣，家裡需要乾活的漢子選擇一個時間段來學即可。
衙役來告訴李延寧，掃盲班外經常有一些年幼的孩子在偷偷看著。有幾個孩子記性好，老童生抽查時，漢子認不出來，在窗外邊玩邊旁聽的小童倒是記得牢固。
李延寧讓他們不用理會。這些孩子願意聽就聽，等作坊建立起來，百姓家裡有餘糧和餘錢後，自然會想著送孩子去上學。他要做的應該是多為這些孩子找一些好夫子。
李延寧現在千頭萬緒，他回到州衙，拿出毛筆，開始將腦海裡的計劃羅列出來，事分輕重緩急，哪些需要先做，哪些需要先布置，哪些需要提前籌謀，哪些需要調查都得列出來。
隨著白紙上字數的鋪開，李延寧心中的計劃越來越清晰。
很快到了十二月初六，紅薯美食評選會開辦了，李延寧特地劃了都定城最寬敞的一條街來舉辦。
還特地買了燈籠沿街掛上，衙役等官差提前按要求布置了現場。為了給培訓班裡的官差後備役一個鍛煉的機會，這次美食評選會，他們會被編排進巡邏隊伍裡一起上職。
官差後備役的漢子聽說有鍛煉機會各個都緊張起來，接著又聽頭說有工錢拿，各個都繃緊了神經表示絕不出錯。
當天一大早，都定城的城門大開，已經有很多百姓進城想搶占好的位置。這條都定城的主街，道路寬敞，兩邊都能擺放攤位。
不僅有固定位置站崗的官差，巡邏的官差隊也有，每隔一段距離還設有投票點。投票點不僅能投票，也是詢問點，百姓有不懂的問題都可以去問這些官差。
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