悄咪咪打好油碟，還沒落座我就聽到瑪姬在談論拆那的“餐桌禮儀”。
“不同於西方的長桌，拆那的餐桌都是圓形的。這裡麵蘊含的文化內涵非同小可，就像奇妙的太極圖一樣，對吧？”
“還有神奇的筷子，既有互相幫助的美德，又蘊含著天圓地方的哲思，這精巧的力學設計也堪稱完美！不過火鍋用的筷子似乎非常長？”
“雖然桌子是圓的，這象征著團結和人格的平等，但對著門的才是主位……”
瑪姬興致勃勃地討論著她了解到的拆那文化。
她一邊比比劃劃，一邊用探尋的眼神看著楊鋒和張立明，向他們求證這些是不是真的。
“也許你說得對，但現在的拆那人，尤其是年輕人，已經越來越不在意這個了。”
“與其學習這個，還不如看看現在那些失去了文化自信的拆那人。他們更關心的是不能做全熟的牛排，持刀叉的時候叉子究竟應該在左手還是右手……”
我打好碟子，走過去一把將興致勃勃的老登按在“主位”上，同時犀利吐槽著世事。
“這一路上你出錢最多，年紀又大，你坐在這裡完全可以。”
“準確地說，你想坐哪裡都沒問題——因為我們是朋友，對嗎？”
我話鋒一轉，忽然露出一個微笑。
“呀嘞呀嘞……”
眾人同樣會心一笑，看起來已經習慣了我的“外冷內熱”，瑪姬更是顯得十分感動。
儘管窗外的兩方人物都十分危險，一場大戰似乎一觸即發，但我們屋內的食客卻吃得熱火朝天，喜氣洋洋。
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“呐，現在由我來越俎代庖，替你們s城人教外國友人涮火鍋！”
“比如這盤吊龍肉，下鍋的時候就要采用‘七上八下’的涮燙方式。即用筷子夾著肉片，在翻騰的火鍋湯汁中上下抖動78次就可以吃了，時間大概為10秒鐘左右。”
“不過我個人更喜歡多燙一會，不但讓肉充分變色，而且還能保證絕對熟透。但要追求口感的話，這樣做就燙得有些老了。”
喬蕎在s城讀了四年大學，自然也對西南文化有了一些了解，當即夾起一片吊龍示範起來。
“鵝腸也是一樣的道理，恰到好處的涮燙會讓它口感脆嫩。”
“如果你是一位美食家，那麼你絕不應該讓它燙得過久，那會讓你敏感的舌頭和牙齒覺得自己在咀嚼一塊皮鞋。”
“當然了，雖說食不厭精，但我的飲食偏好更注重鮮味和調料之間的良性互動，對食材的口感要求並不細膩。”
“所以我還是會選擇多燙鵝腸十秒鐘，賦予它更老道的筋道，同時收獲一份‘絕對熟了’的安全感和滿足感。”
將燙熟的吊龍獻給瑪姬，喬蕎繼續夾起一根鵝腸涮了起來。
瑪姬連吃帶喝，順便享受著“拆那文化”的熏陶，顯得相當滿足。
我很意外她能如此輕易地接受自己的碟子裡有超大量的折耳根，甚至還吃得津津有味。
看來這個歪果仁的喜好範圍相當海納百川，所以即便身為一個外邦蠻夷，也依然能如此熱衷於了解拆那文化。
不過，我們明麵上固然在吃吃喝喝，但實際上喬蕎把瑪姬按到對門的“主位”之後就勢坐在了她旁邊，那個位置剛好對窗，能夠看到窗外的景象。
而我坐在喬蕎對麵，雖然並不能直接看到外麵，可卻能夠把“視界”附在後腦勺向外觀看。
一切局麵，儘在掌握！
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